Kurkumas derīgās īpašības un kontrindikācijas. Kurkumas pielietojums

Kurkuma, tās īpašības un pielietojums.

Noderīgas īpašības

Uz jautājumu, kas ir kurkuma, daudzi ar pārliecību atbildēs – spice un viņiem būs taisnība. Bet tas nav viss tā īpašību klāsts: augam, kura sastāvā ir daudz noderīgu vielu, ir ne mazāk noderīgas īpašības cilvēka ķermenim. Augs ir slavens ar šādu īpašību kopumu:

• antibakteriāls;
• antiseptisks līdzeklis;
• pretiekaisuma līdzeklis;
• imūnmodulējoša;
• atjaunojošs;
• pretvīrusu līdzeklis;
• pretsāpju līdzeklis;
• brūču dziedēšana;
• diurētiķis;
• dezinfekcijas līdzeklis;
• antioksidants;
• pretvēža;
• nomierinošs līdzeklis;
• stabilizējošs;
• sorbents;
• atjaunojošs.

Pielietojums medicīnā

Tradicionālā medicīna kurkuma ārstnieciskās īpašības izmanto jau aptuveni piecus tūkstošus gadu, un par tām ir sākusi interesēties arī tradicionālā zinātne. Daudzu pētījumu un eksperimentu gaitā zinātnieki ir atzinuši saknes spēku, šodien līdztekus farmakoloģijai ārsti iesaka izmantot kurkumu kā palīgvielu.

Sakņu pulverim ir aktīva ārstnieciska un dezinficējoša iedarbība uz bojājumiem āda: griezumi, apdegumi, čūlas, ādas slimības (psoriāze, ekzēma, furunkuls). Nesen augu ekstrakti tiek pievienoti zālēm, kas cīnās ar gremošanas sistēmas un aknu slimībām. Auga aktīvās vielas uzlabo vielmaiņu, novērš gāzu veidošanos zarnās, izlīdzina polipu veidošanos resnajā zarnā, nomāc gremošanas sistēmas patogēnās mikrofloras darbību, palīdz pret caureju, izvada toksīnus no aknām. Daudzās Rietumu valstīs sakne ir iekļauta zāļu sastāvā, lai apkarotu aknu bojājumus.

Zinātnieki ir novērojuši salīdzinoši zemā saslimstība ar vēzi Āzijas valstīs kur kurkuma tiek izmantota gandrīz visur. Pētījumu gaitā ir pierādīts, ka augs novērš audzēju attīstību, vienlaikus neietekmējot veselās šūnas. Mūsdienās pacientiem, kuriem veikta ķīmijterapija, ieteicams iekļaut uzturā garšvielas.
Regulāra pārtikas lietošana palīdz attīrīt asinsvadus no holesterīna plāksnes, stiprina asinsvadu sieniņas, kas ir daudzu sirds slimību profilakse. Organiskie savienojumi saknē spēj regulēt asinsspiedienu.

Dzelzs augu sastāvā ļauj uzturēt normālu hemoglobīna līmeni, tādējādi novēršot anēmiju.

Dabiskā antibiotika noder saaukstēšanās un augšējo un apakšējo elpceļu slimību ārstēšanā, stiprina imūnsistēmu.

Aktīvās vielas tiek izmantotas kā pretiekaisuma un antibakteriālas vielas zobārstniecības prakse stomatīta, gingivīta un citu mutes dobuma infekciju ārstēšanai.

Ājurvēda tiek izmantota praksē diurētiska darbība augi, lai noņemtu sāļus un aizturēto šķidrumu, kas provocē pietūkumu. Labvēlīga iedarbība palīdz atvieglot artrīta un reimatisma slimnieku stāvokli.
Preparātus ar kurkumu sastāvā aktīvi izmanto Alcheimera slimības ārstēšanā, depresīvos stāvokļos, smago antibiotiku sabrukšanas produktu izvadīšanai, aknu cirozei un diabēta profilaksei.

Svarīgs! Kurkuma viena pati nav zāles, to lieto kā veselīgu piedevu, kombinācijā ar zālēm (ārstniecībā), pareizu uzturu un fiziskām aktivitātēm.

Ieguvumi svara zaudēšanai

Skaidrs Nav pierādījumu, ka kurkuma var palīdzēt jums zaudēt svaru., bet tas joprojām spēj ietekmēt ķermeņa tauku saturu. Amerikas Savienoto Valstu Tufts Private Research University zinātnieki atklājuši, ka, regulāri lietojot garšvielu, pēc svara zaudēšanas var uzturēt normālu svaru, novēršot tauku šūnu augšanu un asinsvadu veidošanos tajās. Ja tam pievieno labvēlīgu ietekmi uz vielmaiņas procesiem, cīņu pret holesterīnu un spēju izvadīt toksīnus, tad ir pilnīgi iespējams zaudēt pāris liekos kilogramus.
uztura speciālisti garšvielas ieteicams iekļaut ikdienas uzturā, kopā ar sportu un veselīgu pārtiku dzeltenais pulveris paātrinās vielmaiņu, apturēs taukaudu augšanu. Turklāt ir zināms, ka regulāra lietošana pārtikā var mazināt vēlmi apēst kaut ko saldu vai treknu.

Daudzi cilvēki "pielīmē" stresa apstākļus, kurkuma samazina stresa hormona kortizola līmeni organismā, kas palīdz noņemt pārēšanās "nervu" komponentu.

Vai tu zināji? Neskatoties uz to, ka Indija tiek uzskatīta par kurkumas dzimteni, ne visi tās iedzīvotāji drīkst to ēst. Vienā no reliģiskajām Indijas kustībām, džainismā, tas ir tabu, jo sakne aug zemē, kas nozīmē, ka uz tās var būt dzīvas dzīvības formas.

Kurkuma kosmetoloģijā

Tā kā kurkumai piemīt antioksidanta, reģenerējoša, tonizējoša un pretiekaisuma iedarbība, to aktīvi izmanto kosmetoloģijā. Uz tā pamata tiek ražoti krēmi, maskas, toniki, kosmētiskās ziedes un citi ādas kopšanas līdzekļi sejai, rokām, kaklam un matiem.
Līdzekļi palīdz balināt ādu no vecuma plankumiem un vasaras raibumiem, noņemt apsārtumu no rētām. Pretiekaisuma iedarbība ir pamanāma, ārstējot pūtītes, pusaudžu pūtītes, furunkulus. Atjaunojošais efekts palīdz rūpēties par ādas novecošanos, izlīdzinot sīkās krunciņas un atjaunojot sejai veselīgu krāsu un mirdzumu.

Skrubji un toniki dziļi attīra ādas poras, tonizē un masē to, uzlabo asinsriti augšējos slāņos, padarot to tvirtu un svaigu.

Uz augu bāzes tiek sagatavota matu noņemšanas pasta, pašiedeguma līdzeklis, baktericīds, matu krāsošanas līdzeklis. Ar noderīgas garšvielas palīdzību jūs varat atjaunot matiem spīdumu, spēku un apjomu. Sakņu eļļa ir bieži sastopama smaržu, aromterapijas un masāžas sastāvdaļa.

Vai tu zināji? Indijā joprojām ir dzīva tradīcija kāzu ceremonijā izmantot kurkumu. Mēnesi pirms kāzām līgavas tēvs ierodas līgavaiņa mājā, lai veiktu tilaka ceremoniju. Pēc reliģiska rituāla veikšanas līgavas tēvs uz līgavaiņa pieres uzliek kurkumas pastas un safrāna līniju, kas nozīmē, ka jaunietis ir pieņemts ģimenē.

Kurkuma kulinārijā

Kurkuma ir garšviela kulinārijā, taču šī šaurā definīcija neierobežo tās izmantošanu plašā ēdienu klāstā. Ko viņi vienkārši negaršo ar garšvielām: pirmais, otrais ēdiens un pat deserti.
Austrumos un Vidusāzijā garšvielas ir būtisks zivju ēdienu elements. Garšvielu liek zupās, salātos, mērcēs, marinādēs. Neiztikt bez tās garšas un putras, mājās gatavotas mīklas, konditorejas pildījumu un dzērienu aromāta. Tā ir viena no slavenās karija mērces galvenajām sastāvdaļām. Gudrie Austrumi jau sen zina vienu mazu viltību: šī garšviela var pagarināt ēdiena svaigumu.

Eiropas un Rietumu praksē garšvielu izmanto ne tikai kā garšvielu, bet arī kā dabīgu un drošu krāsvielu mīklai, mērcēm, sviestam un sieriem. Tieši šis pulveris piešķir skaistu dzeltenu krāsu majonēzei, dažu veidu sieriem un citiem produktiem.

Kontrindikācijas un kaitējums

Kurkuma derīgās īpašības ir nenoliedzamas, taču ir arī kontrindikācijas. Stingri Spice ir aizliegta šādām slimībām:

• žultspūšļa slimība;
• pankreatīts;
• gastrīts;
• hepatīts;
• bērni līdz 6 gadu vecumam;
• dzelte;
• kuņģa-zarnu trakta čūla.

Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, jāuzmanās no garšvielu lietošanas, un pirms lietošanas labāk konsultēties ar ārstu, tas pats attiecas uz cilvēkiem ar sirdsklauves.

Receptes

Neskatoties uz kontrindikācijām, kurkumai joprojām ir vairāk noderīgu īpašību, tāpēc ir daudz ēdienu receptes ar tās izmantošanu ēdiena gatavošanā. Pamatojoties uz dzelteno pulveri, tiek gatavoti dzērieni, kuriem ir ārstnieciska iedarbība, kā arī stimulē ķermeņa tauku sadedzināšanu.

Svarīgs! Atcerieties: pirms lietojat recepšu derīgās īpašības ar kurkumu, konsultējieties ar savu ārstu. Ja lietojat kādus medikamentus (antikoagulantus, zāles pret diabētu), garšviela pastiprinās to iedarbību, tāpēc vairumā gadījumu tā ir kontrindicēta.

Kurkuma ar pienu un medu

Ārstnieciski un imunitāti stiprinoši saaukstēšanās gadījumos iedarbosies šāds dzēriens:

100 g karsēti, 0,5 tējk. garšvielas, tējkarote medus Mūsdienās arvien vairāk pievēršam uzmanību dabīgām veselības problēmu ārstēšanas vai profilakses metodēm, atklājot pazīstamus produktus jaunā kvalitātē. Tomēr jāatceras, ka pat visdrošākie līdzekļi, ja tie tiek ļaunprātīgi izmantoti, var negatīvi ietekmēt ķermeni.

Vai šis raksts bija noderīgs?
Ne īsti