Vīģu derīgās īpašības un kontrindikācijas

Vīģe (aka vīģes koks, vīģes koks, vīģes koks)- zīdkoka dzimtas subtropu lapu koks. Tās vēsturiskā dzimtene ir Mazāzija, bet tagad vīģes ir izplatītas visā Vidusjūrā.

Mūsu valstī to audzē Melnās jūras krastā Krasnodaras apgabalā un Krimā. Vīģes tiek uzskatītas par vienu no senākajiem kultivētajiem augiem.

Tās augļiem ir liela vērtība.- saldi sulīgi stādi ar daudzām sēklām-riekstiem.

Svaigas vīģes veikalu plauktos atrodamas reti. Fakts ir tāds, ka šo augļu uzglabāšanas kvalitāte un transportējamība atstāj daudz vēlamo.

Tie jāizlieto 6 stundu laikā pēc savākšanas. citādi vīģes sabojāsies. Tāpēc jau senos laikos cilvēki mācījās vīģes žāvēt.

Žāvētas vīģes ir īpaši barojošs produkts. Ne velti Aleksandra Lielā karavīri tos krāja, dodoties kampaņā.

Vīģu kaloriju saturs uz 100 g žāvētu augļu ir 257 kcal. No tiem olbaltumvielas veido 12,4 kcal, tauki - 7,2 kcal un ogļhidrāti - 231,6 kcal.

Vīģēs ir daudz cukuru. Dažu šķirņu augļi var saturēt līdz 70% glikozes un fruktozes.

Vīģu vitamīnu sastāvs svārstās- saturs svaigos un žāvētos augļos ir atšķirīgs:

Tādējādi daži vitamīni tiek zaudēti vīģu žāvēšanas laikā (C, B5), savukārt citu saturs, gluži pretēji, palielinās.

No minerālvielām vīģu augļos ir:

• nātrijs;
• kālijs;
• kalcijs;
• magnijs;
• dzelzs;
• fosfors.

Noderīgā kālija daudzuma ziņā vīģes ir čempiones un ieņem otro vietu aiz riekstiem.

Negatavas vīģes nedrīkst ēst. Tie satur ļoti kodīgu piena sulu. Šis "piens" vecos laikos noņēma kārpas un ārstēja pinnes.

Kā izvēlēties vīģes, cik daudz uzglabāt, kādas ir to derīgās īpašības, programma “Dzīvo veselīgi!” pastāstīs:

Vīģu priekšrocības un derīgās īpašības

Ierakstiet kālija saturu padara vīģes par īpaši vērtīgu produktu cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām. Proti, asinsvadu darbības traucējumi izraisa vairākas slimības gan vīriešiem, gan sievietēm.

Vīriešu ķermenim

Asinsvadu sistēmas bojājumi, hipertensija un sirds slimības bieži izraisa erektilās disfunkcijas.

Vīģu lietderība vīriešiem senatnē bija labi zināma austrumos. Lai uzlabotu potenci, tika izmantotas zelta vīģes ar pienu un safrānu.

Palīdz vīģes un agrīnu sirdslēkmes un insultu profilaksei vīriešiem. Tas arī ātri atjauno garīgos un fiziskos spēkus smaga darba laikā.

Sieviešu veselībai

Vīģes augļi atrisina nopietnu asinsvadu problēmu, kas pazīstama daudzām sievietēm - varikozas vēnas.

Ar kāju pietūkumu un ikru muskuļu krampjiem, ar ko bieži cieš augstpapēžu cienītāji, žāvētas vīģes mazina nepatīkamus simptomus. Tas ir saistīts ar kālija, kalcija un magnija deficīta papildināšanu.

Vīģu spēja uzlabot ādas šūnu atjaunošanos ir noderīga sievietēm, kuras rūpējas par savu izskatu. Svaigus augļus var izmantot diētiskā pārtikā svara zaudēšanai un ķermeņa detoksikācijai.

Vai bērni var ēst?

Ja nav alerģiju, vīģes var droši dot bērniem. Šis vērtīgais produkts uzlabo gremošanu un mazuļu apetīti, būs noderīgs enerģijas avots.

Vīģes ir bagātas ar folijskābi nepieciešami bērniem normālai imūnsistēmas, nervu un asinsrites sistēmas attīstībai.

Lai segtu ikdienas vajadzību pēc šī "prieka vitamīna", pietiek ar to bērnam dot daži gabaliņi žāvētu vīģu dienā.

Lietderība grūtniecības un zīdīšanas laikā

Grūtnieces var ēst vīģes ja vien nav individuālu kontrindikāciju. Šajos augļos esošais vitamīnu-minerālu komplekss nodrošinās topošās māmiņas ķermeni ar visu nepieciešamo augļa veidošanai.

Laba dzelzs un folijskābes kombinācija novērstu anēmijas attīstību grūtniecības laikā. Liels šķiedrvielu daudzums normalizē gremošanu.

Taču, ja sieviete ļoti pieņemas svarā, labāk ēst svaigas vīģes, kuru kaloriju saturs ir zems.

Vīģēm piemīt spēja stimulēt laktāciju tāpēc to var lietot zīdīšanas laikā.

Šajā gadījumā jāievēro piesardzība un pasākumi: ja barojoša māte lieto lielu daudzumu vīģu, bērnam var rasties kolikas un vēdera uzpūšanās.

Augļu un lapu ārstnieciskās īpašības

Tūkstošgades laikā, kad tiek izmantotas vīģes, tradicionālā medicīna ir uzkrājusi lielas zināšanas par to ārstnieciskajām īpašībām. Avicenna viņu pieminēja savos traktātos.

Un līdz šai dienai vīģes izmanto naturopāti, lai ārstētu daudzas slimības:

• bronhīts, laringīts, traheīts, pneimonija (klepus mazināšanai);
• faringīts, tonsilīts (gargling un temperatūras pazemināšanai);
• aizcietējums (lai stimulētu zarnu kustīgumu);
• depresija (lai palielinātu tonusu);
• anēmija (lai paaugstinātu hemoglobīna līmeni);
• hipertensija (vazospazmu mazināšanai un kā diurētiķis);
• uroģenitālās sistēmas iekaisums (kā diurētiķis);
• tromboze, tromboflebīts (asins retināšanai).

Jau minētie Aleksandra Lielā karotāji izmantoja sausas vīģes, lai pagatavotu brūču dziedinošo dziru.

Papildus augļiem tradicionālajā medicīnā veiksmīgi izmantotas vīģes koka zaļās lapas. Tos izmanto, lai ārstētu vārās, vārās un ekzēmas.

Vīģes lapas kalpo kā izejviela zāļu "Psoberan" ražošanai, ar kuru tiek ārstēts vitiligo.

Vīģes - no simts slimībām:

Kaitējums un kontrindikācijas

Vīģes augļi nav vienlīdz izdevīgi visiem, dažiem tie var būt kaitīgi. Cilvēkiem vajadzētu atturēties no tā lietošanas kas cieš no šādām slimībām:

• hiperacīds gastrīts un peptiskas čūlas;
• cukura diabēts;
• podagra;
• pankreatīts;
• kuņģa-zarnu trakta gļotādas iekaisums.

Alerģiskas reakcijas pret vīģēm ir reti sastopamas. jo vīģēs ir ļoti maz ēterisko eļļu. Bet cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, labāk ir būt uzmanīgiem ar vīģēm un ēst tās augļus minimālā daudzumā.

Gardas mājās gatavotas receptes

No vīģes koka augļiem mājās varat pagatavot daudz garšīgu un veselīgu dzērienu un gardumu.

Piena vīģes kokteilis. Uz 300 ml piena ņem 4 nomazgātus žāvētus augļus un vāra tos pienā vairākas minūtes. Pārliek vīģes blenderī, pievieno 1 ēd.k. l. medus un 4 ēd.k. l. sasmalcināti valrieksti.

Visu samaļ un saputo, pamazām pievienojot pienu.

Vīģes buljons. Ņem 200 g žāvētu ābolu, 6 žāvētas vīģes un 6 žāvētas plūmes. Noskalo žāvētos augļus un iemērc siltā ūdenī stundu.

Nokāš caurdurī, pārlej verdošā ūdenī, vāra 2-3 minūtes. Noņemiet no karstuma un uzstājiet stundu. Pasniedziet dzērienu ar medu.

Vīģu kompots ziemai. Nomazgājiet svaigas vīģes, noņemiet kātus un blanšējiet 5 minūtes, pēc tam nolaidiet augļus aukstā ūdenī. Kārtojiet tos bankās.

Uzvāriet vajadzīgo sīrupa daudzumu ar ātrumu 300 g cukura un 3 g citronskābes uz 1 litru ūdens. Pārlej vīģes ar karstu sīrupu, pasterizē 85⁰С un sarullē.

Ar kamamberta sieru ceptas vīģes:

Vīģu ievārījums. Svaigus gatavus augļus rūpīgi nomazgājiet, nogrieziet kātiņus un ievietojiet tos traukā. Vīģes pārklāj ar cukuru. Augļu un cukura svara attiecība ir 1:0,7. Nosedziet trauku un atstājiet uz 3 stundām, lai vīģes dod sulu.

Trauku uzliek uz nelielas uguns, uzvāra, noņem putas un, nepārtraukti maisot, vāra 5 minūtes. Noņemiet no karstuma, pārklājiet ar dvieli un ļaujiet brūvēt 10 stundas.

Pēc tam atkārtojiet procesu vēlreiz: vāriet, vāriet 5 minūtes un ļaujiet nostāvēties 10 stundas.

Pēdējā posmā uzvāra ievārījumu, vāra 10 minūtes, pievieno citrona sulu pēc garšas un nedaudz vanilīna. Noņem no uguns, lej sterilizētās burkās un aizvāko.

Silts piens ar vīģu ievārījumu mazina klepu un kakla sāpes.

Cik daudz un kā ēst?

Vīģēm jābūt svaigām un pilnībā nobriedušām- tikai šajā gadījumā tas nāks par labu veselībai.

“Pareizo” nogatavojušos vīģu ādas krāsa atkarībā no šķirnes ir violeta, bordo, dzeltenīga utt. Svaigu vīģu mīkstums ir maigs, želejveidīgs, smarža ir patīkama, bez skābes.

Ja vīģe smaržo skābi, tā nav jāēd - augļi ir sabojājušies.

Noteikumi svaigu vīģu lietošanai:

• pirms ēšanas augļus rūpīgi, bet rūpīgi nomazgā;
• pīlings nav nepieciešams, ar to var ēst;
• ja jums nepatīk āda, vīģi pārgriež uz pusēm un ēd tikai mīkstumu;
• bērnam var dot vīģes, ar tējkaroti izliekot mīkstumu.

Pirms pasniegšanas vīģes skaisti sagriež šķēlēs, pārlej ar jogurtu, pārkaisa ar riekstiem. Vīģu kulinārijas izmantošana neaprobežojas tikai ar desertiem.

Šie augļi lieliski sader ar gaļu., un tos var izmantot pīles vai tītara pildīšanai, Vidusjūras salātu pagatavošanai ar mocarellu, sparģeļiem, saldajiem pipariem, granātābolu, riekstiem.

Vīģes ir auglis ar daudzām priekšrocībām.. Tas ir barojošs un noderīgs, tam ir vairākas ārstnieciskas īpašības, tas reti izraisa alerģiju un gandrīz nav kontrindikāciju.

Vīģu izmantošana ēdiena gatavošanā ļauj dažādot ēdienkarti un pievienot tai pikantu austrumniecisku nokrāsu.