Skābētu kāpostu kaitējums un ieguvumi veselībai
Ziemā ir ļoti svarīgi, lai organisms saņemtu uzturvērtību no patērētajiem pārtikas produktiem. Parasti tas attiecas uz vitamīniem un minerālvielām, kas atrodas pārtikas produktos. Skābētie kāposti, kurus cilvēki vienmēr lieto ziemā, raksturojas ar vērtīgu vitamīnu klātbūtni, tāpēc būs interesanti izprast produkta kaitējumu un ieguvumus.
Lai noteiktu, vai kāposti ir labvēlīgi vai kaitīgi, jums jānosaka to sastāvs. Tas satur C vitamīnu, kas ir neaizstājams imūnsistēmas uzturēšanai.Šis produkts satur arī K vitamīnu, kam ir tonizējoša, brūču dziedinoša iedarbība, kā arī ļoti nepieciešams nervu sistēmas darbībai. Skābētu kāpostu sastāvā ir liels daudzums minerālvielu:
- kālijs,
- nātrijs,
- kalcijs,
- dzelzs,
- fosfors,
- sērs,
- silīcijs,
- cinks,
- varš.
Skābētu kāpostu kaitējums un ieguvumi
Produkta noderīgās īpašības
Skābēti kāposti tiek uzskatīti par ļoti veselīgu produktu. Papildus patīkamai garšai to raksturo arī daudzas priekšrocības, kurām ir šāda ietekme uz ķermeni:
- Imunitātes stiprināšana. Skābu kāpostu sastāvā ir liels daudzums C vitamīna. Noderīga šī produkta īpašība ir tā, ka kāpostus nevar termiski apstrādāt, tāpēc tajos pilnībā saglabājas C vitamīns. Piedāvātais vitamīns pieder pie antioksidantu grupas, tā darbība ir vērsta uz imūnsistēmas uzturēšanu.
- Bronhiālā astma. Jaunākie medicīnas zinātnes pētījumi liecina, ka skābētu kāpostu sastāvā tika atrastas vielas, kurām piemīt antihistamīna iedarbība. Šīs vielas kavē alerģisku reakciju attīstību un novērš bronhiālās astmas saasināšanos, kuras attīstībā liela nozīme ir alerģiskiem procesiem.
- Gremošanas sistēma. Skābēti kāposti pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu. To sauc:
- C vitamīna klātbūtne;
- Skābo kāpostu sastāvs ir bagāts ar tādu elementu kā šķiedra. Tam ir spēja neuzsūkties zarnās. Rezultātā tiek stimulēta zarnu peristaltika un uzlabojas tās darbs. Īpaši šis produkts ir noderīgs cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz izkārnījumu aizturi.
Skābētu kāpostu kaitējums
Fakts, ka kāpostiem var būt negatīvas īpašības, joprojām ir neapšaubāms.
- Raudzējot kāpostus, nepieciešams izmantot lielu daudzumu sāls. Sāls daudzumu nosaka tāds rādītājs kā produkta kraukšķīgums. Jo kraukšķīgāks, jo vairāk sāls tika izmantots.
- Dažiem cilvēkiem skābēti kāposti izraisa pastiprinātu gāzu veidošanos zarnās. Un tas rada gan morālas, gan fiziskas neērtības.
- Šī produkta lietošana nav vēlama, ja ir paaugstināts kuņģa skābums. Tas var izraisīt grēmas. Tomēr ir dažas metodes šīs problēmas novēršanai, piemēram, varat pievienot nedaudz augu eļļas.
Kāposti, kuru kaitējums jau ir zināms, ir mazkaloriju produkts, taču tas satur C vitamīnu un kāliju lielos daudzumos. Skābētu kāpostu lietošana ziemas periodā daudziem sagādā zināmu prieku. Tiem cilvēkiem, kuriem kāposti var nodarīt kaitējumu, ir jāpievērš uzmanība citiem produktiem. Lai organisms iegūtu pietiekami daudz C vitamīna, jums vajadzētu ēst citrusaugļus. Tad var kompensēt vitamīnu trūkumu un baudīt garšīgus augļus.
