Χρήσιμες ιδιότητες του κουρκουμά και αντενδείξεις. Εφαρμογή κουρκουμά

Ο κουρκουμάς, οι ιδιότητες και οι εφαρμογές του.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Στην ερώτηση τι είναι ο κουρκουμάς, πολλοί θα απαντήσουν με σιγουριά – μπαχαρικό και θα έχουν δίκιο. Αλλά αυτό δεν είναι ολόκληρο το φάσμα των ιδιοτήτων του: το φυτό, έχοντας στη σύνθεσή του πολλές χρήσιμες ουσίες, δεν έχει λιγότερο χρήσιμες ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα. Το φυτό είναι διάσημο για τις ακόλουθες ιδιότητες:

• αντιβακτηριδιακό?
• αντισηπτικό;
• αντιφλεγμονώδη?
• ανοσοτροποποιητικό?
• τονωτικό;
• αντιικό?
• παυσίπονο;
• την επούλωση των πληγών;
• διουρητικός;
• απολυμαντικό;
• αντιοξειδωτικό;
• αντικαρκινικό?
• καταπραϋντικό;
• σταθεροποίηση?
• ροφητικό?
• αναγεννητικό.

Εφαρμογή στην ιατρική

Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί τις θεραπευτικές ιδιότητες του κουρκουμά για περίπου πέντε χιλιάδες χρόνια και η παραδοσιακή επιστήμη έχει επίσης αρχίσει να ενδιαφέρεται για αυτές. Κατά τη διάρκεια πολλών μελετών και πειραμάτων, οι επιστήμονες έχουν αναγνωρίσει τη δύναμη της ρίζας, σήμερα, μαζί με τη φαρμακολογία, οι γιατροί συνιστούν τη χρήση του κουρκουμά ως επικουρικού.

Η σκόνη ρίζας έχει ενεργό επουλωτικό και απολυμαντικό αποτέλεσμα στις βλάβες δέρμα: κοψίματα, εγκαύματα, έλκη, δερματικές παθήσεις (ψωρίαση, έκζεμα, βράση). Πρόσφατα, φυτικά εκχυλίσματα προστέθηκαν σε φάρμακα που καταπολεμούν ασθένειες του πεπτικού συστήματος και του ήπατος. Οι δραστικές ουσίες του φυτού βελτιώνουν το μεταβολισμό, εμποδίζουν το σχηματισμό αερίων στα έντερα, εξομαλύνουν το σχηματισμό πολυπόδων στο κόλον, καταστέλλουν τη δραστηριότητα της παθογόνου μικροχλωρίδας του πεπτικού συστήματος, βοηθούν στη διάρροια, απομακρύνουν τις τοξίνες από το συκώτι. Σε πολλές δυτικές χώρες, η ρίζα περιλαμβάνεται στη σύνθεση φαρμάκων για την καταπολέμηση της ηπατικής βλάβης.

Οι επιστήμονες έχουν παρατηρήσει σχετικά χαμηλή συχνότητα καρκίνου στις ασιατικές χώρεςόπου ο κουρκουμάς χρησιμοποιείται σχεδόν παντού. Κατά τη διάρκεια της έρευνας, έχει αποδειχθεί ότι το φυτό εμποδίζει την ανάπτυξη όγκων, ενώ δεν επηρεάζει τα υγιή κύτταρα. Σήμερα, οι ασθενείς που έχουν υποβληθεί σε χημειοθεραπεία συμβουλεύονται να συμπεριλάβουν καρυκεύματα στη διατροφή τους.
Η τακτική κατανάλωση τροφής βοηθά στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων από πλάκες χοληστερόλης, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, που είναι η πρόληψη πολλών καρδιοπαθειών. Οι οργανικές ενώσεις στη ρίζα είναι σε θέση να ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση.

Σίδεροστη σύνθεση του φυτού σας επιτρέπει να διατηρείτε φυσιολογική αιμοσφαιρίνη, αποτρέποντας έτσι την αναιμία.

Το φυσικό αντιβιοτικό είναι χρήσιμο στη θεραπεία κρυολογήματος και ασθενειών της ανώτερης και κατώτερης αναπνευστικής οδού, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Οι δραστικές ουσίες χρησιμοποιούνται ως αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριδιακές οδοντιατρείογια τη θεραπεία της στοματίτιδας, της ουλίτιδας και άλλων λοιμώξεων της στοματικής κοιλότητας.

Η Αγιουρβέδα χρησιμοποιείται στην πράξη διουρητική δράσηφυτά για την απομάκρυνση των αλάτων και των κατακρατημένων υγρών, που προκαλεί οίδημα. Η χρήσιμη δράση βοηθά στην ανακούφιση της κατάστασης των ασθενών με αρθρίτιδα και ρευματισμούς.
Παρασκευάσματα με κουρκουμά στη σύνθεση χρησιμοποιούνται ενεργά στη θεραπεία της νόσου του Alzheimer, σε καταθλιπτικές καταστάσεις, για την απομάκρυνση των προϊόντων αποσύνθεσης από βαριά αντιβιοτικά, την κίρρωση του ήπατος και την πρόληψη του διαβήτη.

Σπουδαίος! Ο κουρκουμάς από μόνος του δεν είναι φάρμακο, χρησιμοποιείται ως χρήσιμο συμπλήρωμα, σε συνδυασμό με φάρμακα (στη θεραπεία), σωστή διατροφή και φυσική δραστηριότητα.

Οφέλη για απώλεια βάρους

Σαφής Δεν υπάρχουν στοιχεία ότι ο κουρκουμάς μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος., αλλά εξακολουθεί να είναι ικανό να επηρεάσει το σωματικό λίπος. Επιστήμονες στο Tufts Private Research University στις Ηνωμένες Πολιτείες ανακάλυψαν ότι η τακτική χρήση του μπαχαρικού μπορεί να διατηρήσει το φυσιολογικό βάρος μετά την απώλεια βάρους, εμποδίζοντας την ανάπτυξη των λιποκυττάρων και το σχηματισμό αιμοφόρων αγγείων σε αυτά. Εάν προσθέσουμε σε αυτό μια ευεργετική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες, την καταπολέμηση της χοληστερόλης και την ικανότητα απομάκρυνσης των τοξινών, τότε είναι πολύ πιθανό να χάσετε μερικά επιπλέον κιλά.
διατροφολόγοι συνιστάται να συμπεριλάβετε καρυκεύματα στην καθημερινή διατροφή, μαζί με τον αθλητισμό και την υγιεινή διατροφή, η κίτρινη σκόνη θα επιταχύνει τον μεταβολισμό, θα σταματήσει την ανάπτυξη του λιπώδους ιστού. Επιπλέον, είναι γνωστό ότι η τακτική χρήση στα τρόφιμα μπορεί να αμβλύνει την επιθυμία να φάτε κάτι γλυκό ή λιπαρό.

Πολλοί άνθρωποι «κολλάνε» στρεσογόνες καταστάσεις, ο κουρκουμάς μειώνει το επίπεδο της κορτιζόλης της ορμόνης του στρες στον οργανισμό, η οποία βοηθά στην απομάκρυνση του «νευρικού» συστατικού της υπερφαγίας.

Το ήξερες? Παρά το γεγονός ότι η Ινδία θεωρείται η γενέτειρα του κουρκουμά, δεν επιτρέπεται να τον φάνε όλοι οι κάτοικοί του. Σε ένα από τα θρησκευτικά κινήματα της Ινδίας, τον Τζαϊνισμό, αυτό είναι ένα ταμπού, αφού η ρίζα μεγαλώνει στο έδαφος, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να υπάρχουν ζωντανές μορφές ζωής σε αυτό.

Ο κουρκουμάς στην κοσμετολογία

Δεδομένου ότι ο κουρκουμάς έχει αντιοξειδωτική, αναπλαστική, τονωτική και αντιφλεγμονώδη δράση, χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία. Στη βάση του παράγονται κρέμες, μάσκες, τονωτικά, καλλυντικές αλοιφές και άλλα προϊόντα περιποίησης δέρματος για το πρόσωπο, τα χέρια, το λαιμό και τα μαλλιά.
Ταμεία βοηθούν λευκαίνει το δέρμα από κηλίδες ηλικίας και φακίδες, αφαιρεί την ερυθρότητα από τις ουλές. Η αντιφλεγμονώδης δράση είναι αισθητή στη θεραπεία της ακμής, της εφηβικής ακμής, των βρασών. Το αναζωογονητικό αποτέλεσμα βοηθά στη φροντίδα του γερασμένου δέρματος, λειαίνει τις λεπτές ρυτίδες και επαναφέρει ένα υγιές χρώμα και λάμψη στο πρόσωπο.

Τα scrub και τα τονωτικά καθαρίζουν σε βάθος τους πόρους του δέρματος, το τονώνουν και το κάνουν μασάζ, βελτιώνουν τη ροή του αίματος στα ανώτερα στρώματα, καθιστώντας το σφριγηλό και φρέσκο.

Με βάση το φυτό, παρασκευάζεται πάστα αποτρίχωσης, αυτομαυριστικός παράγοντας, βακτηριοκτόνος, παράγοντας βαφής μαλλιών. Με τη βοήθεια ενός χρήσιμου μπαχαρικού, μπορείτε να επαναφέρετε τη λάμψη, τη δύναμη και τον όγκο στα μαλλιά σας. Το λάδι ρίζας είναι ένα συχνό συστατικό στα αρώματα, την αρωματοθεραπεία και το μασάζ.

Το ήξερες? Στην Ινδία, η παράδοση της χρήσης κουρκουμά σε μια γαμήλια τελετή είναι ακόμα ζωντανή. Ένα μήνα πριν τον γάμο, ο πατέρας της νύφης έρχεται στο σπίτι του γαμπρού για να κάνει την τελετή του τιλάκου. Αφού πραγματοποιήσει ένα θρησκευτικό τελετουργικό, ο πατέρας της νύφης βάζει μια σειρά από πάστα κουρκουμά και σαφράν στο μέτωπο του γαμπρού, πράγμα που σημαίνει ότι ο νεαρός έχει γίνει δεκτός στην οικογένεια.

Ο κουρκουμάς στη μαγειρική

Ο κουρκουμάς είναι ένα μπαχαρικό στη μαγειρική, αλλά αυτός ο στενός ορισμός δεν περιορίζει τη χρήση του σε μεγάλη γκάμα πιάτων. Αυτό που απλώς δεν καρυκεύουν με μπαχαρικά: πρώτο, δεύτερο πιάτο, ακόμη και επιδόρπια.
Στην Ανατολική και Κεντρική Ασία, τα μπαχαρικά είναι απαραίτητο στοιχείο των πιάτων με ψάρι. Μπαχαρικό σε σούπες, σαλάτες, σάλτσες, μαρινάδες. Μην το κάνετε χωρίς τη γεύση και το άρωμά του από χυλό, σπιτική ζύμη, γεμίσεις ζαχαροπλαστικής και ποτά. Είναι ένα από τα κύρια συστατικά της περίφημης σάλτσας κάρυ. Η σοφή Ανατολή γνωρίζει από καιρό ένα μικρό κόλπο: αυτό το καρύκευμα μπορεί να παρατείνει τη φρεσκάδα του φαγητού.

Στην ευρωπαϊκή και δυτική πρακτική, το μπαχαρικό χρησιμοποιείται όχι μόνο ως μπαχαρικό, αλλά και ως φυσική και ασφαλής βαφή για ζύμη, σάλτσες, βούτυρο και τυριά. Είναι αυτή η σκόνη που δίνει όμορφο κίτρινο χρώμα στη μαγιονέζα, σε ορισμένα είδη τυριών και σε άλλα προϊόντα.

Αντενδείξεις και βλάβες

Οι ευεργετικές ιδιότητες του κουρκουμά είναι αναμφισβήτητες, αλλά υπάρχουν και αντενδείξεις. Αυστηρά το μπαχαρικό απαγορεύεται για τις ακόλουθες ασθένειες:

• ασθένεια της χοληδόχου κύστης?
• παγκρεατίτιδα?
• γαστρίτιδα;
• ηπατίτιδα;
• παιδιά κάτω των 6 ετών·
• ικτερός;
• γαστρεντερικό έλκος.

Οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες θα πρέπει να προσέχουν τη χρήση μπαχαρικών και είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν από τη χρήση, το ίδιο ισχύει και για άτομα με αίσθημα παλμών.

Συνταγές

Παρά τις αντενδείξεις, ο κουρκουμάς εξακολουθεί να έχει περισσότερες χρήσιμες ιδιότητες, επομένως υπάρχουν πολλές συνταγές για πιάτα με τη χρήση του στη μαγειρική. Με βάση την κίτρινη σκόνη, παρασκευάζονται ροφήματα που έχουν φαρμακευτική δράση, καθώς και διεγείρουν την καύση του σωματικού λίπους.

Σπουδαίος! Θυμηθείτε: πριν χρησιμοποιήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες των συνταγών με κουρκουμά, συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Εάν παίρνετε κάποια φάρμακα (αντιπηκτικά, διαβητικά φάρμακα), το μπαχαρικό θα ενισχύσει την επίδρασή τους, επομένως στις περισσότερες από αυτές τις περιπτώσεις αντενδείκνυται.

Κουρκουμάς με γάλα και μέλι

Το παρακάτω ρόφημα θα έχει θεραπευτική και ενίσχυση του ανοσοποιητικού αποτέλεσμα στα κρυολογήματα:

100 γρ ζεσταμένα, 0,5 κουτ. μπαχαρικά, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι Σήμερα, δίνουμε ολοένα και μεγαλύτερη προσοχή σε φυσικές μεθόδους αντιμετώπισης ή πρόληψης προβλημάτων υγείας, ανακαλύπτοντας γνωστά προϊόντα σε νέα ποιότητα. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι ακόμη και τα ασφαλέστερα μέσα, εάν γίνει κατάχρηση, μπορεί να έχουν αρνητικές επιπτώσεις στον οργανισμό.

'Ηταν αυτό το άρθρο χρήσιμο?
Όχι πραγματικά