domov → Nega obraza Poroka v naravi: ideje, nasveti in triki…. Meni za poroko v naravi - s čim pogostiti goste na prostem Poročni banket v naravi meni

Poroka v naravi: ideje, nasveti in triki…. Meni za poroko v naravi - s čim pogostiti goste na prostem Poročni banket v naravi meni

Vsaka nevesta ve, da je 90% uspeha pri gostih dobra miza. Na obredu bodo cenili lepo nevesto, ženinovo obleko in okraske, na banketu pa bodo ocenili jedi: njihovo količino, kakovost in postrežbo. Zato po izbiri obleke, prstanov in banketna dvorana mladi imajo še eno vprašanje - kako nahraniti goste tako, da bo vsem všeč, hkrati pa ne bo stalo lepega penija. Po ruski tradiciji ni v navadi prirejati lahkih sprejemov, gostje morajo počitnice zapustiti siti in zadovoljni, šele takrat se verjame, da je ruska poroka uspela.

Poročna miza: meni, recepti

Ni posebnih pravil, kaj točno postreči na mizo na dan praznovanja. Vendar pa obstajajo neizrečena pravila, ki se jih praviloma upošteva, razen če gre za povsem neformalno praznovanje. Tako na primer pivo ne bi smelo biti med pijačami. Morda vino, šampanjec, vodka, konjak, martini ali koktajli, vendar ne pivo.

Vse restavracije imajo svoj meni, v različnih možnostih in za poljubne zneske. Administrator in kuharji vam bodo povedali, kaj je bolje izbrati in kako zadovoljiti goste. Vključuje več hladnih predjedi in dve topli ter čaj in pecivo. To je minimum, ki je običajno prisoten povsod. Razmislite o najbolj priljubljenih jedeh na ruskih porokah.

Med predjedmi so običajno postreženi morski sadeži (ribe, kozice, školjke), klobase, sir, meso, kosi sveže zelenjave.
Meni poročne mize mora vsebovati več solat. Naj bo bolje malo, a veliko, kot ena velika skleda z eno solato. V Rusiji so priljubljeni olivier, sled pod krznenim plaščem, cezar s piščancem, solate z gobami, zelenjavne različice. Lahko zmešate samo 2 sestavini, na primer stročji fižol s piščancem, paradižnik s sirom.
Priljubljeni so tudi tartleti z različnimi nadevi. Vedno je nasitno in okusno. Notri lahko postavite skoraj vse.
Gostom bo všeč tudi polnjena zelenjava in jajca.
Meso postrežemo vroče. Lahko je ribji, svinjski ali goveji zrezek s prilogo iz riža ali zelenjave, piščančji julienne. Kljub čudovito ime, julienne je pripravljen preprosto. Za to potrebujete le piščančji file, mleko, sir, maslo in začimbe. Izkazalo se je zelo okusno, zadovoljivo in poceni.
Ne pozabite, da naj bodo poleg alkohola tudi brezalkoholne pijače, kot je npr sadni sok, mineralna voda, gazirana voda.
Torto običajno postrežemo za sladico. Lahko naredite tudi sladko mizo, h kateri bodo gostje prišli in vzeli sladkarije. Za priboljške so primerne sladkarije, mafini, torte, piškoti. Potreben je čaj ali kava.

Izračun poročnega menija za 1 osebo

Osnovno pravilo uspešnega dopusta je, da mora biti vse okusno in da imajo vsi dovolj. Toda hkrati je nezaželeno, da veliko število nedotaknjena hrana, saj so mladi zanjo trošili denar, ki bi ga lahko porabili za kaj drugega.

Pri izračunu hrane in pijače ne upoštevajte le števila gostov, ampak tudi trajanje počitnic. Dlje kot traja banket, več jedo in pijejo. Povprečna poroka traja 5 ur. V tem primeru najboljša možnost na gosta bo 1,5 kg hrane. Hladnih predjedi, solate in mesa s prilogo naj bo približno enako, lahko naredite več vročih, a manj solat. V povprečju naj bi za vsako hrano na osebo prišlo 250-300 g hrane, to je 250 g solate, 300 g prigrizkov, 400 g tople hrane itd.

Sadja in torte naj bo tudi 200 g na gosta. Če imate majhne otroke, lahko zmanjšate glasnost.

Pijače naj bodo obilne. To je nekaj, kar se zelo dolgo ne pokvari, in če ostane neodprt alkohol, ga lahko pustite za drugo praznovanje. Močne pijače (vodka, konjak, viski) se vzamejo po pol steklenice na osebo, šibke pijače se vzamejo po steklenica na osebo, otroci seveda niso upoštevani. Ne potrebujete veliko šampanjca, pijejo ga samo na začetku, zato vzemite 1 steklenico za tri. brez alkoholne pijače naj bo več, zlasti v vročini, približno 1,5-2 litra na osebo.

Poročni meni: kako sestaviti

Pri izbiri jedi ne pozabite upoštevati proračuna, sezone, števila gostov in trajanja pogostitve. Če je vaš in je bilo povabljenih veliko gostov, obstaja nekaj trikov, ki bodo pomagali vsem nahraniti in hkrati prihraniti denar.

Ne pozabite navesti, katere hrane povabljenci ne jedo, ali imajo alergije na hrano, ali so vegetarijanci. Alergija pri enem od gostov lahko resno pokvari dogodek in prestraši mlade. Po drugi strani pa vegetarijanci niso težavni ljudje. Jedi iz zelenjave bodo stale poceni, poleg tega pa so zelo okusne, mesojedci jih bodo z veseljem okusili.

Ne pozabi na starost. Otroci ne želijo veliko začimb, starejša generacija pa ne bo cenila novodobnih jedi, kot so zvitki, kitajske solate in karpačo.

Poročni meni za 15 oseb. To je skromna poroka, na kateri so prisotni samo sorodniki in bližnji ljudje. Takšne bankete je mogoče organizirati doma, kuhati jih sami. Lahko skuhate 5 različnih solat ali 2-3 solate, vendar v več jedeh, tako da je priročno za vsakogar. Solate morajo imeti različne sestavine. Ni vam treba povsod dati samo piščanca ali gob, če komu kaj ni všeč. Bodite prepričani, da 2 vroče, zaradi ekonomičnosti lahko vzamete piščanca. Za prigrizke so primerni kateri koli sendviči, sir in mesni kosi. Za sladico lahko ponudite tradicionalno torto, pecivo, čokolado, sladoled, sadni žele, mafine ali druge sladkarije. Gostje bodo uživali v sveži kavi, skuhani v aparatu za kavo.

Poročni meni za 20 oseb. Doma je že težje namestiti 20 ljudi, če nimaš hišice. Najpogosteje sodobni mladoporočenci še vedno raje najemajo kavarne in restavracije. Ni vam treba kuhati, pomivati posode, servirati hrane na mizo. Da bo vsem udobno vzeti hrano, vsako posodo razdelite na 3 krožnike. Izkazalo se je, da boste na vsakih 6-7 gostov imeli solato, narezke itd. Potem vam ne bo treba teči na drugi konec mize po želeni prigrizek. Upoštevajte spol gostov. Če je moških več kot žensk, povečajte količino hrane. Morajo biti 3 solate, več krožnikov z različnimi prigrizki: zelenjava, sir, meso, ribje klobase, pa tudi 2 topli jedi (po možnosti meso in ribe) in sladice. Za tako veliko število gostov je bolje imeti vsaj 10 steklenic vina in prav toliko močnejših pijač ter vsaj 5 litrov soka, če ne štejemo gazirane in mineralne vode.

Poročni meni za 30 oseb. To je še vedno majhna poroka, vendar že zahteva najem banketne dvorane. Če želite prihraniti denar, izberite bolj proračunske izdelke in ne zmanjšajte porcij. Tako lahko na primer svinjski kotlet zamenjate s piščančjim mesom, namesto rdeče ribe izberite cenejše sorte, palačinke bodo poceni, če izberete enostavnejši nadev, kanapeji in različni prigrizki pa bodo prav tako pomagali prihraniti denar. Piščanca lahko kuhamo poljubno - krače na žaru, polnjene, pečene, ocvrte, dušene. Vroče je lahko porcionirano in razdeljeno na krožniku. Torta naj bo dovolj velika za vse goste. Skupna teža - ne manj kot 7,5 kg. Poleti lahko namesto torte sladoled predstavite s sadjem.

Poročni meni za 40 oseb. Večerja za 40 ljudi ni poceni. Priporočljivo je, da prigrizke položite na majhne krožnike, da lahko vsi poskusijo vse in ne sežejo daleč po hrano. Prigrizki so jajčevci, ribji in mesni krožnik, vložena zelenjava, olive, gobe. Med poceni solatami "Capital" s piščančjimi prsi, krompirjem, kumarami in zeleno čebulo. Za vroče lahko postrežete palačinke z mesnim nadevom, piščančjim julienom, tobačnim piščancem, pečenim ščukom. Namesto torte lahko naredite piramido iz mafinov, na katerih sta začetnici mladoporočencev.

Poročni meni za 50 oseb v kavarni. Doma ni mogoče organizirati počitnic takšnega obsega, zato je bolje, da strežbo in kuhanje zaupate strokovnjakom. Lahko naredite več prigrizkov, postavite na mize različni tipi: jetra s čebulo, panirana riba, klobasa, meso, sir, olive, goveji jezik, polnjene suhe slive, aspik, sendviči, polnjena jajca, soljena riba. Zaradi udobja je priporočljivo narediti vroče porcije. V vlogi druge jedi bodo odlično izgledali zeljni zvitki, raca, polnjena z jabolki, pečenka z gobami in krompir, pečen na oglju. Torta bo morala biti velika in večnadstropna ali ponuditi torte za vsak okus.

Poročni meni za 60 oseb v restavraciji. Če želite prihraniti na banketu, pripravite piščanca in ribe vroče. To je najbolj proračunska možnost in vsi imajo radi piščanca in ribe, česar ne moremo reči, na primer jagnjetina. Za solate so popolni Cezar s piščancem, Meyerhold z jezikom, jabolki in sirom, sled pod krznenim plaščem, zelenjavne solate. Med poceni prigrizki lahko izpostavimo vložene gobe s čebulo, sirno ploščo, olive, piščančji zvitek, klobaso. Torto lahko pripravimo po porcijah v obliki kolačkov ali kolačkov.

Poletni meni za 80 oseb. Poletje je ploden čas za poroke. V tem času veliko svežega sadja in zelenjave. Če imate svoj vrt, potem lahko prihranite veliko denarja. Nahraniti toliko gostov ni enostavno. Solate naj bodo vsaj 4 z različnimi prelivi in sestavinami. Pripravite lahko 1 ali 2 vegetarijanski solati, na primer grško. To je odlična možnost za poletje. Za pekoče je primerna perutnina in goveja pečenka z zelenjavno ali riževo prilogo, pečena gos z dušenim zeljem. Torte naj bo dovolj za vse, zato bo velika. Zaželeno je tudi, da imate mizo za sladice z vsemi vrstami sladkarij, če se komu nenadoma zdi kos torte premajhen.

Poročni meni poleti za 100 oseb. To je že velika poroka, kjer bo pogostitev vzela večji del celotnega prazničnega proračuna. Če vaši gostje čakajo na prihod mladih, naj bo majhna bifejska miza s sadjem, lahkimi prigrizki in šampanjcem, potem nikomur ne bo dolgčas. Več kot jih prinesete s seboj v restavracijo, več prihranite. Tako lahko na primer nekaj prigrizkov naredite sami, namesto kremne torte pa poleti postrežete lahko sadno sladico ali sladoled. Pri izračunu na 100 ljudi bodo prihranki oprijemljivi. Pite, sendviči s kaviarjem, mesni zvitki so primerni kot prigrizki.

Poročni meni v naravi

Poletna poroka v naravi ima svoje prednosti in slabosti. Ne bo lahko natakarjev odpeljati v naravo, postaviti mize in se znebiti mrčesa. Toda kakšna lepota naokoli, petje ptic, svež zrak. Običajno banketi na prostem vključujejo majhno število ljudi, žar in sproščujoče počitnice. Težko bo razmišljati o poročnem meniju za 60 ljudi v naravi, še posebej glede na zahtevnost dostave hrane.

Prvo pravilo takšne pogostitve je, da morajo biti prigrizki sveži, pijača pa hladna. Ste na ulici, kjer ni klime, zato vnaprej poskrbite za zadostno količino ledu ali prenosnih hladilnikov. Bolje je, da zavrnete sokove v prahu in jih nadomestite z naravno limonado ali samo vodo z ledom in rezinami limone.

Na mizi naj bo veliko zelenjave, svežega sadja, zelenjave, jagodičja. Za solate in prigrizke je priporočljivo izbrati pusto ribo, piščanca, da v vročini ne preobremenite telesa z mastno hrano. Dobrodošle so tudi torte, kanapeji iz sveže zelenjave in olive. Za vroče jedi je popoln šišmiški kebab iz katerega koli mesa, reber z žara, zrezkov, rib. Za takšno poslastico vnaprej pripravite omake.

Kremna torta za naravo najboljša izbira, najbolje sladoled ali sadje. Za sladico lahko postrežete tudi košarice iz krhkega peciva z marmelado ali sadno peno, soufflé in seveda čaj.

Da gostje v vročini po močnih pijačah ne bodo preveč utrujeni, postrezite osvežilne koktajle z ledom in meto. Lahko jih celo zamenjate z močnim alkoholom. Ohlajena sangrija s sadjem je najboljši način. Manj kot bo alkohola, lažja in zabavnejša bo poroka. Kot veste, se vročina in močne pijače ne mešajo dobro.

Poskusite na mizo postaviti več hladnih prigrizkov, pogosto jih jedo z alkoholom.

Kaj je poroka? Registracija, sprehod, banket z zažigalnimi plesi in zabavnimi tekmovanji. Če pa matični urad in sprehod ne postavljata vprašanj, s zabavni program toastmaster je voden, pogostitev pogosto postane glavobol za mladoporočenca. Glavno vprašanje, ki muči nevesto in ženina, je, kako izbrati pravi poročni meni?

domače praznovanje

Doma je vzdušje vedno toplejše in bolj prijetno kot v hrupni restavraciji: gostje se ne počutijo omejene in se lahko zabavajo, dokler ne padejo. In domače jedi imajo nek prav poseben, edinstven okus, saj je v vsako vložen delček duše. Torej, načrtujete in doma morate razmisliti o poročnem meniju za 20 ljudi. Pri tem vam bomo z veseljem pomagali!

Izdelava seznama jedi in izdelkov

Najprej naredite seznam jedi, ki bi jih radi videli na praznični mizi, določite število porcij in potrebne izdelke. Osredotočite se na ta načrt:

Hladne predjedi: 1 - 2 ribji jedi, 1 - 2 mesni jedi, 2 - 3 vrste solate, sir, zelenjava.
Glavne jedi - 2 - 3 vrste: ribe, meso, perutnina.
Sladice: sladoled, torte, sadje, sladko pecivo.
Pijače: alkoholne in brezalkoholne.

Pri sestavljanju menija napišite, katere izdelke morate kupiti vnaprej. Določite ponudbo in količino pijač, ki jih ponudite gostom. Pred prihodom gostov na mizo postavite hladne prigrizke, pijačo in raznovrstno sadje. Najprimernejša možnost je, da se vaze in sklede za solato z enakimi jedmi ponovijo na 6 - 8 mestih.

Ne pozabite, da se gostoljubnost ne kaže toliko v velikem številu in raznolikosti jedi, temveč v njihovi kompetentni izbiri in estetskem oblikovanju banketne mize.

Vzorčna možnost menija

Ni vam treba ugankati nad pripravo menija, ponujamo vam že pripravljeno možnost:

Poročna štruca.
Sendviči s šunko, sirom in gobami.
Sendviči s šunko in majonezo.
Jetrna solata.
Ostriž v vinski omaki.
Cvetačna solata.
Solata iz kumar in paradižnika.
Pečene ribe.
Puran, polnjen z rižem.
Čokoladni sladoled.
Orehova torta.
Skuta z marmelado in rozinami.
Medena torta z orehi.
Črna kava.
Pomarančni sok.
Sveže sadje.

Kljub temu, da je vse jedi enostavno kuhati doma, se je meni izkazal za zelo prefinjenega.

Poletna poroka za 80 oseb

Registracija poroke je potekala, sprehodili smo se po mestu, zdaj je čas, da gremo na poročni banket! Res je, če izbira jedi za majhno praznovanje ni posebej težka, je poročni meni za 80 ljudi poleti povsem druga zgodba. Meni se bo razlikoval glede na razpoložljivost določenih izdelkov, trajanje banketa, pa tudi število gostov in temo praznovanja.

Kako organizirati banket

Povprečno trajanje pogostitve je 8 ur. Koliko živil lahko človek poje v tem času? Očitno ne več kot kilogram, glede na to, da bodo gostje jedi pogostili 2-3 krat.
Na meniju sta lahko dve topli jedi: ena se pojavi na mizah v prvi polovici banketa, druga pa po odmoru za tekmovanja in. Vendar pa bo ena jed morda dovolj, če povečate delež mesa v njej na 170 gramov.
Kakšen je vrstni red poročnega banketa? Najprej so hladne in začinjene predjedi (soljene ribe, različne gobe in zelenjava), nato pa postrežejo mesne in ribje solate, jelirane ribe. Temu sledijo hladne mesne predjedi - kuhana svinjina, goveja pečenka, aspik itd. Hladne predjedi so potrebne predvsem v prvi polovici banketa, idealno pa je, da zdržijo do konca pojedine.
Prvič gostje zapustijo mizo po glavni jedi, drugič pa pred sladico. Med "komercialnim" odmorom je pripravljeno vse, kar je potrebno za postrežbo sladkih jedi: desertni krožniki, noži, kavne skodelice s krožniki. bo odlična dekoracija mize. Po tradiciji nevesta razreže torto, ženin pa ji na krožnik položi najlepši kos.
Izjemoma lahko v zaključnem delu pogostitve na mizo postavite hladne mesne predjedi, pa tudi rezine limone v sladkorju v prahu.

Koliko v gramih?

Lažje vam bo narediti predhodne izračune z uporabo spodnje sheme:

Hladne predjedi in solate - 0,4 kg.
Vroči prigrizki - 0,15 kg.
Glavne jedi - 0,25 kg.
Okras - 0,15 kg.
Sladica - 0,2 kg.
Sveže sadje - 0,2 kg.

Kot smo že omenili, na osebo ni več kot 1 kilogram hrane. Pri torti je ena 1,5 - 2 kg torta običajno na 10 oseb. Vendar mladoporočenca raje naročita eno veliko lepo mojstrovino. Tako boste za 80 ljudi potrebovali približno 12 - 16 kilogramov dobrot.

Nakup pijače je tudi za 10 oseb. Skupaj je potrebno: 2 - 3 steklenice šampanjca (glavni peneči junak poroke), 3 - 5 steklenic vina (žlahtna pijača!), 3 - 4 steklenice vodke, viskija, konjaka, martinija, likerja in drugega alkohola (karkoli vam je všeč in si lahko privoščite), 4 litre vsake vrste brezalkoholnih pijač (sokovi, brezalkoholne pijače, mineralna voda itd.).

Upoštevajte okuse gostov

Posebni gostje so povabljeni z individualnimi okusnimi preferencami. Morda bodo med gosti ljudje z razne bolezni ali alergiki, ki ne prenašajo določenih vrst živil. Ne pozabite tudi, da bo svinjska jed, postrežena muslimanu, užalila njegova verska čustva.
Vegetarijanci bodo veseli jedi brez mesa na praznični mizi. In privrženci presne prehrane bodo z veseljem okusili solate iz sveže zelenjave in sadja.
Otroci, starejši, pa tudi dame, ki pazijo na svojo postavo, bodo z veseljem okusile lahke zelenjavne solate in blage jedi iz mletega mesa ali rib.
Če je mogoče, poskusite upoštevati okusne želje vsakega gosta. Tako pokažete skrb za svoje prijatelje in ljubljene ter prihranite pri izdelkih, ki na koncu še vedno ne bodo zahtevani.

Vzorčni meni za poletno poroko

Za vas smo pripravili zanimiv jedilnik za poletno praznovanje. Navajamo le imena jedi, samih receptov pa na kulinaričnih straneh ne bo težko najti.

Poletni poročni meni

Poročna štruca.
Sendviči s sardelno kremo.
Španski sendviči s perutnino.
Polnjena jajca z majonezno omako.
Ribji zvitki.
Mlada teletina v gobovi omaki.
Ocvrt piščanec s paradižnikovo omako.
Sladke jagode z jajčno kremo.
Peščena torta z orehi.
Medena torta z marmelado iz suhih sliv.
Češnjev kompot.
Italijanska bela kava.
Vinski in jagodni sladoled.
Razno sadje.

Jedilnik je zelo bogat, zagotovo bo vsak gost našel nekaj za pod zob.

poroka na prostem

S skrbnim premislekom o poročnem meniju v naravi lahko določite slog in značaj vašega dopusta. Ne pozabite, da telo na svežem zraku porabi več energije in vztrajno zahteva dopolnitev zalog, kar pomeni, da morajo biti jedi še posebej hranljive.

Hladni prigrizki

V naravi ne morete brez, saj so zelo priročni za uživanje in jih lahko kuhate takoj na mestu. Izberite vsaj 2-3 vrste.
Lavaški zvitki z najrazličnejšimi nadevi bodo zagotovo razveselili goste: zelo so okusni in spet jih je mogoče hitro pripraviti. Tudi na praznični mizi naj bo raznovrstna zelenjava in raznovrstna vložena hrana. In seveda, bolj kot je zeleno, tem bolje.
Priznajmo si, da v naravi ni zelo priročno jesti solate, saj jih je treba razporediti po porcijah. Zato se omejite na 1-2 vrsti.
Izdelkov ne smete tehtati natančno v gramih - vzemite z rezervo in ne boste se zmotili. Zaradi apetita, ki v naravi vedno raste, bodo gostje z mize pometli vse sendviče, tudi če jih naredite 2-krat več, kot je bilo načrtovano. Ne pozabite na sol!

Glavne jedi

Zakaj ljudje hodijo v naravo? Tako je, uživati v dišečem kebabu! Tudi poročni banket ne bo popoln brez te veličastne jedi, še posebej, ker obstaja nešteto različic njene priprave, pa tudi vseh vrst omak in marinad, med katerimi bo zagotovo vsak našel nekaj, kar mu bo všeč.

No, z žarom je jasno, to je tradicionalna stvar. Poleg tega pa lahko kuhate tudi odlične jedi na žaru: klobase, zelenjavo, perutnino, ribe in gobe. Če vam kulinarični poskusi niso tuji, poskusite koruzo na žaru - zelo okusno in precej netrivialno. Ne pozabite tudi na različne možnosti dostave. Na primer, zelenjavo lahko narežete na kroge ali pa jo spečete v obliki kvadratov, nanizanih na nabodalo - dobite neverjeten zelenjavni kebab. Poleg živil imejte s seboj oglje, nabodala, žar, rešetko za žar in drugo opremo, ki jo boste potrebovali za pripravo toplih obrokov.

sladice

Kako lahko ignoriraš sladkosnednost! No, prvič, poročni meni poleti je le možnost, ko je bolje dati prednost svetlim kolačkom kot ogromni torti, ki jo bo treba gostom razdeliti po delih. Drugič, ne pozabite poskrbeti za druge možnosti za posamezne sladke jedi, na primer, to so lahko vaflji, marshmallows, kolački z rozinami.

Torte s pokvarljivo kremo ne smete nositi v naravo - samo na poroki ni bilo dovolj zastrupitev! Prav tako morate zaobiti čokolado - na soncu se preprosto stopi. Idealna možnost bi bilo sadje, ki ga je treba mimogrede najprej oprati doma.

pijače

Se spomnite, za kakšno pijačo se ljudje poleti vrstijo? Seveda, za kvas! S seboj vzemite tudi mineralno vodo, sokove in sadne pijače. Koristno bi bilo vzeti navadno ustekleničeno vodo.

Mimogrede, domača limonada odlično poteši žejo, še posebej, ker je recept za njeno pripravo izjemno preprost. Potrebovali boste 1,5 litra vrele vode in 1 limono. Citrus narežite, napolnite s toplo vodo, dodajte sladkor po okusu - in čudovita pijača je pripravljena! Primerno za ljubitelje slanih pijač različne možnosti koktajli iz sadja in jagodičja, osvežilni smutiji, pa tudi vsem najljubši osvežilni mojito.

Še nekaj odtenkov

Poroko na prostem je treba skrbno načrtovati. Poleg hrane poskrbite za posodo za enkratno uporabo: lahka je, poceni in, kar je najpomembneje, po banketu vam je ni treba pomivati.

Kaj še vzeti s seboj:

namizni prt iz oljnega prta;
noži;
zamašek;
odpirači za pločevinke in steklenice;
sklede za omake;
sklede za solate;
mokri robčki;
brisače;
vreče za smeti;
repelent proti komarjem;
pripomočki za aktivne igre (žoga, loparji, frizbi).

V zadnjem času veliko mladih parov raje praznuje svojo poroko nekje na prostem namesto v restavraciji. To daje več prostora za izbiro enega ali drugega stila poroke, ponuja pa tudi veliko idej za ustvarjanje edinstvenih družinskih počitnic. Preživeti počitnice v naravi pomeni dodati več dogodivščin in pozitivnih čustev v življenja ljudi in sebe. A ne glede na to, kakšen slog podpira poroka, zahteva tudi veliko pozornosti in nege v času priprav na ta dogodek. Tukaj je pomembno tudi razmišljati o tem, kako pravilno namestiti goste, kako priti do naročenega mesta, ga okrasiti s kakršnimi koli dodatki in okraski. In seveda, najpomembnejše vprašanje je postavitev miz z različnimi živili. to pomembna točka ker morajo biti gostje na poroki siti. Poleg tega lahko praznovanje poroke na prostem ljudem še bolj povrne apetit, zato morajo biti mize obložene. Ta članek bo razkril glavna tema kako pripraviti jedilnik za poroko v naravi. Tukaj bo obravnavano, kaj je zaželeno kupiti in postaviti na mizo za goste, kako vse to narediti pravilno, in podanih bo nekaj nasvetov, kako vse organizirati.

Dolgo pričakovan poročni dan na prostem bo pomagal uresničiti želje in sanje vsakega mladega para. Navsezadnje bo tukaj zagotovljeno veliko prostora za izvajanje njihovih idej. Najpomembnejša stvar pa ostaja nespremenjena, to je, da poročni proces organiziramo tako, da si ga bomo zapomnili za dolgo časa.

Če želite to narediti, je pomembno načrtovati celoten banketni meni, urediti izbrani kraj za praznovanje. Ko se pripravljate na poročni proces v naravi, morate razmišljati o nekaj točkah:
Poroke na prostem so tako rekoč ekonomična možnost, vendar je pred pripravami nanje pomembno načrtovati proračun, ki ga nameravate porabiti za poroko;
Naslednji korak je naravna izbira lokacije. Izbira bo seveda odvisna od preferenc mladega para, vendar se je vredno posvetovati s starši. Navsezadnje je to nenavaden kraj, ki vas bo prisilil, da se oblečete drugače kot običajno. Pri izbiri kraja bodite pozorni na slikovite kraje narave. Lahko je reka ali jezero, v bližini katerega lahko postavite velik šotor z mizami;
Naslednja je izbira oblačil. Vse goste je treba opozoriti, da bo poroka v naravi. Priti morajo pripravljeni. V udobnih in udobnih oblačilih;
Izvedba poročnega procesa v naravi je lahko enostavna in preprosta. Če želite to narediti, morate dodati malo domišljije. Objavi Baloni, lučke, rože in figurice, ki bodo dodale romantiko današnjemu dnevu.

Pravilno načrtovanje jedilnika

Jedilnik je treba načrtovati že od začetka. Mize morajo biti raznolike. Ker je poroko v naravi mogoče izvesti le poleti, ima možnost dobave velikega števila izdelkov. Predvsem pa naj bo veliko svežega sadja in zelenjave ter seveda pijače. Pijačo je treba načrtovati za dva litra vode na osebo. V vročem vremenu uporaba pokvarljivih izdelkov ni priporočljiva, saj bo to prineslo nepotrebne skrbi. Pred začetkom pojedine je treba vse izdelke zapreti in postaviti na hladno mesto. To je potrebno tudi zato, da se muhe in mušice ne vzpenjajo, kar je neprijetno.

Hladni in topli prigrizki

V naravi bo poročna pojedina trajala približno devet ur. Če želite to narediti, morajo biti gostje polni. Pomembno je, da so na mizah približno tri tople jedi, od katerih bosta dve skupni krožniki. Lahko je na primer lula, žar ali pečen prašiček. Za vsako osebo je treba izračunati eno toplo jed z vsebino približno tristo gramov. Obvezno mora biti priloga in kakšno pečeno meso. Hladne predjedi vključujejo različne vrste solat, lavaške zvitke in kanapeje. Prisotne naj bodo tudi sirne, ribje, zelenjavne in mesne plošče. Postavljeni so kot običajne jedi za udobje gostov, da vzamejo, kar želijo.

Izračun glavnih jedi

Kronske jedi na mizah naj bodo glavne jedi, ki jih bodo natakarji postregli vsakemu posebej. Razlike v glavnih jedeh so lahko le pod pogojem, da bodo med gosti vegetarijanci, ki ne jedo mesa. Zato je priporočljivo, da pripravijo ločeno jed. Za vse ostale goste so glavne jedi odlična pečena riba, meso po francosko, mesni zrezek na oglju. Vse to je treba postreči vsakemu človeku in vedno s prilogo. Pomembno je tudi, da so za glavne jedi tudi solate, prilagojene vsakemu posebej. Lahko je lahka in spomladanska solata.
O poročnem banketu je treba razmišljati vnaprej, tako da med nastopom tega čudovitega praznika ne bo nobenih pomanjkljivosti. Pomembno je, da vnaprej poznate število gostov in izračunate posebej za ljudi.

Pozdravljeni vsi in imej lep dan! Vesel sem, da te spet vidim, moj dragi prijatelji in bralci! Če načrtujete majhno poroko za 10-20 najbližjih in ne veste, kje bi praznovali praznik, potem je ta članek posebej za vas. Mini poroka v naravi je odlična alternativa navadni kavarni ali skromnemu kotičku v veliki gostinski dvorani.

Je vaš osrednji dogodek predviden za pomlad, poletje ali toplo jesen? Imate radi svež zrak in ste naveličani mestnega vrveža? Nato brez oklevanja organizirajte poročni mini banket v naravi. In povedal vam bom, kaj storiti, da vam počitnic ne pokvarijo dež in vročina, komarji in klopi, pokvarjena hrana in banalni dolgčas. Naj začnemo?

Prednosti in slabosti mini poroke

Koncept mini je za vsakogar popolnoma drugačen. Torej, na kavkaških porokah je najmanj približno 100 ljudi, njihove bogate množične veselice so narodno izročilo, in želim govoriti o majhni skromni poroki v naravi za 10-20 najbližjih in najdražjih.

Prednosti majhne poroke

Elegantna poroka po ugodni ceni, prihranek pri restavraciji in banketni dvorani.
Vsi gostje so dobro znani - to je zagotovilo za prijeten in vesel mini banket.
Manj gostov je lažje organizirati.
Samo svoji, tujci te ne bodo našli.
Svoboda in svež zrak.

Slabosti majhne poroke

Iskanje prostora za praznovanje.
Jedi za bifeje in piknike ne smejo biti hitro pokvarljive.
Povratni prevoz za goste v primeru oddaljenosti kraja praznovanja.

Kje si, kje si

To sem jaz o popolnem kraju za vaš veliki dogodek. Sprva se morda zdi, da je malo možnosti, ker je poroka majhna. Vendar ne hitite s sklepi! Tukaj si izvirne ideje da uresničite svojo sanjsko poroko.

Pod grmom na robu

No, morda seveda ne čisto pod grmom, ampak pod visokim razprostrtim drevesom z bogato zeleno krošnjo. Zapustimo robno jaso, vendar je zaželeno, da ni v goščavi gozda, ampak nekje bližje cesti ali naselju. In ne gre za divje gozdne živali, mimogrede, morda bodo tudi želele priti v vašo svetlobo, kot je izgubljena krava los v parku Losiny Ostrov na severovzhodu Moskve. S svojim grozljivim videzom je prestrašila številne ljubitelje piknikov, a njene prijazne oči so vseeno izdale njeno nežno naravo. Joj, nekam me je zaneslo! Prihajam nazaj.

Če želite organizirati svojo prijetno poroko, poiščite čudovito slikovito mesto, po možnosti blizu vode. Tako lahko povečate seznam zabave za svoje goste in se na koncu ohladite od preobilice občutkov in vročine.

Takšna možnost za slavnostni dogodek piknik stil kot nalašč za , to je odlična ideja za moderna poroka Na prostem.

V vas s teto

V divjino v Saratovu. Mimogrede, morda je bilo takrat, ko je Gribojedov pisal, da je Saratov divjina, res, zdaj pa Saratov sploh ni več divjina! Toda ideja o praznovanju poročnega slavja na vasi s sorodniki ali morda v vaši podeželski hiši je zelo zanimiva.

Prednosti takšnega dogodka je toliko, tukaj je le majhen seznam:

A la Russe tematska poroka je danes na vrhuncu priljubljenosti, rustikalna notranjost pa je idealna za njeno okrasitev.
V bližini bo stanovanjska stavba, v kateri se lahko skrijete pred vremenskimi vplivi, ne da bi se bali, da bi se stopili ali stopili od vročine.
Banalne dobrine, shramba z živili in lokalna trgovina, če ste kaj pozabili.
Morda vaši sorodniki niso odšli daleč od družinskega posestva - kraja za vaše praznovanje, in zagotovo vam bodo prišli čestitat.
Lahko ostanete čez noč in se dogovorite za nadaljevanje banketa drugi dan, razen če vas seveda teta, ki se razveseli vašega obiska, ne prosi, da izkopljete 30 arov vrta. Po drugi strani, zakaj ne pomagati? Prijazno, zabavno in hitro, in kar je najpomembneje, takrat se bo nekaj spominjalo.

Če ste srečni lastniki osebne parcele in načrtujete proračunsko majhno poroko, potem priporočam branje članka o poroki v državi, podrobnosti so tukaj.

podeželska poroka

Prepričan sem, da v katerem koli mestu naše države najdete podeželski hotel ob jezeru, kamp ob reki ali počitniško hišo na bregovih rezervoarja. Malo se odmaknite od mestnega hrupa in se sprostite v mirnem kraju z najdražjimi, in kakšna čudovita priložnost - rojstvo vaše družine.

Najemite paviljon ob upoštevanju števila povabljenih gostov, razmislite o tem, kako ga okrasite, in naredite vzorčni meni. Ali pa se morda odločite, da boste tam ostali ves vikend? Potem se ne šalite in najemite kočo ali hišo, najpogosteje je ozemlje z gazebom, prostorom za žar in drugimi ugodnostmi že v bližini.

Zvečer vam ni treba hiteti in se zbirati doma, lahko se udobno namestite na zračne vzmetnice ali ležalnike in vsi skupaj iščete ozvezdje Velikega medveda. Romantika in še več!

Mimogrede, kaj če bi nameraval zadržati? Preverite pri administraciji, morda imajo pripravljeno spletno mesto za ta dogodek, na primer:

V bližini bazena.
Na pomolu.
Na plaži.
Obdan s starimi drevesi.

Eleganten nočni simbolični obred s srebrnimi lučmi in utripajočimi svečami si bodo vaši gostje zapomnili za vse življenje, vaš poročni album pa bo napolnjen s čudovitimi fotografijami.

Vaše počitnice zunaj mesta se bodo izkazale kot dve v enem: slikanje in banket. Super je, kajne? Kako vam je všeč ta ideja? Ali morda že poznate takšno mesto? Delite svojo zgodbo v komentarjih.

Organizacijske zadeve

No, dragi moji, upam, da ste že razmišljali, kje bo praznovanje vašega praznovanja. Potem se pogovorimo še o organizacijskih vprašanjih.

Piknik poroka

Kaj morate storiti:

Najemite šotor ali nadstrešek, da zaščitite sebe in svoje goste ne toliko pred dežjem kot pred žgočim soncem.

Kupiti, bolje pa je tudi vzeti. Bodite pozorni na zložljive modele: miza in stoli v eni steklenici.

Območje lahko okrasite v slogu boho, potem boste morda potrebovali sedežne blazine in dober ducat štorov. V tem primeru je treba mesto pripraviti vnaprej.
Kupite plastične posode, prtičke.

Naredite zalogo hladilnih torb, da bodo živila sveža. Oglejte si uporaben video o tem, kako lahko naredite tak hladilnik z lastnimi rokami.

Razmislite o svetlobni napravi. Lahko povežete girlando iz baterije, bo funkcionalna, modna in lepa. Kot možnost pripravite bakle, samo ne pozabite se založiti z opremo za gašenje požara: gasilni aparat, lopato in vodo.
Pripravite vse za žar: žar, premog, nabodala, rešetko, vžig in, kar je najpomembneje, vžigalice. In potem nenadoma nikomur ne iskri, pa kakšen praznik na prazen želodec.

Vnaprej rezervirajte storitev povratnega prevoza, da vam po praznovanju ne bo treba v paniki iskati taksija, ki bo v temi dolgo taval po gozdu in poskušal najti vašo jaso.

Vnaprej obložite s satenom svetli trakovi predlagano območje za piknik, tako da se ponoči nihče ne izgubi stran od mesta.

Možnost države

Če nameravate organizirati poročni banket na podeželju, bodite pozorni na naslednje točke:

Če ni pripravljenega gazeba, je treba organizirati ploščad za pogostitev in ples, na primer na vrtu.
Preverite trdnost pohištva: mize in stoli, da se nobena noga ne opoteče.
Uredite razsvetljavo in glasbo.
Poskrbite, da bodo imeli vsi dovolj pripomočkov.
Pripravite prostor za zabavo, o njih boste izvedeli malo kasneje.
Opozorite sosede na prihajajoče počitnice, da ne bo nesporazumov.
Če gostje ostanejo čez noč, pripravite spalna mesta.

Rekreacijski center

Če poroka poteka v rekreacijskem centru, se morate vnaprej pripraviti:

Poiščite primeren podeželski klub, hostel ali hotelski kompleks.
Sklenite najemno pogodbo za gazebo ali šotor ob upoštevanju števila povabljenih gostov.
Dogovorite se o zagotovitvi prostora za žar, morda bo vse, kar potrebujete za žar, vključeno v ceno najema.
Pojasnite dovoljenje za okrasitev mesta in izstrelitev ognjemetov.
V primeru registracije na kraju samem se pogovorite o vseh organizacijskih vprašanjih na to temo.
Z upravo se dogovorite za prevoz ali uredite parkirna mesta.

Okrasitev poročne zabave

Torej ste se že odločili, v kakšnem slogu bo vaš dopust. Preidimo na naslednji korak - okrasitev. Za ustvarjanje praznično razpoloženje, je treba upoštevati. Izberite ton za svoj dogodek:

Laneni prti in serviete.
Sedežne blazine.
Nenavadne barvne ali klasične bele posode.
Cvetlični aranžmaji za mize.

V navadnih pločevinastih ali steklenih kozarcih bodo šopki divjih rož videti nežni in romantični.

Foto cona iz papirnatih girland ali starinskih okvirjev, redko pohištvo.

Mini lončki za rože, vaše fotografije v okvirjih na sponkah, trakovi so kot nalašč za okrasitev gazeba.

Zanimiv element dekorja za poroko v naravi so lahko avtomobili. V prtljažniku lahko organizirate improviziran bife ali bar. Zakaj ne poroka s pridihom!?

Morda želite narediti nekaj podrobnosti dekorja z lastnimi rokami, ujemite nekaj idej.

Mini poročne poslastice

Če želite goste presenetiti s čim novim, se poglobite v kuharske knjige, kjer boste našli najbolj okusne recepte za domačo poroko.

Bodo nahranjeni? Seveda seveda! Samo upoštevajte pomembne nianse:

Pomanjkanje majoneze in pokvarljivih izdelkov.
Mreže za zaščito pred insekti.
V primeru piknik poroke operite in narežite zelenjavo in sadje vnaprej.
Za bifejsko mizo uporabite tartlete s porcijsko porcijo solat, zanimivi recepti izberite glede na svoje kulinarične želje.

Za pripravo tradicionalne štruce za poroko, skavt stari recept tvoja babica. AT razmere na terenu na pikniku vam lahko nadomesti poročno torto.

Če organizirate počitnice v rekreacijskem centru, lahko naročite bife, da ne izgubljate časa na sami pripravi.
Za piknik kupite sveže in pripravljeno meso, zelenjavo in začimbe.

Koliko hrane potrebujete na osebo? Izračunajte povprečje 1 kg. hrana in 250 ml močnih / 500 ml lahkih alkoholnih pijač na gosta.
Ne pozabite na navadno vodo, sokove, sadne pijače, kvass in drugo.

Če govorimo o finančni plati, potem bo približna cena takega banketa 1500-2000 rubljev na osebo, čeprav je vse odvisno od vaših želja.

Zabava gostov

Ključ do uspešne organizacije katerega koli praznika, pa naj gre za banket za obletnico ali poroko, niso le okusne dobrote, ampak tudi dobro razpoloženje veseli gostje. In da vsem ne bo dolgčas, sem za vas zbral 10 najboljših najboljše scenarije za zabavo na prostem.

Igre in tekmovanja

Pripravite se namizne igre"Elias", "Crocodile", "Activity", "Uno", "Mafia", ta oblika zabave bo pomagala združiti in zabavati tudi najbolj resne goste.
Na vaški poroki lahko organizirate tekmovanje v žaganju hlodov. Zmagovalci - na leseni medalji. Samo ne govorite o tem vnaprej, nenadoma bo eden od bistroumnih gostov s seboj prinesel žago prijateljstva.
V naravi je svoboda ugodna za aktivne igre. Ponudite, da igrate vznemirljivo "Zarnitsa", improvizirano "Mesto" ali bowling, pripravite nalogo z iskanjem okusnih dobrot.
Goste lahko povabite, da posadijo drevo v spomin na vaš dan. In za bombažno poroko leto kasneje se zberite na istem mestu in si oglejte gojene sadike.
Ko izbirate podeželski kompleks, poglejte, ali imajo igrišča za namizni tenis, odbojko ali nogomet. Če sedite, se lahko na športnih tekmovanjih vedno ogrejete.

Počitek in glasba na poroki

Če je v bližini kraja praznovanja rezervoar, potem se lahko mimogrede odpravite na ribolov, nato pa lahko skuhate okusno ribjo juho. V kampih lahko pogosto najamete čolne in katamarane za smučanje.
Ali nameravate peči na žaru? Zakaj ne bi organizirali tekmovanja za najbolj okusen žar. Le meso, zelenjavo in nabodala poskrbite vnaprej. Vsi se bodo pogostili z jedmi, ki jih bodo pripravili drugi, zmagovalca pa lahko izbere generalno glasovanje. Čeprav bodo po mojem mnenju vsi zmagali!
Za počitnice doma povabite bližnje, da pripravite kratke zanimive zgodbe iz življenja mladoporočencev. Večer spominov na vaše poznanstvo, zaroko, skupne počitnice, smešne dogodke bo ustvaril prijetno in prijateljsko vzdušje.
Kam brez glasbe? Morda kdo od gostov igra kitaro ali harmoniko. In gostom lahko daste orodja iz improviziranih stvari in improvizirate s komičnimi pesmicami - čestitke mladim. Zabavne pesmi in romantične melodije bodo vašemu poročnemu dnevu dodale pravo noto.
Zvečer lahko poleg plesa ob svoji najljubši glasbi iz zvočnikov sestavite zaslon iz navadnega lista za ogled filma o svojem znancu in romantične komedije.

Kino na prostem, mehke vzmetnice in blazine, tople odeje za vsak slučaj in miza s samopostrežnimi prigrizki - drugačna ideja za popolnost majhne prijetne poroke v naravi.

No, kaj praviš? Bi radi kaj ponovili na dopustu? Če delite svoje ideje v komentarjih, bo super!

Nekaj za prigrizek

Ne glede na to, kakšna je vaša poroka, mini ali maksi, se njene organizacije lotite ustvarjalno in z ljubeznijo.

Kot darila za svate v naravi izberite:

Slamniki.
Sončna očala.
Udobni copati.
Tople odeje.
Papirnate pahljače.

Še vedno dvomite, ali izbrati naravo ali ne? Potem so tukaj pozitivne fotografije mladoporočencev v enotnosti z naravo in svobodo! Kaj praviš? Nalezljivo, kajne?

No, končal sem s tem. Kot vidite, se je članek o mini porokah izkazal za prav nič mini. Hvala za pozornost! Če so vam ideje všeč, delite povezavo na družbenih omrežjih s prijatelji. Naročite se na posodobitve in bodimo prijatelji! Vse najboljše za vas, svetlo in resnično! Se vidimo kmalu na razburljivih srečanjih! Adijo.

Eden od glavnih elementov poročno slavje je praznična miza. Pri organizaciji poroke je pomembno premisliti o najmanjših podrobnostih, saj je malo verjetno, da bo praznovanje potekalo kot pok, če gostje ostanejo lačni. Toda v poletni vročini so posebne zahteve glede priprave jedi, serviranja in izračuna jedi in pijače za poroko. Zato bomo poskusili sestaviti meni za poletno poroko za različno število gostov.

Najprej naj bo praznična miza videti lepa in raznolika. Zato so glavni del pogostitve različni kosi, prigrizki in.

Poroka je precej drag dogodek, sploh če poleti načrtujete poročni meni za več kot 70 oseb. Oglejmo si nekaj trikov, ki vam bodo omogočili, da pripravite okusen in zadovoljiv obrok, ne da bi zapravili preveč.

Ne bi smeli kuhati več jedi v velikih skledah za solato, bolje je, da jih razdelite na več delov in postavite po vsej mizi. Torej, in gostom bo bolj udobno, miza pa bo videti bogatejša.

Kot prigrizke lahko postrežete različne kose:

zelenjava;
sirne plošče;
meso;
morski sadeži ali ribji kosi.

Poudarek naj bo na mesnih in zelenjavnih prigrizkih in narezkih, saj se bodo izkazali za bolj proračunske.

Sesekljano zelenjavo je treba okrasiti z zelišči, lahko jih postrežete z omako.

Poleg tega lahko iz zelenjave izrežete majhne okraske, na primer rože.

Mesni narezki so najpogosteje narejeni iz kuhane svinjine in več vrst klobas. Takšne jedi lahko okrasite tudi z olivami, češnjevimi paradižniki različnih barv in različnimi začimbami.

Morski sadeži morajo biti na mizi.

Če je poroka tradicionalni slog, potem bi lahko bil sled s čebulo.

Še vedno pa se najpogosteje uporabljajo soljene ribe (morda različnih sort), prelijemo z limoninim sokom in potresemo z zelišči.

Na ribjo ploščo lahko dodate tudi kozice, školjke ali lignje. Pomembno je upoštevati, da na isti jedi ne smete mešati prekajenih in soljenih rib.

Toda na splošno lahko ribe postrežemo v drugi obliki, na primer kot vročo jed.

Sirne plošče združujejo več vrst sira: mehke (mocarela, feta ali kozji), s plesnijo (lahko uporabite cenejše analoge), trde sorte (suluguni, parmezan, gauda ali cheddar).

Poltrde sire lahko narežemo na tanke rezine, mehke in trde sorte pa na majhne trikotnike ali kocke.

Dodatne sestavine, položene skupaj s siri, veljajo za obvezne; za to so primerni grozdje, krekerji, olive, suho sadje, različne omake ali marmelade.

Sir lahko postrežemo tudi v drugi obliki, na primer tako, da mocarelo in paradižnik narežemo na velike rezine, prelijemo z oljem in zložimo na krožnik. Eleganten in preprost, in kot pravijo, preprostost je ključ do uspeha.

Solate in prigrizki za poroko poleti, sestavljeni iz dveh ali treh sestavin, bodo odlična rešitev.

Enostavne so za pripravo in bodo bolj všeč gostom.

korenje ali kumare s česnom;
jabolka s korenjem (ne bo vsem všeč);
belo zelje s kislo smetano in soljo;
jajca z rižem;
vložen brstični ohrovt z gobami (poslastica za prave gurmane).

Toda brez tradicionalnih receptov ne gre, saj bodo vsi veseli, če bodo na mizi videli rusko solato, sled pod krznenim plaščem, solato iz rakov, solato z gobami in piščancem ali mimozo.

Poleg tega poletni poročni meni za 50 ljudi ne more brez kanapejev in tartletov. Gostje lahko sami pripravijo kanapeje, če narezkom dodate veliko drugih sestavin (meso in sir) in nabodala ob strani namažete.

Tartleti bodo res postali okusni in več kot zadovoljiva poslastica. Pripravimo jih lahko s kaviarjem, gobami (ali julienne), pašteto, mešano zelenjavo z majonezo, solato iz rakcev in skoraj vsem. Z njihovo pomočjo je vprašanje, kaj kuhati za poroko poleti, rešeno precej preprosto.

Kako narediti lepe tartlete, podrobno v videu;

Za osnovo menija za poroko v naravi poleti je bolje vzeti zelenjavne jedi, vendar morajo biti tople jedi nujno prisotne.

Najbolje je, če postrežemo več vrst mesa, perutnine in rib.

A to sploh ni potrebno, če praznujete poroko v naravi, lahko meso spečete kar tam.

Najpogosteje pa na mizo postrežejo pečen puran, piščanec ali svinjski zrezek.

Pri tem pa velja razmisliti, ali so med povabljenimi tisti, ki zaradi svojih prepričanj ne bodo mogli okusiti ponujenih dobrot.

Poskrbite, da bodo na mizi jedi, primerne za vegetarijance (stroge in nestroge). Strogi vegetarijanci ne uživajo mleka, jajc, sira, rib, masla ali drugih živalskih proizvodov.

Kot vegetarijansko lahko postrežete ajdove rezance z dušeno zelenjavo in gobami ali pa sojine polpete z divjim rižem v omaki.

Vrnimo se k glavnemu meniju - meso lahko postrežete z rižem z omako, pečeno zelenjavo (lahko jo skuhate takoj z mesom - okusneje bo), krompir in brokoli z brusnicami sta najbolj primerna.

Tudi v meniju za poroko za 60 ljudi poleti lahko vključite polnjeno zelenjavo in lazanjo.

Izračun števila izdelkov za poročni meni poleti

Izračunali bomo približno jedilnik za poletno poroko za 30 oseb. V povprečju ena odrasla oseba potrebuje približno 1,4 kg hrane: 200-300 g solate, enako število prigrizkov, 400 g toplih jedi, 200-250 g sladic in sadja.

To pomeni, da bo 30 ljudi potrebovalo 7,5 kg solate, enako število prigrizkov, 4,5 kg mesa in rib, 7,5 kg prilog, torto, ki tehta približno 3,5–4 kg, ali več majhnih 3–4 kg sadja.

Na prvi pogled so številke malce strašljive, a če dobro pomislite, kaj je 7,5 kg solate.

Poglejmo si primer: 1,5 kg paradižnika, 1 kg kumar, 0,5 kg majoneze za preliv, 1,5 kg krompirja, 0,5 kg graha, koruze, oliv, 0,5 kg korenja, 0,5 kg čebule, 1 kg sladke paprike. , 0,5 kg zelja itd.

Klasične sladice: torte, sladoled, "krompir", kolački, "Napoleon" - lahko jih uporabite kot glavno sladico in jih dopolnite s čisto simbolično torto, vendar je jasno, da bo 4 kg izvrstnih sladkarij stalo precej peni .

Zato se običajno naredi velika poročna torta ali več manjših, preostanek mize pa je zapolnjen s svežim sadjem.

Sadje naj bo na mizi ves čas obroka. Toda, da ne izgledajo uničene, jih lahko posodobite pred sladico.

Izhajajoč iz tega, jih je treba kupovati nekoliko več, še posebej, ker jih lahko dodamo zelenjavnim solatam in z njimi prirejamo tekmovanja.

Izračun pijače za poročni meni poleti

Upoštevati morate tudi število pijač. Šampanjec se običajno pije le na začetku praznovanja, zato ga je treba vzeti v višini 1 steklenice za 3 osebe.

Vendar ne pozabite upoštevati potrebe po šampanjcu med slikanjem, fotografiranjem, sprehodi.

S podrobnim izračunom šampanjca za poroko se lahko seznanite v gradivu:

Vino in martini najpogosteje pijejo samo ženske - v tem primeru morate vzeti 1 steklenico za 2 osebi. Enak izračun velja za močnejše pijače, kot so konjak, viski, vodka.