Diedzētu kviešu ieguvumi un kaitējums. Trauku receptes.

Mūsdienās veselīgs dzīvesveids ir kļuvis par īstu modes tendenci. Visur visi cenšas ēst pareizi, vingrot, atbrīvoties no sliktiem ieradumiem. Lielākā daļa cilvēku pamazām saprot, cik svarīgi ir rūpēties par sevi un ka tas ir katra cilvēka interesēs, jo veselība liek mums justies lieliski, sniedz prieku, skaistumu un padara mūs jaunus.

Uzturs ir kļuvis par veselīga dzīvesveida stūrakmeni. Tam jābūt līdzsvarotam. Ēdot kviešu dīgļusļauj to pēc iespējas bagātināt ar noderīgiem komponentiem. Kas ir diedzētie kvieši, piemēram, viņas un?

Kā diedzēt kviešus?

Dabiski, ka pirms kviešu diedzēšanas mums nepieciešamas kvalitatīvas, veselīgas sēklas. Pārliecinieties, ka tie nav sapuvuši, deformēti, vai tiem nav plankumu un citu nepilnību. Sēklas var iegādāties gan tirgū, gan specializētos veselīgas pārtikas veikalos.

Dīgšanas process ietver sēklu mērcēšanu, ūdens iztukšošanu un graudu pakāpenisku skalošanu, līdz tie sāk dīgt.

Dīgt kviešus mājās šādi:

1. Rūpīgi izskalojiet graudus un ielejiet tos traukā. Pēc tam piepildiet sēklu bumbiņu ar tīru ūdeni tā, lai tā tās pilnībā pārklātu. Vislabāk to darīt naktī, no rīta būs iespējams vēlreiz izskalot kviešus un atkārtot iepriekš minēto procesu.
2. Periodiski samitriniet graudus, līdz parādās asni.
3. Dīgšana sāksies no otrās dienas. Sīku balto asnu izskats liecina, ka graudus jau var ēst. Tieši otrajā dienā šī produkta uzturvērtība ir spēcīgākā. Nepārvāriet graudus, jo kviešiem, kas sadīgst vairāk par 2-3 centimetriem, tajos samazinās barības vielu daudzums.

Tā kā ir ļoti lietderīgi ēst diedzētus kviešus, tos ēst būs ne mazāk izdevīgi asni ir zaļie kviešu asni.

Lai iegūtu šo dziedinošo dabīgo produktu, vispirms kviešu graudus vajadzētu noskalot un iemērc uz nakti. Pēc tam noteciniet ūdeni un atstājiet sēklas dīgt 12 stundas.

Šajā laikā kvieši vēl vairākas reizes jāmazgā, lai tie neizžūtu. Pēc tam asni jāsēj ( vienmērīgi apkaisa ar augsnes bumbu). To var izdarīt uz paplātes vai cita līdzīga trauka.

Noteikti laistiet "puķu dobi", bet pirmās trīs dienas turiet to aizklātu. Tikai pēc šī laika - pārnesiet kviešus uz labi apgaismotu vietu. Regulāri laistiet asnus, un ne vēlāk kā pēc nedēļas tie būs gatavi ēst.

• Graudi rūpīgi jānomazgā ar aukstu tekošu ūdeni.
• Iemērciet sēklas porcelānā, stiklā vai māla traukos, lai tām būtu minimāls kontakts ar metālu.
• Pēc tam, kad esat piepildījis graudus ar ūdeni, noņemiet peldošās sēklas - tās nav piemērotas dīgšanai.
• Pirmajai mērcēšanai vajadzētu ilgt vismaz 6 stundas. Šajā laikā šķidrums absorbē visas kaitīgās vielas. Tas kļūst tumšā krāsā un tam ir specifiska smarža. Šis ūdens ir jāiztukšo un jāizmanto tīrs.
• Ja grasāties diedzēt sēklas pirmo reizi, jums nevajadzētu būt dedzīgam ar šo procesu. Labāk ir ņemt mazāk sēklu, bet darīt visu pareizi un iegūt kvalitatīvus diedzētus kviešu graudus. Vienai personai porcija ir ne vairāk kā 100 grami.

Noderīgas un kaitīgas īpašības

Tāpat kā jebkurš produkts pat organiski) diedzētiem kviešiem ir noderīgu un kaitīgu īpašību kopums. Ņemiet vērā, ka pēdējais var būt saistīts ar individuālu neiecietību pret šo produktu, kā arī ar tā pārmērīgu lietošanu. Vismaz tādas ir atsauksmes.

Lai saprastu, kāda ir asnu augstā bioloģiskā vērtība un kā ņemt kviešu dīgļus Apskatīsim tās galvenās iezīmes. Tātad diedzētie kvieši pārsteidzoši atšķiras no sausajiem graudiem ar nedaudz atšķirīgu uzturvielu saturu:

• Tas palielina olbaltumvielu daudzumu par 6%.
• No 2,2 līdz 10%, palielinās derīgo monopiesātināto taukskābju daudzums.
• Uz pusi tiek samazināts ogļhidrātu daudzums, un šķiedrvielu attiecība palielinās par 7%.

Kāpēc kviešu dīgļi ir noderīgi, ir samazināts ogļhidrātu daudzums, tāpēc šo produktu var uzskatīt par diētisku, jo tieši ogļhidrāti bieži veicina svara pieaugumu, jo īpaši to pārmērīgu patēriņu.

Zemais ogļhidrātu daudzums galvenokārt ir saistīts ar to, ka graudu dīgšanas laikā tos aktīvi izmanto uzturā. Olbaltumvielu un tauku palielināšanās ir jaunu orgānu - asnu - parādīšanās sekas.

Gan sausā, gan diedzētā veidā kviešu graudos ir milzīgs daudzums dzelzs, silīcija, kalcija, hroma, vara un citu noderīgu mikroelementu, kā arī vitamīnu, skābju u.c.

Vienīgā atšķirība ir tā, ka dīgšanas procesā šo vitamīnu daudzums ievērojami palielinās.

Turklāt sintēze izraisa arī jaunu elementu parādīšanos graudos – vairāk B vitamīnu, vairāk E vitamīna.

Bet ir vērts atzīmēt, ka ķīmiskais sastāvs ne tikai mainās, visi elementi kļūst aktīvāki, tie sāk mijiedarboties viens ar otru, tas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni un normalizē visus tā vielmaiņas procesus. It īpaši:

• Uzlabojas vielmaiņa – normalizējas svars.
• Caureja, aizcietējums, vēdera uzpūšanās pāriet dabiski.
• Visas ķermeņa sistēmas tiek stabilizētas un atjaunotas ( nervu, gremošanas, asinsrites, muskuļu un skeleta sistēmas, elpošanas sistēmas).
• Atjaunojas redze, uzlabojas matu kvalitāte ( krāsa, blīvums).
• Novērš vājumu un trauslus nagus.
• Tā kā asinis ir bagātinātas ar skābekli, pastiprinās ķermeņa aizsargājošās īpašības, izzūd cistas, vēns un pietūkums.

Tādējādi diedzēto kviešu graudu ēšanas pozitīvā ietekme ir vienkārši nepieredzēta.

Kontrindikācijas

Ja mēs runājam par šī produkta priekšrocībām, tad jāņem vērā, ka dažiem cilvēkiem kviešu dīgļi var būt pilnīgi vai daļēji kontrindicēti. Paturiet to prātā, pirms ēdat diedzētus kviešus.

Tātad jūs to nevarat lietot cilvēkiem ar hroniskām kuņģa-zarnu trakta slimībām ( piemēram, ar čūlām). Turklāt asni var būt kaitīgi cilvēkiem ar lipekļa nepanesamību.

Uztura speciālisti neiesaka diedzētus kviešus apvienot ar piena produktiem - tas izraisa gāzu veidošanos, kā arī ar medu ( slikta saderība). Jāpievērš uzmanība arī ķermeņa pašsajūtai un reakcijai, jo dažādiem cilvēkiem var būt specifiskas sekas šim produktam, īpaši iekļaujot to uzturā pirmo reizi.

Tomēr sākotnēji šī produkta sastāvā nav nekā kaitīga vai kontrindicēta. Vesels cilvēks var droši baudīt šo neparasto un ļoti noderīgo produktu, bet pārējiem jākonsultējas ar uztura speciālistu un jāseko ķermeņa sajūtām.

Kā lietot diedzētus kviešus?

Patiesībā nav standarta noteikumu par diedzētu kviešu ēšanu. Izmantojot šo sastāvdaļu, jūs varat atrast vienkāršas un garšīgas receptes. Bet kopumā tā ir gaumes lieta – dīgstus var ēst gan jēlus, gan pievienot dažādiem ēdieniem.

Parasti graudi ar dīgstiem kļūst par lieliskām salātu, zupu, graudaugu, želejas un novārījumu sastāvdaļām.

Šī produkta priekšrocība ir iespēja to lietot jebkurā gadalaikā, īpaši lietderīgi to darīt ziemā, kad mūsu organismam nepieciešams papildu uzturs.

Naktīs nevajadzētu ēst dīgstus, jo tie iedarbojas uz organismu stimulējoši un neļaus labi aizmigt.

Video par ārstniecības stādiem:

Kā ņemt diedzētus kviešus?

Ja ar šo pārtikas produktu saskaraties pirmo reizi, mēģiniet to pakāpeniski ieviest diedzēto kviešu ēdienos. Dodiet priekšroku mazām porcijām, apvienojiet tās ar citiem produktiem.

Ja ir kādi negatīvi simptomi, tos galvenokārt var izraisīt jūsu kuņģa-zarnu trakta nespēja uztvert šāda veida pārtiku. Visi iespējamie negatīvie simptomi pāries dažu dienu laikā.

Sāciet ar 1-2 tējkarotēm asnu dienā. Pēc pāris nedēļām porciju var palielināt līdz 60-70 gramiem. Ja ēdat neapstrādātas sēklas, tad tās rūpīgi jāsakošļā. Pretējā gadījumā graudus sasmalciniet blenderī.

Uztura speciālisti neiesaka dīgstus vārīt, cept vai atkārtoti karsēt, jo var tikt zaudēta to uzturvērtība. Vislabāk tos ēst neapstrādātus, sasmalcinot blenderī.

Piemēram, gatavām brokastu pārslām varat pievienot 1-2 ēdamkarotes graudu vai izmantot tos kā salātu sastāvdaļu.

Diedzēta kviešu maize, video:

Diedzēta kviešu maize

Lai pagatavotu veselīgu kviešu zālaugu maizi, ievērojiet šādus norādījumus:

1. Noskalojiet graudus tīrā ūdenī. Pārlej un noliek siltā vietā, lai sēklas uzbriest. Viņiem vajadzētu palielināties vismaz pusotru reizi.
2. Pēc tam sēklas vienmērīgā kārtā ielieciet koka, emaljas vai stikla traukā, pārklājiet ar dvieli, apvelciet ar plēvi un atkal nosūtiet uz siltu vietu. Ik pēc 6-8 stundām samaisiet graudus, samitriniet drānu.
3. Kad parādās asni ne vairāk kā 2 cm), produkts ir gatavs lietošanai.
4. Viegli nosusiniet graudus un sasmalciniet tos ( izmantojot rokas dzirnaviņas vai blenderi ar mazu ātrumu).
5. Mīciet mīklu pēc klasiskās receptes, pievienojiet žāvētus augļus, garšvielas, garšvielas, ja vēlaties. Kārtīgi samaisa un cep cepeškrāsnī 120–140 ºC ne vairāk kā 20 minūtes. Kūkai jābūt līdz 1,5 cm biezai.
6. Lai maize labi izceptos, gatavošanas sākumā varat to apgriezt. Gatavo produktu ietiniet drānā un atstājiet atdzist 2-3 stundas, pēc tam ietiniet sausā drānā.

Kviešu diedzēto salātu receptes

Kviešu zāles salāti ir ārkārtīgi populāri, taču, lai to ieguvumi būtu patiešām taustāmi, ievērojiet pareiza uztura ieteikumus un līdzīgos ēdienos neizmantojiet kaitīgas vai kalorijas sastāvdaļas.

Tātad, pievienojiet salātiem svaigus, sezonas dārzeņus, augļus, garšaugus un, protams, riekstus. Ēdieni būs daudz garšīgāki, ja sastāvdaļu garšu akcentēsiet ar garšvielām un garšvielām. Piemēram, dažādojiet receptes ar sausiem vai svaigiem garšaugiem.

Pagatavošana - vakarā samitriniet samaltos graudus ar ūdeni ( ar kviešu porciju un pusotru porciju ūdens). No rīta iegūtajam maisījumam pievieno medu, riekstus, kefīru. Visu kārtīgi samaisa, pievieno sasmalcinātu vai sarīvētu ābolu, riekstus. Izbaudiet veselīgas un garšīgas brokastis.

Kā pagatavot kviešu zāles sulu?

Jūs varat bezgalīgi dažādot ēdienkarti ar noderīgiem produktiem. Turklāt tagad ar modernu tehnisko līdzekļu palīdzību jūs varat pārveidot produktus līdz nepazīšanai. Piemēram, nekas neliedz jums pagatavot gardu kviešu zāles sulu ar sulu spiedi.

Sulu var pagatavot, pievienojot dārzeņus, augļus, jogurtu. Ēdienu daudzumu un kvalitāti ierobežo tikai jūsu iztēle, galvenais ir izmantot veselīgas sastāvdaļas, jo īpaši diedzētus kviešu graudus.