Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα βοηθητικό μαχαίρι. Ένα χρηστικό μαχαίρι που θα κάνει τους άλλους να σας σεβαστούν. Σε τι χρησιμεύει η υποδοχή στο πίσω κάλυμμα του μαχαιριού ή πώς να σπάσετε σωστά μια θαμπή λεπίδα

Το οποίο είναι εξοπλισμένο με μεταλλική αντικαταστάσιμη λεπίδα. Αρχικά, αυτό το είδος προοριζόταν κυρίως για την κοπή χαρτιού, από το οποίο πήρε και το όνομά του. Ωστόσο, σήμερα το πεδίο εφαρμογής αυτής της υπέροχης συσκευής έχει επεκταθεί τόσο πολύ που μπορεί να ονομαστεί καθολική.

Ποιος χρησιμοποιεί γραφικό μαχαίρι;

Έχοντας εκτιμήσει όλες τις ανέσεις αυτού του απλού αντικειμένου, μεγάλες ομάδες καταναλωτών άρχισαν να το χρησιμοποιούν: υπάλληλοι ταχυμεταφορών και ταχυδρομικών υπηρεσιών, υπάλληλοι γραφείου και αποθήκης. Στην παραγωγή, ένα μεταλλικό μαχαίρι γραφικής ύλης χρησιμοποιείται από υποδηματοποιούς, μοδίστρες, σχεδιαστές, σχεδιαστές μόδας, καλλιτέχνες κ.λπ. Είναι δύσκολο για αυτόν να βρει αντικαταστάτη στην κατασκευή και την επισκευή. Όσοι χρειάστηκε να το χρησιμοποιήσουν όταν κολλάνε ταπετσαρίες ή μπαγκέτες είναι απίθανο να θέλουν να δουλέψουν με ένα συνηθισμένο μαχαίρι ή ψαλίδι. Τι προκάλεσε τέτοια δημοτικότητα;

Τι είναι ένα καλό μαχαίρι χρησιμότητας;

Τα πλεονεκτήματα αυτού του εργαλείου είναι ορατά με γυμνό μάτι, ωστόσο, για λόγους παραγγελίας, αποφασίσαμε να συντάξουμε μια πλήρη λίστα με τα πλεονεκτήματά του:

Ποιο μαχαίρι χαρτικής είναι καλύτερο και τι να προσέξετε όταν επιλέγετε

Σημειώστε ότι οι κατασκευαστές παράγουν αυτήν τη στιγμή μια τέτοια συσκευή. διαφορετικά μεγέθη. Εάν χρειάζεστε ένα πραγματικά ευέλικτο εργαλείο κοπής, και όχι μόνο έναν κόφτη χαρτιού, σας συνιστούμε να δώσετε προσοχή στο μαχαίρι χαρτικής 18 mm.

Στα καταστήματα κατασκευών, προσφέρεται ως εργαλείο κοπής ταπετσαρίας, αλλά το πεδίο εφαρμογής του δεν περιορίζεται σε αυτό. Με αυτό, μπορείτε να κόψετε φύλλα γυψοσανίδας, να κόψετε αφρό πολυουρεθάνης, που χρησιμοποιείται κατά την εγκατάσταση παραθύρων και θυρών, να κόψετε λινέλαιο, χαλί, αφρώδες ελαστικό, αφρώδες πλαστικό, απογυμνώστε ηλεκτρικά καλώδια και πολλά άλλα. Πραγματικά καλό μαχαίριθα έπρεπε να βέλτιστο μέγεθοςκαι βάρος, καθώς και άνετο στο χέρι χάρη στην ανάγλυφη επιφάνεια και το άνετο ανατομικό σχήμα.

Πρόσφατα, περίπου μισό χρόνο, άρχισα να ενδιαφέρομαι για το χαρτόνι. Φυσικά χρειάζεται συνέχεια κόψιμο, δουλεύω κυρίως με χαρτόνι συσκευασίας που έχει πολλές στρώσεις οπότε χρειάζεται συνέχεια το μαχαίρι.

Το MK μου είναι αφιερωμένο στα ίδια «ομοιώματα» όπως εγώ, δηλ. αρχάριοι να εργάζονται με χαρτί σε μεγάλες ποσότητες, σε διαφορετικές τεχνικές: αρθρωτό origami(εάν τα δομοστοιχεία κόβονται ανεξάρτητα), όλα τα είδη κοπής, μοντελοποίησης, χαρτοκιβωτίου.

Πρόσφατα, την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, πολλοί ανέλαβαν να κόψουν πίνακες, καρτ ποστάλ, να φτιάξουν vytananki, χάρτινες σήραγγες, συχνά για πρώτη φορά. Ελπίζω ότι η κύρια τάξη μου θα βοηθήσει στην εξοικονόμηση χρημάτων και υλικών, γιατί λόγω άγνοιας, μπορείτε να πετάξετε πολλά, όπως σχεδόν έκανα ο ίδιος.

Οι έμπειρες τεχνίτες πιθανότατα γνωρίζουν όλα τα μυστικά, αλλά αφού πήρα συνέντευξη από τον στενό μου κύκλο, συνειδητοποίησα ότι για πολλούς αυτά τα μυστικά έχουν γίνει ανακάλυψη. Μη μου πετάτε λοιπόν παντόφλες, αυτό το MC είναι για "ΚΑΘΗΚΟΝΤΑ"!!!

Αρχικά, θα σας δείξω απλώς πώς αποσυναρμολογείται το μαχαίρι, πρέπει επίσης να το γνωρίζετε αυτό.
Παίρνουμε ένα μαχαίρι, αφαιρούμε το καπάκι από πάνω. Τραβάμε, δεν φοβόμαστε.

Το καπάκι έχει αφαιρεθεί. Τώρα τραβάμε τον ρυθμιστή μαχαιριού προς την κατεύθυνση που ήταν το κάλυμμα και αφαιρούμε τη λεπίδα από το μαχαίρι.

αφαιρέστε τη λεπίδα από την καρφίτσα...

βάζουμε μια νέα λεπίδα στον πείρο και επαναλαμβάνουμε όλα τα βήματα με αντίστροφη σειρά, δηλ. συλλέγω μαχαίρι.

Μαχαίρι συναρμολογημένο!

και τώρα ας περάσουμε στο κύριο μυστικό, η άγνοια του οποίου παραλίγο να με σκοτώσει στα μάτια του έξυπνου και έμπειρου συζύγου μου.)

Λίγο φόντο.
Έχω ένα μαχαίρι, κόβω μονάδες και κάποια στιγμή καταλαβαίνω ότι το μαχαίρι είναι απελπιστικά θαμπό. Τι να κάνω? Πήγα στο κατάστημα, αγόρασα ακριβώς ένα τέτοιο κουτί με αντικαταστάσιμες λεπίδες και γύρισα σπίτι.
Και τότε άρχισε το πιο ενδιαφέρον πράγμα ... Πλησίασα τον σύζυγό μου με αίτημα να αντικαταστήσω τη θαμπή λεπίδα στο μαχαίρι μου. Στα μάτια του συζύγου μου, κατάλαβα ότι έλεγα κάτι λάθος. Η παύση άργησε, ο σύζυγος πάλεψε με τον εαυτό του με ορατή προσπάθεια, σαν να ήθελε να πει κάτι προσβλητικό. Αλλά έχω ήδη αρχίσει να μαντεύω ότι ο αμβλύς, προφανώς, δεν είναι λεπίδα ... αλλά ο ταπεινός υπηρέτης σου.
Τότε ο σύζυγός μου με ανέκρινε για πολλή ώρα: Αλήθεια δεν το ήξερες ΑΥΤΟ;;!?!?!?

Τι δεν ήξερα;;; Τώρα ας μάθουμε...

Ο σύζυγος σηκώθηκε από τον καναπέ, πήγε στο ντουλάπι, πήρε την πένσα και με μια μαγική κίνηση...

μετέτρεψε μια εντελώς θαμπή λεπίδα σε ΠΟΛΥ κοφτερή!

Η μαγεία είναι να πιάσετε το αμβλύ άκρο της λεπίδας με πένσα και με μια γρήγορη και εύκολη κίνηση να σπάσετε το αμβλύ κομμάτι κατά μήκος της εγκοπής στη λεπίδα.
ΠΡΟΣΟΧΗ: ΤΟ ΜΑΧΑΙΡΙ ΕΙΝΑΙ ΣΗΜΕΙΩΜΕΝΟ κάπου στο πλάι, μακριά από το πρόσωπο (για κάθε περίπτωση, για να μην πετάξει ξαφνικά ένα θραύσμα στο μάτι, ποτέ δεν ξέρεις ότι η λεπίδα είναι ελαττωματική)

Και δεν είχα ιδέα σε τι χρησιμεύουν αυτές οι εγκοπές στη λεπίδα. Αποδεικνύεται ότι η λεπίδα τους είναι πολύ εύκολη, σπάει με μία κίνηση και μπορούμε να συνεχίσουμε να εργαζόμαστε χωρίς παρεμβολές. Δεν αλλάζουμε λεπίδα, εξοικονομώντας χρόνο και χρήμα. Τα χρήματα, φυσικά, είναι λίγα, ένα πακέτο 20 λεπίδων κοστίζει περίπου 25 ρούβλια, αλλά χρειάζεται πολλές φορές περισσότερος χρόνος για να αποσυναρμολογηθεί και να συναρμολογηθεί ένα μαχαίρι από το να σπάσει απλώς ένα κομμάτι.

Τα ακονισμένα, αιχμηρά μαχαίρια στην κουζίνα δεν είναι μόνο μια άνετη δουλειά για την οικοδέσποινα και ένα σημάδι ότι υπάρχει πραγματικός ιδιοκτήτης στο σπίτι. Μερικοί αναγνώστες θα εκπλαγούν, αλλά είναι επίσης μέτρο ασφαλείας. Αποδεικνύεται ότι όταν κόβει φαγητό, η οικοδέσποινα ασκεί μεγαλύτερη πίεση σε ένα αμβλύ μαχαίρι παρά σε ένα κοφτερό, οπότε υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να ξεκολλήσει. Γι' αυτό είναι πολύ σημαντικό να ακονίζετε εγκαίρως. Αλλά αυτό είναι ένα δύσκολο, επίπονο και λεπτό θέμα.

Αφήστε τα μαχαίρια ήσυχα!

Για κάποιους, αυτό θα είναι μια αποκάλυψη, αλλά υπάρχουν μαχαίρια των οποίων οι λεπίδες δεν μπορεί να ακονιστείαλλιώς θα χαλάσουν για πάντα! Αυτά περιλαμβάνουν:

1. Μαχαίρια με οδοντωτή λεπίδα, ή δονητές. Εξωτερικά, μοιάζουν με πριόνι. Διαφέρουν όμως από τα ξυλουργικά εργαλεία στο ότι το σχήμα του ακονίσματος τους είναι ασύμμετρο ως προς τη λεπίδα. Οι οδοντωτές ράβδοι μπορούν να βρίσκονται σε όλο το μήκος ή σε κάποιο τμήμα (ημι-οδοντωτές). Μπορείτε να τα ακονίσετε, αλλά αυτό απαιτεί ειδικό εξοπλισμό και δεξιότητες που Οικάρχηςδεν κατέχει. Το συνηθισμένο διπλό τρίψιμο τα καταστρέφει.

1. Μαχαίρια με ιδιόκτητη επίστρωση. Για παράδειγμα, η Zwilling J. A. Henckels παράγει μαχαίρια TwinStar Plus. Μια μοναδική σύνθεση εφαρμόζεται στο τμήμα κοπής τους, λόγω της οποίας η αντοχή στη φθορά αυξάνεται πολλαπλάσια. Και κατά τη διαδικασία περιστροφής, η προστατευτική επίστρωση διαγράφεται.

Επεξεργασία ή όξυνση;

Πριν ξεκινήσετε την εργασία, αξίζει να μάθετε τι είδους συντήρηση χρειάζεται η αιχμή.

Στο σπίτιέχετε δύο τρόπους για να κάνετε ένα κοφτερό μαχαίρι:

• Εάν το μαχαίρι είναι ελαφρώς θαμπό, κάντε επεξεργασίες.
• Εάν η λεπίδα δεν έχει υποστεί σέρβις για μεγάλο χρονικό διάστημα ή έχει υποστεί ζημιά, ακόνισμα- αφαιρέστε την περίσσεια μετάλλου από τις πλευρές της κοπτικής ακμής.

Ένα φθαρμένο μαχαίρι με σοβαρή ζημιά στη λεπίδα - τσιπς, σχισμές, λυγίσεις - χρειάζεται επαγγελματική επισκευή. Αλλά στο σπίτι είναι αρκετά δύσκολο να το φτιάξετε και πιθανότατα θα πρέπει να επικοινωνήσετε με το συνεργείο.

Διαθέτουμε εργαλεία

Για να ακονίσετε ένα μαχαίρι με τα χέρια σας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία:

Γωνία ακονίσματος μαχαιριού

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε σε τι θα χρησιμοποιηθεί το μαχαίρι - εξαρτάται τιμή γωνίας:

• Για μαλακά προϊόντα και υλικά (τυρί, λουκάνικο, ψωμί ή δέρμα, χαρτί, ξύλο φλαμουριάς), η γωνία πρέπει να είναι ελάχιστη - 20–25°.
• Για σκληρότερα προϊόντα και υλικά (κρέας, κατεψυγμένα ψάρια, σκάλισμα βελανιδιάς) – 30–45°.

Τρόποι για να ακονίσετε ένα μαχαίρι

Musatom

Πρώτη επιλογή επεξεργασίας:

1. Ο Μουσάτ ξεκουράζεται στο τέλος του τραπεζιού.
2. Η λεπίδα μεταφέρεται κατά μήκος της με μέτρια πίεση, παρατηρώντας μια γωνία 20–25 ° ως προς την επιφάνεια.

Δεύτερη επιλογή επεξεργασίας:

1. Ο Μουσάτ διατηρείται σε βάρος.
2. Με ένα μαχαίρι, γίνονται "επιθέσεις" στο αρχείο υπό γωνία 45 °.

Για υποκοπές, αρκεί να γίνει 4-5 κινήσεις και προς τις δύο κατευθύνσεις. Για να αφαιρέσετε μεταλλικά σωματίδια από την επιφάνεια του μουσάτου, σκουπίζεται με ένα υγρό πανί.

Στην πέτρα

1. Ο μύλος βυθίζεται για λίγο σε νερό ή απλώς υγραίνεται. Τοποθετείται σε ένα λεπτό πανί ή σε ένα φύλλο χαρτιού για να μην γρατσουνιστεί ο πάγκος.
2. Το μαχαίρι πιάνεται από τη λαβή με το ένα χέρι και το άλλο τοποθετείται στη λεπίδα.
3. Τοποθετούνται στην πέτρα σε γωνία 20-25 μοιρών ή περισσότερο (ανάλογα με τον σκοπό του μαχαιριού).
4. Ομαλά, ομοιόμορφα, με μέτρια πίεση, μετακινήστε την κοπτική άκρη προς τα εμπρός κατά μήκος μιας ημικυκλικής διαδρομής, σαν να κόβετε μια αόρατη μεμβράνη από την επιφάνεια της πέτρας. Η κατεύθυνση κίνησης πρέπει να είναι κάθετη στην κοπτική άκρη. Στο τέλος της μπάρας φτάνουν στο σημείο του μαχαιριού. Η κίνηση επαναλαμβάνεται για κάθε πλευρά.
5. Η λεπίδα επεξεργάζεται μέχρι να εμφανιστεί ένα ομοιόμορφο γρέζι σε όλο το μήκος. Μην ακονίζετε μόνο εκείνα τα μέρη όπου δεν υπάρχει γρέζια - αυτό θα οδηγήσει σε πρόωρη φθορά.
6. Μετά το ακόνισμα, πραγματοποιείται λείανση, για την οποία χρησιμοποιείται επίσης μια πέτρα, αλλά με ελάχιστο μέγεθος κόκκου. Δράσεις και κινήσεις - όπως περιγράφεται παραπάνω.
7. Εάν το μαχαίρι λερωθεί, πλένεται με νερό.
8. Χρειάζονται 5-7 λεπτά για να δουλέψετε στη μία πλευρά.
9. Για να απλοποιήσετε την εργασία και να μην «γεμίσετε» την κόψη, μπορείτε να την βάψετε με μαρκαδόρο. Μετά από αρκετούς κύκλους, αξιολογείται η κατάσταση του βαμμένου τμήματος: θα πρέπει να φθείρεται ομοιόμορφα.

Ξύστρα

Μπορείτε να ακονίσετε ένα μαχαίρι στο σπίτι χρησιμοποιώντας μηχανή. Είναι ιδιαίτερα βολικό εάν η κουζίνα χρησιμοποιεί πολλά μαχαίρια με διαφορετικές γωνίες. Για να επιστρέψετε την ευκρίνεια, αρκεί να ενεργοποιήσετε τη συσκευή, να τοποθετήσετε το μαχαίρι στην υποδοχή, να τραβήξετε μπρος-πίσω αρκετές φορές.

Περάστε με εργαλεία χειρός

Συμβαίνει ότι δεν υπάρχει ειδικό εργαλείο στο χέρι, αλλά το μαχαίρι πρέπει ακόμα να ακονιστεί, για παράδειγμα, σε μια πεζοπορία ή στη χώρα. Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να βγείτε έξω.

1. Οποιαδήποτε πέτρα μπορεί να γίνει μύλος, συμπεριλαμβανομένου του τούβλου ή του σκυροδέματος. Οι κινήσεις είναι ίδιες με τις παραδοσιακές χειρωνακτική επεξεργασία. Σε αυτή την περίπτωση, η πέτρα πρέπει να υγρανθεί λίγο.

1. Αναποδογυρίζοντας μια κεραμική πλάκα, μπορείτε να αποκτήσετε ένα εργαλείο ακονίσματος, καθώς το κεραμικό είναι πιο σκληρό από το μέταλλο. Ωστόσο, η διαδικασία θα διαρκέσει περισσότερο.

1. Το κάτω μέρος μιας κεραμικής κούπας μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τον ίδιο τρόπο.

1. Εάν δεν υπάρχουν κεραμικά σκεύη στο σπίτι, πάρτε ένα γυάλινο κύπελλο και ακονίστε το στις άκρες.

1. Παραδόξως, μπορείτε να ακονίσετε ένα μαχαίρι ακόμα και με χαρτόνι, αν και θα πρέπει να κάνετε περισσότερη προσπάθεια.

1. Εάν έχετε γυαλόχαρτο στο χέρι, μη διστάσετε να το χρησιμοποιήσετε.

1. Η επιλογή του ακονίσματος ενός μαχαιριού σε ένα μαχαίρι λειτουργεί καλά.

1. Και ο τελευταίος τρόπος, είναι πιο κατάλληλο για το φινίρισμα της ευκρίνειας του μαχαιριού. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να τελειώσετε το μαχαίρι μετά από οποιοδήποτε ακόνισμα. Χρησιμοποιήστε μια ζώνη από γνήσιο δέρμα.

Πώς να ακονίσετε τα κεραμικά μαχαίρια

Γίνεται όλο και πιο δημοφιλής Κεραμικά μαχαίρια, κάτι που είναι αρκετά κατανοητό. Σύμφωνα με τους κατασκευαστές, οι λεπίδες τους είναι δεύτερες σε σκληρότητα μόνο σε δύο υλικά - το κορούνδιο και το διαμάντι. Σχετικά με το ενδεχόμενο όξυνσής τους, οι απόψεις διίστανται. Μερικοί ειδικοί λένε ότι δεν είναι θαμπά, οπότε το ακόνισμά τους δεν είναι απαραίτητο και αδύνατο. Άλλοι υποστηρίζουν ότι τα κεραμικά φθείρονται επίσης.

Συνήθως, τα κεραμικά μαχαίρια είναι εγγυημένα και ακονίζονται εντελώς δωρεάν σε επώνυμα εργαστήρια. Αυτό όμως μπορεί να γίνει και στο σπίτι, για το οποίο χρησιμοποιούνται ειδικά μουσάτα ή ακονίσματα.

Μπορείτε επίσης να καταφύγετε στη χρήση τροχών με επικάλυψη διαμαντιών ή ηλεκτροκορούνδιου (80 μικρά για τραχύτητα και 40 μικρά για φινίρισμα). Η επεξεργασία των λεπίδων πραγματοποιείται σε χαμηλές στροφές κινητήρα, με τη χαμηλότερη εξάντληση του κύκλου, 2-3 κύκλους για κάθε πλευρά. Το εργαλείο μετακινείται παραδοσιακά από τη λαβή στην άκρη. Είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στο γεγονός ότι η αιχμή κοπής στα κεραμικά μοντέλα έχει ελαφρώς κυρτό σχήμα.

Κάθε κύριος πρέπει να το γνωρίζει αυτό ο αριθμός των κεραμικών μαχαιριών ακονίσματος είναι περιορισμένος.

Πώς να ελέγξετε την ευκρίνεια ενός μαχαιριού;

Σε καμία περίπτωσημην ελέγχετε την ευκρίνεια της επιφάνειας κοπής με το δάχτυλό σας. Με απρόσεκτη κίνηση, σχηματίζεται ένα κόψιμο στο δέρμα, στο οποίο πέφτουν σωματίδια μετάλλου. Μια τέτοια πληγή επουλώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο πιο διάσημος τρόπος ελέγχου είναι κόψτε το χαρτί κατά βάροςκρατώντας το σεντόνι από τη γωνία. Το μαχαίρι πρέπει να περνάει εύκολα, χωρίς σκισίματα.

Μια κοφτερή λεπίδα δεν δίνει λάμψη σε όλο το μήκος. Η παρουσία τους δείχνει ότι υπάρχουν αμβλεία τμήματα στη λεπίδα και θα πρέπει να εργαστείτε λίγο περισσότερο.

Η έγκαιρη συντήρηση είναι σημαντική. Εάν αυτό δεν γίνει, η λεπίδα γίνεται γρήγορα άχρηστη και πρέπει να αγοράσετε ένα νέο μαχαίρι, το οποίο δεν είναι φθηνό. Εάν δεν μπορείτε να αντεπεξέλθετε μόνοι σας στο έργο ή έχετε αμφιβολίες για τις δικές σας ικανότητες, είναι καλύτερο να αναθέσετε αυτό το θέμα σε έναν ειδικό.

Επίσης βρήκαμε τέλειο βίντεοσχετικά με το θέμα του ακονίσματος μαχαιριού, συμπληρώνει τέλεια το άρθρο μας:

Είναι απλά αδύνατο να περιγραφούν όλες οι αποχρώσεις του πώς να ακονίσετε σωστά τα μαχαίρια σε ένα άρθρο, αλλά αυτό δεν είναι πάντα απαραίτητο. Ειδικά αν ένα συνηθισμένο χρειάζεται ακόνισμα. κουζινομάχαιροΉ είστε απλώς ένας αρχάριος που χρειάζεται από κάπου να ξεκινήσει.

• Στην πραγματικότητα, στο σπίτι, το ακόνισμα ενός κουζινομάχαιρου στην ευκρίνεια μπορεί να γίνει γρήγορα και εύκολα. Αλλά η δυσκολία έγκειται στο γεγονός ότι αυτό πρέπει να γίνει με τέτοιο τρόπο ώστε η ευκρίνεια της λεπίδας να διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα και ταυτόχρονα να μην έχει αφαιρεθεί πάρα πολύς χάλυβας από τη λεπίδα.

Σε αυτό το υλικό, θα προσπαθήσουμε να μιλήσουμε απλά και ξεκάθαρα για το πώς να ακονίσουμε σωστά ένα μαχαίρι με μια ράβδο. Εξάλλου, αυτή η μέθοδος δεν είναι μόνο βασική και προσβάσιμη σε όλους, αλλά και η πιο αποτελεσματική. Εκτός οδηγίες βήμα προς βήμασχετικά με το ακόνισμα και το φινίρισμα, εδώ θα βρείτε μια επιλογή από εκπαιδευτικά βίντεο και μια επισκόπηση εναλλακτικών μεθόδων - από τα συστήματα ακονίσματος μέχρι το κάτω μέρος μιας κεραμικής πλάκας.

Λίγα λόγια για την επιλογή των λίθων

Οι ράβδοι λείανσης είναι των ακόλουθων τύπων:

• Κεραμικός;
• Διαμάντι;
• φυσικός;
• Ιαπωνικές πέτρες νερού.

Εάν θέλετε, μόλις αποκτήσετε εμπειρία, μπορείτε να αγοράσετε μερικές συμπαγείς και ακριβές πέτρες διαμαντιών ή ιαπωνικές υδάτινες πέτρες. Ωστόσο, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με συνηθισμένες κεραμικές ράβδους (όπως "Βάρκες"), οι οποίες πωλούνται σε κάθε κατάστημα υλικού. Είναι ανθεκτικά, ανθεκτικά και οικονομικά. Από τις ελλείψεις, μόνο η ανομοιόμορφη τριβή τους μπορεί να ονομαστεί.

Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να βρείτε τον κατάλληλο συνεργάτη:

• Τι μέγεθος πρέπει να έχει η μπάρα; Στην ιδανική περίπτωση, είναι 1,5-2 φορές μεγαλύτερο ή τουλάχιστον όχι μικρότερο από τη λεπίδα του μαχαιριού. Το πλάτος και το σχήμα της ράβδου δεν είναι κρίσιμα.
• Όταν αγοράζετε ένα μπαρ, φροντίστε να είναι επίπεδο και όχι πελεκημένο.
• Για να ξεκινήσετε, μπορείτε να αγοράσετε μια γενικής χρήσης μέτριας σκληρότητας πέτρα. Αλλά αν θέλετε, αγοράστε μια μπάρα με δύο πλευρές διαφορετικών μεγεθών κόκκων ή δύο πέτρες με μεγάλο και μισό μέγεθος κόκκου. Στο μέλλον, μερικές ακόμη πέτρες μπορεί να αναπληρώσουν τη συλλογή σας.
• Είναι καλύτερο να προσπαθήσετε να προμηθευτείτε μερικές σοβιετικές πέτρες, ας πούμε, σε υπαίθριες αγορές ή από τον παππού σας. Οι ράβδοι με την ένδειξη "Made in the USSR" έχουν κόκκους ενός μεγέθους και υψηλής ποιότητας συνδετικό υλικό.

Για να φέρει το μαχαίρι στο ξυραφάκι, εκτός από μύλοι, μπορείτε επίσης να αγοράσετε λειαντική πάστα GOI, με την οποία θα μιλήσουμε επίσης για εργασία.

Οδηγός 7 βημάτων για το ακόνισμα και το φινίρισμα ενός μαχαιριού κουζίνας

Έτσι, στο ακόνισμα ενός μαχαιριού, ένας στόχος είναι να τρίψετε αρκετό μέταλλο από τη λεπίδα έτσι ώστε η κοπτική άκρη να γίνει ξανά αιχμηρή. Πρέπει να ξεκινήσετε την εργασία με ένα χονδρόκοκκο λειαντικό και να ολοκληρώσετε με ένα λεπτόκοκκο.

Είναι σημαντικό να θυμάστε τις ακόλουθες αρχές για το ακόνισμα των μαχαιριών:

• Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να επιλέξετε τη βέλτιστη γωνία ακονίσματος και να τη διατηρήσετε σε ολόκληρη την κοπτική άκρη ενώ γλιστράτε κατά μήκος της ράβδου.
• Οι κινήσεις πρέπει να είναι ομαλές, χωρίς πίεση.
• Όλες οι ράβδοι πρέπει να βρέχονται με νερό και κατά προτίμηση με σαπουνόνερο: πριν από το ακόνισμα (ώστε η λεπίδα να γλιστράει καλύτερα και η μεταλλική σκόνη να μην φράζει τους πόρους), κατά τη διαδικασία (για να αφαιρέσετε το αναδυόμενο αιώρημα) και στο τέλος να καθαρίσετε τη ράβδο .

Και ένα ακόμα σημαντική συμβουλή- την πρώτη φορά είναι καλύτερα να εξασκηθείτε σε ένα μαχαίρι που δεν σας πειράζει να χαλάσει. Ειδικά αν το κύριο μαχαίρι σας είναι πολύ συμπαγές και ακριβό. Λοιπόν, ας πάμε στην πρακτική.

Βήμα 1. Ξεπλύνετε την πέτρα με νερό και στη συνέχεια περάστε την από πάνω της, ας πούμε, με ένα σφουγγάρι με μια σταγόνα υγρού πιάτων.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, καθόμαστε στο τραπέζι και τοποθετούμε την πέτρα σε μια ξύλινη σανίδα, για παράδειγμα, μια σανίδα κοπής. Μπορείτε να βάλετε κάτω από μια πέτρα και μια πετσέτα. Είναι πιο βολικό για κάποιον να βάλει τη μπάρα κάθετα στον εαυτό του και για κάποιον σε γωνία περίπου 45 μοιρών. Με τον καιρό, θα καταλάβετε πώς είναι πιο βολικό για εσάς να εργάζεστε.

Βήμα 3. Τώρα πρέπει να αποφασίσετε για τη γωνία ακονίσματος και να καθορίσετε τη θέση του μαχαιριού. Ποια πρέπει να είναι η γωνία; Γενική αρχή- όσο μικρότερη είναι, τόσο πιο κοφτερή είναι η λεπίδα και όσο μεγαλύτερη είναι, τόσο περισσότερο η λεπίδα διατηρεί την ευκρίνειά της.

• Τα συνηθισμένα μαχαίρια κουζίνας ακονίζονται υπό γωνία 40-45 μοιρών. Εάν ακονίζετε ένα μαχαίρι φιλέτου (που έχει σχεδιαστεί για την κοπή λεπτών κομματιών ψαριού, πουλερικών και κρέατος), τότε θα πρέπει να ακονιστεί πιο κοφτερό - σε γωνία 30-40 μοιρών. Η επιλεγμένη τιμή πρέπει να διαιρεθεί με το 2 και στη συνέχεια θα λάβουμε τη γωνία που πρέπει να είναι μεταξύ της λεπίδας και της επιφάνειας της ράβδου. Δηλαδή, για να ακονίσετε τη λεπίδα στις 45 μοίρες, πρέπει να ακονίσετε κάθε πλευρά της στις 22,5 μοίρες στην επιφάνεια λείανσης.

Μια απλή τεχνική που φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία θα σας βοηθήσει να στερεώσετε το μαχαίρι σε γωνία 22,5 μοιρών.

• Θυμηθείτε, θα πρέπει να προσπαθήσετε να τηρείτε την επιλεγμένη γωνία κατά τη διάρκεια ολόκληρης της εργασίας.

Βήμα 4. Βάζουμε το μαχαίρι κατά μήκος της ράβδου έτσι ώστε η πάνω άκρη της λαβής να είναι πάνω από την κάτω άκρη της πέτρας. Κρατώντας τη λαβή με το ένα χέρι και τη λεπίδα με το άλλο, αρχίζουμε να γλιστράμε κατά μήκος της ράβδου μακριά από εμάς κατά μήκος της τροχιάς που φαίνεται στην παρακάτω εικόνα.

Δείτε αυτό το σύντομο και περιγραφικό βίντεο:

• Η ουσία είναι ότι η κοπτική άκρη που γλιστρά πάνω στην πέτρα πρέπει να είναι πάντα κάθετη προς την κατεύθυνση της κίνησης.
• Στην κάμψη της λεπίδας, η λαβή του μαχαιριού πρέπει να ανυψωθεί ελαφρά για να διατηρήσει την επιλεγμένη γωνία.
• Θυμηθείτε επίσης ότι δεν μπορείτε να ασκήσετε πίεση στη λεπίδα, αλλά ούτε και να χαλαρώσετε.

Έτσι, είναι απαραίτητο να περάσετε τη λεπίδα κατά μήκος της πέτρας περίπου 40-50 φορές, δηλαδή, μέχρι να εμφανιστεί ένα "γρέζι" (γρέζια, μικροπρίονα) σε όλο το μήκος του RK (κοπτική άκρη). Η εμφάνισή του θα σας πει ότι το περίσσιο μέταλλο έχει φθαρεί και δεν έχει νόημα να τρίψετε περαιτέρω. Στη συνέχεια, πρέπει να γυρίσετε τη λεπίδα και να επαναλάβετε τα ίδια βήματα. Οπτικά στο βίντεο:

• Το γρέζι είναι μια μικρή τραχύτητα που είναι δύσκολο να διαπιστωθεί, αλλά μπορεί να γίνει αισθητή περνώντας απαλά το δάχτυλό σας κατά μήκος της άκρης της λεπίδας (αλλά όχι κατά μήκος της άκρης, για να μην κοπείτε).

Κατά τη λειτουργία, θα εμφανιστεί μια ανάρτηση στη λεπίδα - μεταλλική σκόνη, η οποία πρέπει να ξεπλένεται περιοδικά με νερό.

Βήμα 5. Έτσι, εμφανίστηκαν τα γρέζια, τώρα προχωράμε σε τελειοποίηση. Για να γίνει αυτό, επαναλαμβάνουμε τους ίδιους χειρισμούς σε μια πέτρα με το μισό μέγεθος κόκκου. Μια εναλλακτική μέθοδος φινιρίσματος είναι με τη βοήθεια του μουσάτου.

• Το Musat είναι μια χαλύβδινη ράβδος οβάλ ή στρογγυλής διατομής με διαμήκεις εγκοπές. Είναι κατάλληλο μόνο για επεξεργασία και διατήρηση της ευκρίνειας, αλλά όχι για ακόνισμα μαχαιριού. Το Musat συνιστάται να επεξεργάζεστε το μαχαίρι κάθε φορά πριν και μετά τη δουλειά.

Πώς να επεξεργαστείτε ένα μαχαίρι κουζίνας με μουσάτο μπορείτε να δείτε στο ακόλουθο βίντεο master class από τον σεβαστό κοπτήρα Gennady Prokopenkov, ο οποίος, παρεμπιπτόντως, ειδικεύεται στην κατασκευή μαχαιριών κουζίνας.

Βήμα 6. Εάν θέλετε, μπορείτε να φέρετε το μαχαίρι σας σε οξύτητα ξυραφιού. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε οποιαδήποτε δερμάτινη ή δερμάτινη ζώνη, επεξεργαστείτε την με GOI, Dialux ή οποιαδήποτε άλλη λειαντική πάστα και, στη συνέχεια, κάντε όλα τα ίδια βήματα, αλλά μόνο προς την κατεύθυνση από την κόψη.

Βήμα 7. Και τέλος, ελέγχουμε την ποιότητα του ακονίσματος. Αυτό γίνεται πολύ απλά. Αρκεί να κόψετε μια ντομάτα ή να κόψετε χαρτί. Εάν θέλετε να επιτύχετε την ευκρίνεια του ξυραφιού, τότε πρέπει να προσπαθήσετε να ξυρίσετε τις τρίχες στο χέρι σας. Τα πιο αιχμηρά μαχαίρια μπορούν ακόμη και να κόψουν μαλλιά, όπως φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία, ωστόσο, στην κουζίνα, δεν απαιτείται τέτοια ευκρίνεια για το πιο συνηθισμένο μαχαίρι.

Εναλλακτικές μέθοδοι ακονίσματος

Εάν το μαχαίρι της κουζίνας σας είναι ένα απλό και φθηνό «σκληρό εργάτη» και/ή απλά δεν θέλετε να εμβαθύνετε στην «κουλτούρα των μαχαιριών», τότε σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε ηλεκτρικό ξύστρα, ξύστρα μαχαιριού ή σύστημα ακονίσματος για ακόνισμα στο σπίτι. Ποια είναι τα υπέρ και τα κατά τους;

• Ένας ηλεκτρικός ξύστρα ακονίζει τα μαχαίρια τέλεια και γρήγορα, αλλά ακόμη και τα μοντέλα υψηλότερης ποιότητας αφαιρούν πάρα πολύ υλικό από τις λεπίδες, μειώνοντας έτσι τη διάρκεια ζωής τους. Ένα άλλο μειονέκτημα ενός ηλεκτρικού ακονίσματος είναι ότι μια καλή συσκευή κοστίζει περισσότερα από 200 $.
• Ο κόφτης με ρολό είναι φθηνός και εύκολος στη χρήση. Με αυτό, μπορείτε να ακονίσετε γρήγορα ένα μαχαίρι κουζίνας, αλλά, δυστυχώς, η ευκρίνεια της λεπίδας δεν θα διαρκέσει πολύ και το μαχαίρι θα επιδεινωθεί με την πάροδο του χρόνου. Το εργαλείο της Φίσκαρης (φωτογραφία) είναι το πιο αξιόπιστο μεταξύ των κυλινδρικών κοπτικών. Μην μπερδεύετε ένα ρολό με έναν κόφτη σε σχήμα V. Το τελευταίο είναι μια επιλογή για τους πιο απρόσεκτους.

• Τα συστήματα λείανσης είναι καλά επειδή σας επιτρέπουν να ρυθμίσετε και να διατηρήσετε με μεγαλύτερη ακρίβεια τη γωνία. Τέτοιες ακονίσεις είναι διαφορετικές - με στερέωση λεπίδων (κατασκευαστές DMT και Lanski) και με στερέωση των ίδιων των λίθων σε μια ορισμένη γωνία (Spyderco Triangle Sharpmaker). Ξεχωριστά, μπορείτε να επισημάνετε το σύστημα ακονίσματος στο οποίο μπορείτε να επιλέξετε την επιθυμητή γωνία και να ελέγξετε τη θέση του μαχαιριού - αυτό είναι το Edge Pro Apex Knife Sharpening System. Κάθε σύστημα έχει τα υπέρ και τα κατά του. Έτσι, για παράδειγμα, σε ακονίσματα με στερέωση λεπίδας, δεν είναι βολικό να ακονίζετε τα φαρδιά μαχαίρια του σεφ και στο τρίγωνο του Spyderco, τα μαχαίρια είναι πιο πιθανό να διορθωθούν παρά να ακονιστούν και η γωνία μπορεί να επιλεγεί μόνο 30 ή 40 μοίρες. Ωστόσο, για τα μαχαίρια κουζίνας χρειάζονται μόνο αυτές οι γωνίες και η χρήση του τριγώνου είναι πολύ απλή. Μια λεπτομερής αναθεώρηση και εγχειρίδιο οδηγιών για το ξύστρα από την Spyderco μπορείτε να δείτε στο παρακάτω βίντεο.

Ποια είναι τα μειονεκτήματα του Apex Edge Pro; Ίσως αυτό είναι μόνο υψηλή τιμή- 245 $. Ωστόσο, για το ακόνισμα μαχαιριών κουζίνας, μπορείτε να αγοράσετε ένα κινεζικό αντίγραφο αυτής της ξύστρας (για παράδειγμα, στο Aliexpress).

Υπάρχει ένας άλλος δύσκολος τρόπος για να ακονίσετε ένα μαχαίρι στο σπίτι - χρησιμοποιώντας έναν πρόχειρο κίνδυνο στο κάτω μέρος μιας κεραμικής κούπας ή πιάτου. Η αρχή λειτουργίας εξακολουθεί να είναι η ίδια - διατήρηση της γωνίας, ομαλές κινήσεις, διατήρηση της RK (κόψης) κάθετα προς την κατεύθυνση.

Όλοι οι άνθρωποι που έχουν συναντήσει το κόψιμο φαγητού με ένα θαμπό μαχαίρι κατάλαβαν ότι η εργασία στην κουζίνα γίνεται δύσκολη και επικίνδυνη υπόθεση. Εξαιτίας αυτού, η ταχύτητα μαγειρέματος πέφτει, αλλά με ένα τέλεια ακονισμένο εργαλείο, τέτοια προβλήματα δεν θα προκύψουν ποτέ.

Ο κίνδυνος όταν κόβετε φαγητό είναι ότι ένα μαχαίρι με θαμπή λεπίδα μπορεί να κλωτσήσει και να κόψει το δάχτυλό σας. Γι' αυτόν τον λόγο είναι πολύ σημαντικό να διατηρείτε τη λεπίδα σε καλή κατάσταση ακονίζοντας τακτικά τη λεπίδα της κουζίνας σας. Αυτό το άρθρο αναφέρεται στο πώς να ακονίσετε σωστά τα μαχαίρια.

Κανόνες όξυνσης

Μία από τις πιο δημοφιλείς επιλογές ακονίσματος είναι μια μπάρα. Το αξεσουάρ μπορεί να είναι είτε λεπτόκοκκο είτε χοντρόκοκκο. Στο σπίτι, η λεπίδα επεξεργάζεται μέχρι να σχηματιστεί μια γρέζια (μια στενή λωρίδα της λεπίδας), στη συνέχεια χρησιμοποιείται μια λεπτή ράβδος και φέρεται στο ιδανικό.

Πώς να ακονίσετε ένα μαχαίρι στο σπίτι με μια πέτρα:

Μετά από επαναλαμβανόμενες επαναλαμβανόμενες κινήσεις, το μαχαίρι της κουζίνας θα ακονιστεί, αλλά μετά από αυτό, θα πρέπει να αρχίσετε να τρίβετε τη λεπίδα. Αυτό το στάδιο εργασίας προορίζεται για:

• άψογος σχηματισμός ομαλότητας λεπίδας.
• δίνοντας αντοχή στο ακόνισμα εξαλείφοντας τα γρέζια.

Για τους σκοπούς αυτούς, χρησιμοποιείται ο ίδιος μύλος, αλλά με λεπτότερο κόκκο.

Ποικιλίες μαχαιριών

Σε όλη την ιστορία της ανθρωπότητας, έχει εφευρεθεί ένας μεγάλος αριθμός απότύπους λεπίδων, ανάμεσά τους υπάρχουν αρκετά συγκεκριμένοι. Για κάθε τύπο, αναπτύχθηκε μια τεχνολογία κατασκευής για έναν συγκεκριμένο χάλυβα· το πιο δημοφιλές υλικό θεωρείται ότι είναι 45-60 HRC. Η γωνία του μαχαιριού κατά την επεξεργασία εξαρτάται επίσης από την επιλογή του χάλυβα.

Σπουδαίος! Τα πιο δημοφιλή είδη μαχαιριών είναι το κυνήγι και η κουζίνα.

Κουζίνα

Καμία νοικοκυρά δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτό, οπότε αυτό το εργαλείο βρίσκεται σε κάθε κουζίνα. Εκτελεί τις λειτουργίες κοπής ψωμιού, λαχανικών, κρέατος και πολλών άλλων προϊόντων, γι' αυτό είναι σημαντικό να ξέρετε πώς να ακονίζετε σωστά τα μαχαίρια κουζίνας. Αλλά οι λεπίδες κουζίνας έχουν πολλούς σκοπούς, για παράδειγμα:

Αλλά πολλοί δεν χρησιμοποιούν πολύ εξειδικευμένα μοντέλα, αλλά λειτουργούν κυρίως με διάφορους τύπους:

1. Μαχαίρι πριονιού. Η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από οδοντωτά δόντια. Αυτό σας επιτρέπει να κόβετε ψωμί και ψωμάκια ακόμα και στις πιο μικρές φέτες. Τότε το προϊόν δεν θα θρυμματιστεί. Αλλά το ακόνισμα ενός μοντέλου οδοντωτής κουζίνας δεν είναι εύκολο.
2. μαχαίρι σεφ. Χρησιμοποιείται για την κοπή λαχανικών και προϊόντων κρέατος. Το μήκος του είναι 20 cm.
3. καθαριστής λαχανικών. Συνήθως το μήκος του κυμαίνεται από 5 έως 10 cm.

Βασικά, 2 υλικά χρησιμοποιούνται για τα μαχαίρια κουζίνας: κεραμικά και χάλυβα.

Σπουδαίος! Πλέον καλύτερα μοντέλακατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα με υψηλό ποσοστό άνθρακα. Η λεπίδα τους αλέθεται πιο αργά, δεν οξειδώνεται και μπορούν να κόψουν ακόμη και τα πιο σκληρά προϊόντα.

Η κεραμική λεπίδα είναι αρκετά εύθραυστη, αλλά τέτοια μαχαίρια μπορούν να κόψουν οτιδήποτε, ενώ το ακόνισμα είναι λιγότερο επιρρεπές σε απώλεια ευκρίνειας. Στο σπίτι, μπορείτε επίσης να ακονίσετε μια κεραμική λεπίδα, αλλά χρειάζεστε έναν ειδικό τροχό με διαμάντια.

Για κυνήγι

Κατά τη διάρκεια του κυνηγιού υπάρχουν διαφορετικές καταστάσεις, μερικές φορές ένα πυροβόλο όπλο αστοχεί, και την πιο απαραίτητη στιγμή, που είναι ακόμη και απειλητική για τη ζωή, μόνο ένα καλά ακονισμένο κυνηγετικό στιλέτο μπορεί να σώσει. Για το λόγο αυτό, τους επιβάλλονται υπερβολικά αυξημένες απαιτήσεις:

1. Η λεπίδα δεν πρέπει να είναι μόνο όμορφη, αλλά και πρακτική.
2. Απαραίτητη προϋπόθεση είναι η ξύλινη λαβή.
3. Το να σφάξετε το θήραμα μπορεί να είναι πρόβλημα, επομένως η φρουρά θα πρέπει να περιορίζεται στο ελάχιστο.
4. Κατά τη διάρκεια ενός μαχαιρώματος σε ένα ζώο, μπορεί να εμφανιστεί ράγισμα μετάλλου. Ως εκ τούτου, για σκοπούς κυνηγιού, αγοράζονται μόνο τα στιλέτα που είναι κατασκευασμένα από χάλυβα της Δαμασκού.
5. Σύμφωνα με το πρότυπο, τα στιλέτα έχουν μήκος 10 εκ. έως 17 εκ. Το πλάτος είναι τουλάχιστον 3 εκ. Το κοντάκι πρέπει να έχει πάχος 4 χιλιοστά. Αντοχή χάλυβα όχι μικρότερη από 58 HRC.

Για να ξεφλουδίσετε ένα τρόπαιο χωρίς προβλήματα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε εκείνα τα είδη των οποίων ο πισινός είναι εξοπλισμένος με γάντζο.

Άλλοι τύποι

Αλλά, εκτός από τα στιλέτα και τα μαχαίρια κουζίνας, υπάρχουν πολλές επιλογές που χρησιμοποιούνται σε έναν εξειδικευμένο τομέα:

Σπουδαίος! Όχι πολύ καιρό πριν, άρχισαν να παράγονται μοντέλα για survivalists. Η λεπίδα είναι παρόμοια με ένα πολυεργαλείο, αλλά είναι εξοπλισμένη με πιο απαραίτητα στοιχεία, για παράδειγμα: έναν αναπτήρα και μια πυξίδα.

Μέθοδοι ελέγχου της άκρης της λεπίδας

Η ευκρίνεια της λεπίδας είναι η πιο βασική απαίτηση για κάθε είδους. Το εργαλείο πρέπει να είναι ασφαλές και αξιόπιστο για μια μεγάλη ποικιλία εργασιών. Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι για να ελέγξετε εάν μια λεπίδα έχει ακονιστεί καλά.

Στο χαρτί

Λαμβάνεται ένα ακονισμένο εργαλείο και ένα φύλλο χαρτιού Α4. Η διαδικασία είναι η εξής: θα πρέπει να κόψετε το χαρτί και εάν ταυτόχρονα η λεπίδα άρχισε να κινείται στο πλάι, τότε το ακόνισμα έγινε σε χαμηλό επίπεδο και εάν η κοπή είναι ομοιόμορφη, τότε η λεπίδα είναι αρκετά κοφτερή .

Σε μια ντομάτα

Εκτός από τις επιλογές κουζίνας, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε όλους τους τύπους λεπίδων. Το νόημα του τεστ είναι το εξής: λαμβάνεται μια φρέσκια ντομάτα και κόβεται μια φέτα. Εάν η λεπίδα πήγε στο πλάι, τότε το ακόνισμα δεν έγινε καλά, και αν ομαλά και χωρίς δυσκολία, τότε η εργασία έγινε στο υψηλότερο επίπεδο.

Δοκιμή μαλλιών στο χέρι

Το μαχαίρι περνάει αντίθετα προς την κατεύθυνση της τριχοφυΐας χωρίς να αγγίζει το δέρμα. Σε αυτή την περίπτωση, η λεπίδα πρέπει να κόψει τις τρίχες.

Τι επηρεάζει την ευκρίνεια της λεπίδας;

Μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα, οποιοδήποτε μαχαίρι, ακόμα και το πιο ακριβό, μπορεί να γίνει θαμπό. Τα ακριβά μοντέλα διαφέρουν από τα οικονομικά μοντέλα στο ότι υπόκεινται πιο αργά σε μείωση της ευκρίνειας της λεπίδας.

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό:

1. Το πιο συνηθισμένο πρόβλημα είναι η κάμψη της άκρης της λεπίδας στο πλάι. Αυτό επηρεάζεται από το υπερβολικό φορτίο στη λεπίδα κατά τη διαδικασία κοπής.
2. Το μαχαίρι ήταν ακονισμένο σε λάθος γωνία.
3. Μην χτυπάτε σε μεταλλικά αντικείμενα, διαφορετικά η κοπτική άκρη μπορεί να γίνει θαμπή.
4. Μερικές φορές υπάρχουν κόκκοι άμμου και άλλα λειαντικά στοιχεία στα φρούτα και τα λαχανικά, πάνω στα οποία το τμήμα κοπής γίνεται θαμπό.

Σπουδαίος! Κατά τη διαδικασία πλύσης με ζεστό νερό, εμφανίζεται αυξημένη μείωση της ευκρίνειας του κομμένου τμήματος. Αυτό συμβαίνει λόγω του γεγονότος ότι η άκρη αυτή τη στιγμή εκτίθεται σε επιθετικά άλατα.

Μέθοδοι ακονίσματος λεπίδων

Δεν είναι η επιλογή του ίδιου του μαχαιριού που θεωρείται υπεύθυνη εργασία, αλλά η σωστή επιλογή του εργαλείου λείανσης. Ο καταναλωτής χάνεται στο φόντο των διαφόρων επιλογών ακονίσματος. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να κατανοήσετε λεπτομερώς αυτήν την κατάσταση και για να ακονίσετε το μαχαίρι, θα πρέπει να επιλέξετε την καλύτερη επιλογή.

Μουσάτ

Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με πλαστική λαβή. Το ίδιο το εργαλείο μοιάζει με ένα απλό αρχείο. Εάν χρησιμοποιείτε μουσάτο, τότε μπορείτε να ξεπεράσετε τη δυσκολία του ακονίσματος με μια μπάρα. Η συσκευή κάνει εξαιρετική δουλειά στο ακόνισμα του τμήματος κοπής. Κατά κανόνα, τα μαχαίρια κουζίνας χρησιμοποιούνται πιο συχνά από άλλους τύπους, γι 'αυτό το musat έχει σχεδιαστεί για αυτά τα μοντέλα. Αλλά το εργαλείο ακονίσματος δεν αντιμετωπίζει τη δουλειά εκείνων των λεπίδων που έχουν γίνει εντελώς αμβλύ. Σε αυτή την περίπτωση, μόνο μια ξύστρα θα βοηθήσει.

Χειροκίνητο ακόνισμα της λεπίδας με μουσάτο:

1. Το μαχαίρι κουζίνας που επεξεργάζεται λαμβάνεται από τη λαβή, στη συνέχεια τοποθετείται στην επιφάνεια με έμφαση στην άκρη, ενώ το ίδιο το μαχαίρι πρέπει να βρίσκεται σε κάθετη θέση.
2. Η γωνία ακονίσματος είναι 25 μοίρες.
3. Η λεπίδα πρέπει να κινείται σε ένα τόξο, ξεκινώντας από τη λαβή και τελειώνοντας με την άκρη.
4. Στη συνέχεια, η δεύτερη πλευρά του μαχαιριού επεξεργάζεται σύμφωνα με την ίδια αρχή.
5. Μην πιέζετε πολύ κατά την εργασία.

Σπουδαίος! Τα αμβλεία εργαλεία δεν ακονίζονται με αυτό το εργαλείο, οπότε μην προσπαθήσετε. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιούνται άλλα μέσα ακονίσματος.

Ακόνι

Αυτή η μέθοδος είναι μια από τις πιο κοινές. Η πέτρα θα επαναφέρει τη λεπίδα του μαχαιριού στο κανονικό. Με τη βοήθεια μιας ποικιλίας λίθων, μπορείτε να εξαλείψετε τα πιο περίπλοκα ελαττώματα, για παράδειγμα: επεξεργασία εγκοπών και λείανση. Μια τέτοια χειροκίνητη ξύστρα έχει χρησιμοποιηθεί από την αρχαιότητα και δεν ξεθωριάζει στο φόντο των σύγχρονων συσκευών.

Αρχή επεξεργασίας:

Αυτή η εργασία μπορεί να γίνει χωρίς ράβδο, χρησιμοποιώντας γυαλόχαρτο.

Ακονιστήρι

Το ακόνισμα των μαχαιριών μπορεί επίσης να πραγματοποιηθεί σε μύλο, ο οποίος είναι πιο βολικός και καλύτερος από όλες τις χειροκίνητες μεθόδους. Αλλά για να εργαστείτε με τη συσκευή θα χρειαστείτε τουλάχιστον μια ελάχιστη εμπειρία. Εάν αυτές οι δεξιότητες απουσιάζουν, τότε κατά τη διαδικασία της εργασίας είναι δυνατό να θερμάνετε το τμήμα κοπής σε λίγα δευτερόλεπτα και να καταστρέψετε το μαχαίρι. Θα καταστεί άχρηστο για περαιτέρω χρήση.

Η συσκευή δεν είναι εξοπλισμένη με ειδικούς σφιγκτήρες για μαχαίρια, επομένως η γωνία της λεπίδας ρυθμίζεται ανεξάρτητα. Αυτό το μηχάνημα, εξοπλισμένο με τροχό λείανσης, θα δώσει στη λεπίδα μια τέλεια άκρη σε μια στιγμή. Μπορεί να ακονίσει όλους τους τύπους μαχαιριών.

Ηλεκτρική σμύριδα

Αυτή είναι μια ηλεκτρική μηχανή που μπορεί επίσης να ακονίσει μια ποικιλία από μαχαίρια. Έχει διάφορους τύπους κύκλων:

Κάθε τύπος προορίζεται για συγκεκριμένους σκοπούς. Για να εργαστείτε με αυτήν την επαγγελματική συσκευή, θα χρειαστείτε υψηλά προσόντα και μεγάλη εμπειρία. Εάν δεν υπάρχουν δεξιότητες, τότε δεν πρέπει να αναλάβετε τη δουλειά, διαφορετικά είναι πιθανό το εργαλείο που υποβάλλεται σε επεξεργασία να καταστεί άχρηστο.

Ένα από τα σύγχρονα εργαλεία που χρησιμοποιούνται στην επισκευή ή την κατασκευή, ή απλώς στο γραφείο, είναι ένα γραφικό μαχαίρι. Πρόκειται για ένα μοναδικό είδος μαχαιριού, το οποίο έχει στενή εξειδίκευση, αλλά ταυτόχρονα, μεγάλη γκάμα χρήσεων. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για το τι χρησιμεύει αυτό το εργαλείο, πώς να αγοράσετε ένα μαχαίρι γραφείου και τι πρέπει να προσέξετε κατά την αγορά.

Διορισμός γραφειακού μαχαιριού

Το εργαλείο είναι απαραίτητο, πρώτα απ 'όλα, για να κόψετε χαρτί, χαρτόνι ή πλαστικό. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται πολύ συχνά στο γραφείο ή στην επισκευή χώρων, διαμερισμάτων και σπιτιών. Στο γραφείο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κόψετε χαρτί πολύ πιο γρήγορα από ότι με ένα μαχαίρι, με τον ίδιο ακριβώς τρόπο, χειρίζοντας χαρτόνι ή οποιοδήποτε άλλο υλικό χαρτικής. Κατά τις επισκευές σε ένα διαμέρισμα, για παράδειγμα, για να επικολλήσετε ταπετσαρία στους τοίχους ή στην οροφή, είναι απαραίτητο να ρυθμίσετε σωστά την ταπετσαρία, να την κόψετε και να εργαστείτε μαζί της. Ως εκ τούτου, σε τέτοιες περιπτώσεις, χρησιμοποιείται επίσης ένα γραφικό μαχαίρι.

Το πλεονέκτημα της χρήσης ενός γραφικού μαχαιριού, σε αντίθεση με ένα μαχαίρι, για παράδειγμα, είναι το ακόλουθο σημείο. Όταν χρησιμοποιείτε ψαλίδι, είναι απαραίτητο να κάνετε συνεχείς κινήσεις για να μετακινήσετε/απλώσετε τις λεπίδες του ψαλιδιού. Αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι κατά τη διάρκεια της κοπής, μπορεί να παραμείνουν κυματιστά κοψίματα και ανωμαλίες στην επιφάνεια του χαρτιού. Αλλά στην περίπτωση χρήσης γραφικού μαχαιριού, μια τέτοια στιγμή αποκλείεται. Ναι, είναι πιθανό ότι χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι γραφείου, η γραμμή κοπής μπορεί επίσης να είναι ανομοιόμορφη, αλλά όχι τόσο όσο συμβαίνει με το ψαλίδι. Έτσι, το μαχαίρι χαρτικής είναι πιο βολικό και εύκολο στη χρήση, στις περισσότερες περιπτώσεις.

Επίσης, με ένα γραφικό μαχαίρι είναι πολύ βολικό να ισοπεδώσετε την κολλημένη ταπετσαρία, που έχουν «ουρές» από κάτω. Το να κόψετε αυτές τις ουρές με ψαλίδι είναι σχεδόν αδύνατο. Χρησιμοποιώντας ένα γραφικό μαχαίρι - αυτό γίνεται με μία κίνηση.

Σχεδιασμός και χαρακτηριστικά του εργαλείου

Όπως κάθε άλλο μαχαίρι, ένα μαχαίρι γραφείου αποτελείται από μια λαβή και μια λεπίδα, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, η λεπίδα είναι ανασυρόμενη και επομένως μπορείτε να ρυθμίσετε την εμβέλειά του σε οποιοδήποτε βολικό μήκος. Παρεμπιπτόντως, οι υπόλοιπες λεπίδες για ένα μαχαίρι γραφείου μπορούν να κρυφτούν στη λαβή - έτσι, αφαιρώντας το πίσω κάλυμμα της λαβής, μπορείτε να βρείτε ένα μικρό διαμέρισμα με εφεδρικές λεπίδες. Ωστόσο, αυτό δεν παρατηρείται για όλα τα μοντέλα μαχαιριών.

Το ίδιο το σώμα του μαχαιριού μπορεί να είναι κατασκευασμένο από πλαστικό ή μέταλλο. Επιπλέον, αυτά τα υλικά μπορούν ακόμη και να συνδυαστούν μεταξύ τους. Η επιφάνεια των μαχαιριών χαρτικής υψηλής ποιότητας, κατά κανόνα, είναι επίσης καουτσούκ για πιο βολική εργασία με το εργαλείο. Μπορεί επίσης να υπάρχουν εγκοπές για τον δείκτη και άλλα σχεδιαστικά χαρακτηριστικά.

Αλλά, η κύρια προσοχή κατά την αγορά ενός εργαλείου, αξίζει να δώσετε προσοχή στη λεπίδα. Το αποτέλεσμα της εργασίας με το εργαλείο θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από το πόσο καλά και υπεύθυνα γίνεται αυτή η λεπτομέρεια. Άρα, μια ποιοτική λεπίδα θα πρέπει να είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό, ανοξείδωτο χάλυβα. Στην επιφάνεια της λεπίδας πρέπει να υπάρχουν πολλά σημάδια που υποδεικνύουν τη διαίρεση της σε ειδικά τμήματα. Με αυτά τα τμήματα, μπορείτε να επεκτείνετε το μαχαίρι σε ένα ορισμένο μήκος και πρέπει να υπάρχει μια συσκευή στο ίδιο το σώμα με την οποία μπορείτε να στερεώσετε ή να κρύψετε τη λεπίδα.

Επίσης, πριν αγοράσετε ένα γραφικό μαχαίρι, θα πρέπει οπωσδήποτε να γνωρίζετε το μήκος του μαχαιριού, γιατί από αυτό θα εξαρτηθεί ο σκοπός του. Για έναν τύπο εργασίας θα χρειαστείτε ένα μικρό μαχαίρι, για άλλους θα χρειαστείτε ένα μαχαίρι με αρκετά μακριά λεπίδα.

Ανάλυση Καταναλωτή Μαχαιριών Χαρτικής

Σήμερα, χωρίς κανένα πρόβλημα, μπορείτε να αγοράσετε ένα γραφικό μαχαίρι. Ωστόσο, όταν αγοράζετε, για παράδειγμα, ένα μαχαίρι κινεζικής κατασκευής, διατρέχετε τον κίνδυνο μετά από λίγο να σπάσει ή να θρυμματιστεί. Επομένως, σε αυτό το υλικό αξίζει να επισημάνετε τα υψηλότερα ποιοτικά, και ταυτόχρονα, προσιτά μαχαίρια χαρτικής που σίγουρα δεν θα σας απογοητεύσουν.

Μαχαίρι "Ατσάλι".Αυτή η εταιρεία ασχολείται με την ενεργή κυκλοφορία του εργαλείου που εξετάζουμε. Ως εκ τούτου, αξίζει να σημειωθεί ότι σχεδόν οποιοδήποτε μοντέλο και οποιαδήποτε έκδοση του μαχαιριού γραφείου αυτής της εταιρείας είναι υψηλής ποιότητας και αξιόπιστης, ταυτόχρονα - προσιτή. Οι λαβές των μαχαιριών είναι κατασκευασμένες από μέταλλο και πλαστικό επικαλυμμένο με ένα στρώμα καουτσούκ. Οι λεπίδες των μαχαιριών χαρτικής είναι κατασκευασμένες από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο χάλυβα. Υπάρχουν επιλογές με λεπίδα μονής ή διπλής όψης, απολύτως διαφορετικά μήκη. Η μέση τιμή αυτής της επιλογής είναι από 1,5 $ έως 3,5 $.

Μαχαίρι χαρτικής Intertool.Είναι επίσης μια αρκετά δημοφιλής εκδοχή του μαχαιριού, η οποία είναι αρκετά προσιτή. Παρεμπιπτόντως, ένα γραφικό μαχαίρι από την Intertool μπορεί να αποδοθεί σε ένα ημι-επαγγελματικό εργαλείο. Το σώμα του μαχαιριού είναι μεταλλικό με λαστιχένια ένθετα, υπάρχουν πρόσθετες λειτουργίες μπλοκαρίσματος, στερέωσης της λεπίδας. Το μαχαίρι συνοδεύεται από ένα σετ ανταλλακτικών λεπίδων. Η τιμή του οργάνου είναι περίπου 4-5 $.

Επαγγελματικό μαχαίρι χαρτικής Proline.Αυτή η επιλογή μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια στον επαγγελματικό τύπο κοπτικού εργαλείου - λεπίδες τραπεζοειδούς τύπου υψηλής ποιότητας, μεταλλική θήκη και πρόσθετα χαρακτηριστικά δίνουν στο μαχαίρι ένα πλεονέκτημα έναντι άλλων μοντέλων. Λόγω αυτών των πλεονεκτημάτων, είναι δυνατό να κοπεί με ακρίβεια οποιοδήποτε κατάλληλο υλικό - χαρτί, χαρτόνι ή πλαστικό κ.λπ. Η τιμή αυτού του μαχαιριού είναι 9-12 $.

Κανείς δεν γνώριζε για ένα τέτοιο εργαλείο όπως το μαχαίρι γραφείου πριν από μερικές δεκαετίες. Δεν εφευρέθηκε καν εκείνη την εποχή. Σήμερα, ακόμη και ένα παιδί ξέρει τι είναι και σε τι χρησιμεύει. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι υπάρχουν διάφοροι τύποι μαχαιριών γραφικής ύλης και καθένας από αυτούς έχει διακριτικό χαρακτηριστικόπου πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την επιλογή ενός εργαλείου.

Από τι αποτελείται

Δομικά, το εργαλείο αποτελείται από πολλά κύρια μέρη. Αυτός είναι ένας μηχανισμός για τη στερέωση της λεπίδας, της ίδιας της λεπίδας και του σώματος. Επιπλέον, το μοντέλο μπορεί να εξοπλιστεί με ορισμένες καινοτομίες που κάνουν το μαχαίρι γραφείου πιο αξιόπιστο, ανθεκτικό και, φυσικά, ανθεκτικό.

Φυσικά, το κόστος του εργαλείου εξαρτάται από τέτοιες "καμπάνες και σφυρίχτρες". Όταν επιλέγετε ένα γραφικό μαχαίρι, υπάρχουν δύο βασικά σημεία που πρέπει να λάβετε υπόψη: πόσο καιρό θα πρέπει να διαρκέσει και για ποιους σκοπούς το χρειάζεστε.

Μαχαίρι χαρτικής: πλάτος λεπίδας

Αξίζει να σημειωθεί ότι όλα αυτά τα εργαλεία διαφέρουν σε μέγεθος, τα οποία εξαρτώνται από το πλάτος της λεπίδας. Μπορεί να είναι 18, 9 και 7 χιλιοστά. Οι λεπίδες για ένα μαχαίρι γραφείου έχουν ένα σημαντικό χαρακτηριστικό. Σε όλο το μήκος αυτού του τμήματος, υπάρχουν μικρές αυλακώσεις που γίνονται στον άξονα σε μια ορισμένη γωνία. Χάρη σε αυτό, η λεπίδα μπορεί να ακονιστεί γρήγορα και χωρίς μεγάλη δυσκολία.

Κατά τη λειτουργία, το εργαλείο θα γίνει θαμπό σε κάθε περίπτωση. Μπορείτε να το ακονίσετε πολύ γρήγορα. Αρκεί να κόψετε το απαραίτητο κομμάτι με τη βοήθεια μιας πένσας κατά μήκος του αυλακιού. Αυτό είναι: η λεπίδα γίνεται σαν καινούργια. Μπορείτε να ακονίσετε το μαχαίρι σας έως και 5 φορές χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο. Όταν η λεπίδα γίνει πολύ κοντή, θα πρέπει να αντικατασταθεί με μια νέα.

Όπου ισχύει

Ένα εργαλείο με λεπίδα 7 mm χρησιμοποιείται συνήθως μόνο για χαρτί. Το υλικό είναι παχύτερο ή πιο πυκνό, θα είναι πολύ δύσκολο να κοπεί με ένα τέτοιο μαχαίρι. Γιατί; Η λεπίδα αυτού του εργαλείου είναι πολύ στενή. Όταν κόβετε πυκνό υλικό, θα λυγίσει έντονα και η κοπή θα αποδειχθεί ανομοιόμορφη.

Ένα εργαλείο με λεπίδα πλάτους 9 mm είναι πιο συνηθισμένο. Με τη βοήθεια ενός τέτοιου γραφικού μαχαιριού, μπορείτε να κόψετε πλαστικό, λεπτό δέρμα, χαρτόνι, χαρτί και άλλα υλικά, μεταξύ των οποίων πρέπει να αναφερθεί ακόμη και το λινέλαιο. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το εργαλείο χρησιμοποιείται συχνότερα στην κατασκευή. Φυσικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στο σπίτι.

Αλλά υπάρχει ένα άλλο γραφικό μαχαίρι. 18 mm είναι μια φαρδύτερη λεπίδα που επιτρέπει στο εργαλείο να χρησιμοποιείται αποκλειστικά στην κατασκευή. Για την εργασία γραφείου, ένα τέτοιο μαχαίρι δεν είναι κατάλληλο.

Το μάνδαλο είναι ένα σημαντικό στοιχείο

Οποιοδήποτε γραφικό μαχαίρι πρέπει να έχει ένα τόσο σημαντικό στοιχείο όπως ένα μάνδαλο. Αυτή η λεπτομέρεια υπάρχει σε κάθε μοντέλο. Σε μαχαίρια με στενή λεπίδα, αυτό το στοιχείο είναι κατασκευασμένο από πλαστικό. Στην εμφάνιση, ένα τέτοιο μάνδαλο μοιάζει με ένα συρόμενο μέρος. Ταυτόχρονα, μια τέτοια συσκευή λειτουργεί πολύ απλά. Εάν το μάνδαλο μετακινηθεί, τότε η λεπίδα μπορεί να μετακινηθεί με ασφάλεια, και αν απομακρυνθεί, τότε η λεπίδα στερεώνεται.

Όσο για πιο "σοβαρά" μαχαίρια, ο σχεδιασμός αυτού του στοιχείου σε αυτά είναι πιο περίπλοκος. Στην εμφάνιση, το μάνδαλο μοιάζει με συστροφή με πλάκα πίεσης. Ένα τέτοιο στοιχείο είναι πολύ πιο αξιόπιστο από ένα στοιχείο σύσφιξης. Η βίδα είναι συνήθως κατασκευασμένη από μέταλλο. Φυσικά, είναι πολύ πιο δυνατό από το πλαστικό. Εάν χρειάζεστε ένα αξιόπιστο και ανθεκτικό μαχαίρι χαρτικής, τότε είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα μοντέλο με βιδωτό κλείδωμα.

Η άκρη του σώματος έχει σημασία

Όταν επιλέγετε ένα εργαλείο, Ιδιαίτερη προσοχήτραβήξτε στην άκρη του από το πλάι της λεπίδας. Σε φθηνότερα μοντέλα, η θήκη είναι εξ ολοκλήρου κατασκευασμένη από συνηθισμένο πλαστικό, ενώ σε ακριβά υπάρχει ένα μεταλλικό στοιχείο στο οποίο κινείται η λεπίδα. Αυτή η λεπτομέρεια σας επιτρέπει να δημιουργήσετε πρόσθετη ακαμψία κατά την κοπή πυκνότερων υλικών. Αυτό επιτρέπει στο εξάρτημα να μην λυγίζει όταν ασκείται δύναμη. Τα μεταλλικά στοιχεία στα εργαλεία κατασκευής είναι πολύ σημαντικά. Μετά από όλα, πρέπει να κόψουν όχι χαρτί, αλλά περισσότερο πυκνά υλικά, όπως λινέλαιο, πλαστικό και ούτω καθεξής.

Το σχήμα ποικίλλει

Το σχήμα του σώματος διαφόρων μοντέλων μαχαιριών χαρτικής είναι σχεδόν το ίδιο. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες αποχρώσεις. Φυσικά, είναι πολύ πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα εργαλείο με εργονομικό σώμα. Ωστόσο, το κόστος ενός τέτοιου γραφικού μαχαιριού είναι πολύ υψηλότερο. Εάν εκτιμάτε την ευκολία κατά την εργασία, τότε η τιμή δεν θα έχει σημασία. Μην ξεχνάτε τις αποχρώσεις της επιλογής ενός εργαλείου, που περιγράφονται παραπάνω.

Πώς να σπάσετε μια λεπίδα

Πολλοί δεν ξέρουν πώς να κόψουν σωστά μια θαμπή λεπίδα και χρησιμοποιούν διαφορετικά εργαλεία για αυτό, για παράδειγμα, πένσες. Ωστόσο, οι κατασκευαστές μαχαιριών έχουν σκεφτεί τα πάντα εκ των προτέρων. Υπάρχει ένα πλαστικό άκρο στην αντίθετη πλευρά του εργαλείου. Υπάρχει μια αποκοπή σε αυτό το κομμάτι. Αυτό δεν είναι γάμος.

Για να σπάσετε μια θαμπή λεπίδα, πρέπει να αφαιρέσετε το άκρο και να εισάγετε το εξάρτημα σε αυτό. Σε αυτή την περίπτωση, χρειάζεται να προωθηθεί μόνο ένα τμήμα. Διαφορετικά, η λεπίδα θα σπάσει σε λάθος μέρος.

Τώρα πρέπει να λυγίσετε τη λεπίδα στο σημείο όπου πρέπει να γίνει ο διαχωρισμός. Αξίζει να θυμηθούμε ορισμένους κανόνες ασφαλείας. Δεν αξίζει να λυγίσετε τη λεπίδα προς τον εαυτό σας, αλλά μακριά σας. Τις περισσότερες φορές, το σπασμένο τμήμα παραμένει στην άκρη.

Αυτό είναι όλο. Τώρα μπορείτε να τοποθετήσετε το εξάρτημα στη θέση του.

Μαχαίρι χαρτικής: τιμή

Το κόστος ενός γραφικού μαχαιριού εξαρτάται από πολλές αποχρώσεις. Επομένως, αυτή η διαφορά δεν πρέπει να προκαλεί έκπληξη. Για παράδειγμα, ένα συνηθισμένο εργαλείο με πλαστική θήκη, με συμβατικό σύστημα ασφάλισης και λεπίδα πλάτους 18 χιλιοστών, κοστίζει από 30 ρούβλια και άνω. Αυτή είναι η χαμηλότερη τιμή.

Ένα εργαλείο με λεπίδα 18 mm, με μηχανικούς οδηγούς, σύστημα ασφάλισης λεπίδων και σώμα κατασκευασμένο όχι μόνο από πλαστικό, αλλά και από μέταλλο, κοστίζει από 100 ρούβλια και άνω.

Υπάρχουν και πιο ακριβά μοντέλα. Ένα μαχαίρι χαρτικής με λεπίδα 18 mm, χωρίς μηχανικούς οδηγούς, αλλά με λεπίδα Twist-Lock στερεωμένη σε μορφή τροχού και με σώμα κατασκευασμένο από μέταλλο, κοστίζει περισσότερα από 200 ρούβλια. Ταυτόχρονα, το μοντέλο διαθέτει λαστιχένια ένθετα που δεν επιτρέπουν στο εργαλείο να γλιστρήσει από τα χέρια κατά τη λειτουργία.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές ποικιλίες μαχαιριών χαρτικής. Επομένως, όταν επιλέγετε ένα τέτοιο εργαλείο, θα πρέπει να δώσετε προσοχή ακόμη και στις πιο μικρές λεπτομέρειες. Φυσικά και το κόστος παίζει ρόλο. Ωστόσο, η ευκολία χρήσης είναι πολύ πιο σημαντική.