Kas ir noderīgi ķermenim skābēti kāposti
Skābētu kāpostu priekšrocības ir zināmas jau sen. Salātu recepte sakņojas senatnē, taču šis ēdiens joprojām ir biežs viesis uz galda. Katrai saimniecei ir savs saldskābēšanas veids, bet rezultāts ir veselīgs un vitamīniem bagāts produkts, kas ir daudz veselīgāks par svaigiem kāpostiem. Fermentācijas process to bagātina ar jaunām lietderīgām vielām, tāpēc regulāra produkta uzņemšana palīdz papildināt C vitamīna ikdienas devu un uzlabo gremošanu. Fermentācija notiek pienskābes baktēriju dēļ, tāpēc, pareizi uzglabājot, gatavais produkts var saglabāt derīgās īpašības un garšu 10 mēnešus.
Rūgšanas process notiek dabiski, tāpēc trauks ir dabisks produkts, kas nesatur pārtikas piedevas un papildu oksidētājus, kas skābētos kāpostus padara organismam ļoti noderīgus, taču ar noteiktām kontrindikācijām tie var būt kaitīgi. Katrai saimniecei ēdiena gatavošanas tehnoloģija ir tīri individuāla, taču, lai pēc iespējas ilgāk saglabātu tā derīgās īpašības, tas ir jāsasmalcina rupji, tad tas būs ne tikai kraukšķīgs, bet arī ļoti noderīgs. Skābēti kāposti ir īpaši noderīgi sievietēm ar lieko svaru, jo tiem ir negatīvs kaloriju saturs, tāpēc tos var lietot jebkurā daudzumā, nekaitējot figūrai.
Skābētu kāpostu sastāvs
Skābētu kāpostu priekšrocības ir saistītas ar tā unikālo ķīmisko sastāvu. Fermentācija ir pienskābes baktēriju fermentācijas process. Tas dod tai papildu uzturvielas un vitamīnus. Skābēti kāposti ir uzturvielu krātuve, kas padara tos par neaizstājamu produktu uzturā. Viņa ir bagāta:
- vitamīni C, A, B, U, P, PP, H;
- aminoskābes;
- antioksidanti;
- mikroelementi: kālijs, jods, kalcijs, magnijs, fosfors, dzelzs, cinks;
- organiskās skābes;
- holīns un inozīts.
100 gramos ir tikai 27 kcal, kas padara to ļoti noderīgu cīņā pret lieko svaru.
C vitamīns kāpostos ir ietverts divās tā šķirnēs: brīvajā (askorbīnskābe) un saistītajā (askorbigēns), tāpēc ēdiena ēšana ir ļoti labvēlīga organismam.
Cik noderīgi ir skābēti kāposti cilvēkam?
Daudzi brīnās, vai skābēti kāposti ir veselīgi, ja tas ir raudzēts produkts, kas rūgst pienskābes baktēriju ietekmē, tāpēc tam ir tik skābena garša. Bet tai ir vairākas cilvēka ķermenim neaizstājamas īpašības. Produkts ir īpaši noderīgs sievietēm. Daudzas sievietes mīl kāpostus ne tikai tāpēc, ka tie it kā palīdz palielināt krūšu izmēru, bet arī tāpēc, ka tas ir diētisks produkts. Bet atšķirībā no svaigiem kāpostiem, skābētiem kāpostiem sievietes ķermenim ir vēl lielākas priekšrocības. Ieteicams to lietot, lai mazinātu toksikozes simptomus grūtniecības laikā.
Skābēti kāposti veicina svara zudumu
Tāpat produkta sastāvā esošās aminoskābes palīdz uzlabot ādas stāvokli un atbrīvoties no pinnēm, pigmentācijas un palielina ādas elastību. Bet tas ir īpaši noderīgi sievietēm ar lieko svaru. Tam ir negatīvs kaloriju saturs, tāpēc to var ēst jebkurā daudzumā, nebaidoties pieņemties svarā. Uztura speciālisti iesaka lietot grūtniecības laikā, lai bagātinātu mazuli ar C vitamīnu, un pēc dzemdībām, lai ātri atbrīvotos no liekajiem kilogramiem. Neskatoties uz acīmredzamajām skābo kāpostu priekšrocībām sievietēm, tie ir ļoti noderīgi arī vīriešiem.
Regulāra produkta lietošana palīdz uzlabot potenci un novērst prostatas slimības. Produktu ieteicams lietot arī sportistiem muskuļu sāpju mazināšanai pēc treniņa, jo kāpostos esošās organiskās skābes neitralizē muskuļu pienskābes iedarbību.
skābētu kāpostu īpašības
- Normalizē kuņģa-zarnu trakta darbu.
- Novērš vēža attīstību.
Produkts satur vielas, kas novērš ļaundabīgo audzēju veidošanos piena dziedzeros, plaušās un zarnās.
- Novērš sirds un asinsvadu sistēmas slimības.
Sastāvā esošās vielas asinīs un ir aterosklerozes plāksnīšu veidošanās novēršana.
- Nostiprina centrālo nervu sistēmu.
Kāposti satur B vitamīnu kompleksus, kas atbalsta normālu centrālās nervu sistēmas funkcionalitāti un palielina organisma izturību pret stresa situācijām. U vitamīns novērš depresijas attīstību.
- Stiprina ķermeni.
- Veicina svara zudumu.
Produkts satur vīnskābi, kas novērš tauku nogulšņu uzkrāšanos. Zemā kaloriju satura dēļ produktu var lietot uzturā jebkurā diennakts laikā, bet pat neliels kāpostu daudzums rada sāta sajūtu.
- Normalizē vielmaiņu.
Produkts satur jodu, nikotīnskābi un PP vitamīnu. kas palīdz paātrināt vielmaiņu un normalizēt vielmaiņas procesus organismā.
- Cīnās ar infekcijām.
Skābēto kāpostu sastāvā esošajām baktērijām piemīt baktericīda, pretiekaisuma, brūču dziedējoša, dezinficējoša un pretiekaisuma iedarbība, tāpēc skābētu kāpostu lietošana palīdz iznīcināt patogēno zarnu mikrofloru, baktērijas un vīrusu patogēnus.
Skābēti kāposti normalizē gremošanas traktu
Kontrindikācijas skābētu kāpostu lietošanai
Neskatoties uz visām skābo kāpostu priekšrocībām, dažiem cilvēkiem to lietošana var nodarīt kaitējumu. Svarīgi atcerēties, ka, lai cik garšīgi un veselīgi tie būtu, kāposti tiek raudzēti dabiskās rūgšanas ceļā, tāpēc līdzās labvēlīgajām īpašībām var veidoties arī tās, kas var nodarīt kaitējumu. Tātad produkta ļaunprātīga izmantošana ir kaitīga ķermenim. Ir kontrindikācijas ēdiena uzņemšanai ar:
- palielināts skābums;
- aknu, nieru un urolitiāzes slimības;
- ar zarnu patoloģijām;
- sirds slimības.
Kaitējums no produkta ēšanas var rasties, pērkot nekvalitatīvus gatavus salātus. Tāpēc daži negodīgi ražotāji kāpostos liek etiķi ātrākai fermentācijai, kas var kaitēt veselībai. Lai izvairītos no sekām un nekaitētu sev, labāk to raudzēt pašam.
Akcija! Divu dienu laikā īpašā cena: 1 rublis!
