Kaj je koristno za telo kislo zelje

Prednosti kislega zelja so že dolgo znane. Recept za solato je zakoreninjen v antiki, vendar je ta jed še vedno pogost gost na mizi. Vsaka gospodinja ima svoj način kislega testa, a rezultat je zdrav in z vitamini bogat izdelek, ki je veliko bolj zdrav od svežega zelja. Proces fermentacije ga obogati z novimi koristnimi snovmi, zato redno uživanje izdelka pomaga dopolniti dnevni vnos vitamina C in izboljša prebavo. Fermentacija nastane zaradi mlečnih bakterij, zato lahko končni izdelek ob pravilnem skladiščenju ohrani uporabne lastnosti in okus 10 mesecev.

Proces fermentacije poteka naravno, zato je jed naravni izdelek, ki ne vsebuje aditivov za živila in dodatnih oksidantov, zaradi česar je kislo zelje zelo koristno za telo, vendar z določenimi kontraindikacijami lahko škoduje. Za vsako gospodinjo je tehnologija kuhanja jedi povsem individualna, a da bi ohranili svoje koristne lastnosti čim dlje, jo morate grobo sesekljati, potem bo ne samo hrustljava, ampak tudi zelo uporabna. Kislo zelje je še posebej koristno za ženske s prekomerno telesno težo, saj ima negativno vsebnost kalorij, zato ga lahko uživate v poljubnih količinah brez škode za postavo.

Sestava kislega zelja

Prednosti kislega zelja so posledica njegove edinstvene kemične sestave. Fermentacija je proces fermentacije mlečnokislinskih bakterij. To mu daje dodatne hranilne snovi in ​​vitamine. Kislo zelje je skladišče hranilnih snovi, zaradi katerih je nepogrešljiv izdelek v prehrani. Ona je bogata:

• vitamini C, A, B, U, P, PP, H;
• amino kisline;
• antioksidanti;
• elementi v sledovih: kalij, jod, kalcij, magnezij, fosfor, železo, cink;
• organske kisline;
• holin in inozitol.

V 100 gramih je le 27 kcal, zaradi česar je zelo uporaben v boju proti prekomerni teži.

Vitamin C v zelju je vsebovan v dveh njegovih sortah: prosti (askorbinska kislina) in vezan (askorbigen), zato je uživanje jedi zelo koristno za telo.

Kako koristno je kislo zelje za osebo?

Marsikdo se sprašuje, ali je kislo zelje zdravo, če gre za fermentiran izdelek, ki fermentira pod vplivom mlečnokislinskih bakterij, zato ima tako kiselkast okus. Ima pa številne lastnosti, ki so nepogrešljive za človeško telo. Izdelek je še posebej uporaben za ženske. Mnoge pripadnice nežnejšega spola obožujejo zelje ne samo zato, ker domnevno pomaga povečati velikost prsi, ampak tudi zato, ker je dietetični izdelek. Toda za razliko od svežega zelja ima kislo zelje še več koristi za žensko telo. Priporočljivo je, da ga vzamete za zmanjšanje simptomov toksikoze med nosečnostjo.

Kislo zelje spodbuja hujšanje

Tudi aminokisline, ki so del izdelka, pomagajo izboljšati stanje kože in se znebiti aken, pigmentacije in povečati elastičnost kože. Vendar je še posebej koristno za ženske, ki trpijo zaradi prekomerne telesne teže. Ima negativno kalorično vsebnost, zato jo lahko uživate v poljubnih količinah, ne da bi se bali, da bi se zredili. Nutricionisti priporočajo uporabo med nosečnostjo, da otroka obogatite z vitaminom C, po porodu pa, da se hitro znebite odvečnih kilogramov. Kljub očitnim koristim kislega zelja za ženske je zelo koristno tudi za moške.

Redno uživanje izdelka pomaga izboljšati potenco in preprečiti bolezni prostate. Izdelek priporočamo tudi športnikom za odpravo mišičnih bolečin po treningu, saj organske kisline v zelju nevtralizirajo učinek mišične mlečne kisline.

lastnosti kislega zelja

1. Normalizira delo gastrointestinalnega trakta.
2. Preprečuje razvoj raka.

   Izdelek vsebuje snovi, ki preprečujejo nastanek malignih tumorjev v mlečnih žlezah, pljučih in črevesju.

3. Preprečuje bolezni srčno-žilnega sistema.

   Snovi v sestavi v krvi in ​​so preprečevanje nastajanja aterosklerotičnih plakov.

4. Krepi centralni živčni sistem.

   Zelje vsebuje komplekse vitaminov B, ki podpirajo normalno delovanje centralnega živčnega sistema in povečujejo odpornost telesa na stresne situacije. Vitamin U preprečuje razvoj depresivnega stanja.

5. Krepi telo.
6. Spodbuja hujšanje.

   Izdelek vsebuje vinsko kislino, ki preprečuje nalaganje maščobnih oblog. Zaradi nizke vsebnosti kalorij lahko izdelek zaužijete kadarkoli v dnevu, vendar že majhna količina zelja povzroči občutek sitosti.

7. Normalizira metabolizem.

   Izdelek vsebuje jod, nikotinsko kislino in vitamin PP. ki pomagajo pospešiti metabolizem in normalizirati presnovne procese v telesu.

8. Bori se proti okužbam.

   Bakterije v sestavi kislega zelja imajo baktericidni, protivnetni, celjenje ran, dezinfekcijski in protivnetni učinek, zato uporaba kislega zelja pomaga uničiti patogeno črevesno mikrofloro, bakterije in virusne patogene.

Kislo zelje normalizira prebavni trakt

Kontraindikacije za uporabo kislega zelja

Kljub vsem koristnim lastnostim kislega zelja pa lahko nekaterim ljudem njegovo uživanje škodi. Pomembno je vedeti, da je zelje, ne glede na to, kako okusno in zdravo je, fermentirano z naravno fermentacijo, zato lahko poleg koristnih lastnosti nastanejo tudi tiste, ki lahko povzročijo škodo. Torej je zloraba izdelka škodljiva za telo. Obstajajo kontraindikacije za jemanje jedi z:

• povečana kislost;
• bolezni jeter, ledvic in urolitiaza;
• s črevesnimi patologijami;
• bolezni srca.

Škoda zaradi uživanja izdelka se lahko pojavi pri nakupu že pripravljene solate slabe kakovosti. Tako nekateri brezvestni pridelovalci dajo v zelje kis za hitrejšo fermentacijo, kar lahko škoduje zdravju. Da bi se izognili posledicam in se ne poškodovali, je bolje, da ga fermentirate sami.

Zaloga! V dveh dneh posebna cena: 1 rub!