Коровай на весілля що з ним робити. Все про весільне короваї. Прикмети для молодят. Підготовка гостей до зустрічі молодят
Зустріч молодят після реєстрації шлюбу весільним короваєм - це старовинний обряд, який зберігся до наших днів майже в незмінному вигляді. Як правило, зустрічали молодих батьки нареченого. Сьогодні не надають великого значення тому, чиї родичі тримають у руках цей урочистий символ.
Що символізує?
Російський обряд прийшов із Стародавнього Риму, де чоловік і жінка вважалися чоловіком і дружиною тільки тоді, коли скуштували шматком спеціально приготовлений пиріг. У російських традиціях хліб у вигляді кола був символом сонця. Вважалося, що це бог Сонця спустився з неба, щоб обласкати наречених. Коровай символізував добрий добробут та безбідне життя. Раніше молоде подружжя роздавало скибочки весільного короваю гостям в обмін на якийсь подарунок. Не можна було залишити свято без шматка короваю, інакше від гостя піде удача.
Нині ці традиції не втратилися.Щастя та багатство нової родини визначається пишністю короваю. Його підносять на рушнику, вишитому вручну, мати та батько новоявленого чоловіка, частують молодих. У наші дні існує безліч варіантів прикраси – це їстівні квіти, лебеді, голуби, кільця. Якщо коровай оформлений ягодами чи серцями, то вважається, що молодих чекає вічне кохання. Квіти є ознакою чистоти нареченої. Птахи уособлюють чесність та щирість подружжя. Колоски символізують сімейний добробут.
До речі, раніше розрізання весільного пирога на частини було знаком втрати цноти нареченої, тому фрагментами короваю, особливо прикрасами, пригощали незаміжніх жінок. Вважалося, що якщо така гостя залишить уночі шматочок пирога під подушкою, їй насниться її майбутній чоловік.
Хто виносить та тримає?
У давнину новоявлене подружжя починало своє сімейне життя в будинку нареченого. Саме тому весільний коровай виносили батьки чоловіка. Зустрічали молодих на порозі батьківського дому. Сам коровай і сільничку тримала свекруха, свекр же тримав у руках ікону, якою благословляли наречених на щасливий подружній союз.
Зараз сімейна пара, що склалася, необов'язково їде жити в будинок чоловіка, А зустріч із короваєм зазвичай відбувається на порозі банкетного залу. Виносити цей солодкий символ може мати нареченої. Це все російські традиції, але може бути й так, що хтось із молодих не має батьків. Тоді у ролі батька чи матері можуть виступати хрещені батьки. Ще один варіант - це місце займає найближчий одружений родич, який брав участь у вихованні нареченого або нареченої.
Проведення обряду
Сам собою обряд має свої традиції, яких бажано дотримуватися.
- Весільний коровайвиносять на гарному рушнику.
- У середині коржі формують невеликий отвір, куди ставлять сільничку із сіллю.
- Мати нареченого чи родичка, яка подає його, вимовляє щирі вітаннята напуття. Батько, що тримає ікону, благословляє молодят на щасливе сімейне життя.
- Після цього сценарій може змінюватись. Найчастіше наречений і наречена відламують по шматочку пирога, мачають у сіль і частують один одного. Ця традиція має на увазі подальше спільне подолання всіх сімейних труднощів. Ще один варіант: кожен з подружжя відкушує по шматку - хто відкусив шмат більшого розміру, той і стане главою сім'ї.
- Після того як молоді покуштували коровай, потрібно випити по ковтку шампанського чи вина, розбити келихи на щастя.
- Далі, звучать оплески гостей, які заздалегідь вишикувалися в шеренгу, зустрічаючи наречених перед банкетним залом. Як тільки келихи розбиті, молодих можна обсипати пелюстками троянд, зернами рису, монетками.
- Самі винуватці свята або ведучий свята запрошують гостей проїхати на бенкет.
Мова
Особливе місце при врученні короваю приділяється напутній мові матері. Правильні словазавжди складно підібрати, ще складніше - публічно їх вимовити.
При складанні промови спробуйте скористатися порадами.
- Основна думка тексту – побажання щасливої сімейного життя, міцного союзу, легкого спільного подолання всіх негараздів.
- Достатньо 3 або 4 пропозиції, оскільки довга мова втомить і гостей, і молодих, за цілий день усі вже втомилися та зголодніли.
- Слова повинні бути щирими, тому не варто всю ніч репетирувати їх перед дзеркалом, інакше з вуст тещі поллється сухий текст.
- Рекомендується проводити обряд під контролем ведучого, який зможе згладити непередбачені ситуації, у потрібний момент підказати слова.
- Можна записати привітання на папірці та непомітно підглядати, якщо від хвилювання всі слова вилетять із голови.
Неважливо, чиї родичі виносять на весіллі коровай. Потрібно, щоб ці люди були щиро щасливі за нову сім'ю, що склалася, і змогли підібрати теплі слова при врученні солодкого короваю молодятам.
Як спекти коровай, дивіться у відео нижче.
Яких на сучасних урочистостях можна дотримуватися або не дотримуватися за бажанням. Однією з таких традицій є зустріч молодят багато прикрашеним і смачним короваєм, що подається на спеціально вишитому рушнику. Однак у різні часисклалося кілька думок щодо того, що робити з весільним короваєм після весілля. Нареченому і нареченій треба подумати, який варіант їм ближче за інших.
Традиції
на сучасних весілляхвсе частіше можна зустріти старі традиції, які .Деякі пари прагнуть долучитися до культури свого народу, інші ж наслідують модні течії, але в будь-якому випадку виконання таких звичаїв робить торжество гармонійним і незабутнім.
Раніше звичаї визначали – кожен його учасник чітко уявляв, що треба робити та говорити. Наразі такого чіткого розпорядку свята немає – кожна пара організує своє весілля, як вважатиме за потрібне. У зв'язку з цим дотримання старих традицій стало лише своєрідною даниною своєї культури, але з обов'язковим каноном одруження.
Як пекли та подавали хліб
Коровай - це великий, найчастіше круглий хліб, який, згідно з вірою давніх слов'ян, і чарівну силу. Він вважається символом багатого життя та родючості, а кругла форма асоціювалася у наших предків із сонцем.
За традицією коровай пекли в сім'ї нареченого, а його мати виносила випічку на зустріч молодих після вінчання. Це мала зробити саме свекруха, оскільки вона була господаркою будинку, в якому треба було оселитися новому члену сім'ї.
З випічкою короваю теж були пов'язані деякі нюанси. До цієї справи не допускалися бездітні, незаміжні жінки чи вдови, оскільки вважалося, що вони можуть передати молодятам частину своїх невдач. Коровай пекла заміжня родичка нареченого з кількома міцними та здоровими дітьми.У деяких випадках готове тісто в піч ставив одружений чоловікз численним потомством.
Порада експерта.Поверх короваю обов'язково поставте чашечку із сіллю – згідно з прикметами, вона уособлює достаток та процвітання.
Як вчинити з випічкою після урочистостей
У різні часи існували різні варіації традиції з короваєм, крім того, відмінності спостерігалися навіть у межах однієї країни, оскільки в кожній місцевості складалися свої порядки.
Можна виділити кілька основних варіантів з приводу того, що роблять із весільним короваєм після весілля:
Наречений та наречена можуть самі вибрати, що робити з весільним короваєм після весілля, оскільки зараз немає жорстких рамок, продиктованих релігією. У деяких сім'ях навіть не печуть коровай вручну, а замовляють його у відповідному магазині, тому говорити про неухильне дотримання звичаїв не доводиться.
Сучасна інтерпретація обрядів
На сучасних весіллях часто багато сміху та веселощів, а от серйозних і зворушливих етапів зовсім небагато. Зустріч молодих теж найчастіше роблять позитивною подією: коли новоспечене подружжя потрапляє із загсу до кафе чи ресторану, після чого воно відкушує або відриває від нього шматок, бажано більше. Вважається, що той, у кого залишиться більшість короваю, буде головою в сім'ї.Раніше така традиція теж зустрічалася, хоча дівчата не прагнули отримати більший шматок, віддаючи право верховенства чоловікові.
Корисне відео: рецепт та інструкція з приготування
Покроковий рецепт приготування смачного короваю на весілля представлений на відео нижче:
Коровай подавали на рушнику, вишитому вручну, причому найчастіше візерунком із півнями, оскільки ці птахи, що знаменують початок нового дня, символізували початок нового життя для молодят. На весіллі використовувалося близько 40 видів різних рушників, і тільки до хлібосольного не пред'являлося жорстких вимог щодо оформлення - орнамент міг бути будь-яким.
Куди подіти сіль
Раніше сіль на весільній випічці вважалася символом достатку, тому після весілля її пересипали в тканинний мішечок і зберігали як оберіг від бідності.
Що робити з сіллю з весільного короваю зараз? Згідно з останніми традиціямикоровай подають із сіллю з таким уточненням, що молодята повинні востаннє насолити один одному, щоб у сімейному житті жити у мирі та злагоді. У цьому випадку сіль з'їдається разом із хлібом. Як краще вчинити - вирішувати самій парі.
Старі традиції хороші тим, що роблять весілля затишніше і гармонійніше, тому багато хто і прагне дотриматися їх на своїй урочистості. Зустріч молодих короваєм – це зворушливий та пам'ятний момент, який при цьому не потребує особливих витрат. Тому за відсутності явних протиріч можна без проблем використовувати цей звичай на своєму одруженні, тим більше ви тепер знаєте що потрібно робити з весільним короваєм після урочистостей.
З давніх-давен хлібом і сіллю нових подружжя зустрічали батьки нареченого. Адже саме до їхнього будинку він наводив свою суджену. У наші дні ця традиція дещо спрощена, і коровай чекає на молодих у банкетному залі чи іншому приміщенні, де святкується весілля.
Що потрібно для зустрічі молодих з короваєм
Почнемо з того, що коровай має бути більшим. Його розмір і всілякі прикраси пророкують молодятам багате і щасливе життя. Безумовно, можна не створювати собі зайвого клопоту і просто купити готовий круглий хліб у пекарні. Однак, цим ви позбавите себе досить цікавого часу. І те, що символізує весільний коровай, втратить свою актуальність. Адже ви навіть не знаєте, хто його пек і з яким настроєм.
Згідно з традицією, займатися весільною ритуальною випічкою дозволялося лише жінкам. Для цього в будинок нареченого запрошувалася одна з найщасливіших заміжніх жінок. Вона замішувала тісто, постійно наспівуючи позитивні пісеньки-вироки про кохання. А при формуванні хліба, круглого як сонце, читала молитви. Обов'язковими вважалися «Отче наш» та «до Богородиці». Впекти коровай відправляв чоловік. Теж одружений і відбувся. Таким чином, хліб вбирав у собі позитивну енергетику сімейного благополуччя. А передавався із покоління покоління.
Декор весільного короваю та рушник
Спочатку випічку прикрашали лише гілками калини, ночі пізніше кожен елемент декору став знаковим:
- пшеничні колосся - багатство,
- калина - кохання,
- коси - нерозривний зв'язок подружжя.
- фігурки лебедів - вірність і відданість. Цікаво, що саме лебеді зустрічаються у багатьох. Поряд із виноградом, який символізує родючість. Як у справах, так і у прагненні до потомства.
Насправді прикраса короваю для молодят перегукувалася з картинками, вишитими на рушнику. Розписний рушник також ховав у собі чимало сенсу. По-перше, воно мало бути дуже гарним, тому вишивка доручалася досвідченим майстриням. По-друге, рушник робили двостороннім: жіноча стороната чоловіча. Прикраси йшли у три ряди. Перший уособлював собою наступність поколінь і в ньому використовувалися рослинні мотиви. Другий – найкращі побажання нареченому та нареченій. Наприклад, червоні півники, що символізують щастя і здоров'я, або троянди для вічного кохання в будинку. Третій ряд служив оберегом для молодих. Найчастіше у цьому ролі виступала корона. Вона сприймалася проханням про Боже благословення шлюбу.
Сьогодні рушнику надається менше значення. Але все одно слід вибирати його дуже ретельно. Адже цей рушник ви будете зберігати довгі роки, згадуючи з радістю свій важливий день. А фото весільного корова займе гідне місце у вашому альбомі.
Те саме стосується і сільнички. Не варто псувати прекрасний весільний хлібаби якийсь сільничкою. Краще купити її разом з рушником комплектом - традиційну білу з розписом або більш лаконічний дерев'яний.
Як зустріти молодих з короваєм
Якщо слідувати російської традиції, то відповідь на питання, хто тримає коровай на весіллі, буде однозначною. Це мати нареченого, або старша родичка, яка її замінює. Поруч повинен стояти батько чи хрещений сікону. Гості утворюють півколо, підбадьорюючи молодих. Іноді перед зустріччю намовляють особливі слова для весільного короваю.
Круглий хліб розташовують на рушнику без тарілки, усередині ставлять сільничку. Сам рушник повинен вільно звисати з боків майже до підлоги, але не стикатися з ним.
Але не обов'язково наділяти своє напуття у віршовану форму. Кілька щирих добрих слів із висновком «рада та любов» буде достатньо. Головне, щоб вони йшли від щирого серця.
Порада: На зустріч молодят можна взяти іконуБогородиці або Спасителя. Або складень, у якому відразу представлені обидвікони.
Молоді кланяються батькам і дякують їм. Потім під оплески гостей слід частування хлібом і сіллю. Нареченому і нареченій пропонується відкусити по шматочку весільної випічки і з'їсти, попередньо посоливши. Традиційна весільна розвага полягає в тому, що подружжя має відвести руки назад і постаратися відкусити якомога більший шматок. Той, хто переможе, і буде господарем у домі.
Якщо з короваєм молодих зустрічають родичі нареченого, то келихи з шампанським подають батьки нареченої. І вони також можуть привітати дітей та побажати їм щастя. Шампанське потрібно осушити до дна, щоб «випити всю любов», а келихи розбити, не шкодуючи, уявивши, що з цим дзвоном підуть всі неприємності, як минулі, так і майбутні.
Назамітку: Солити шматочок короваю варто обов'язково. Особливо нареченій. За давньою прикметою, вважається, що так вона з'їдає всі свої сльози.
Частування весільним хлібом
Після зустрічі з короваєм молодята і гості проходять банкетний зал. Весільний хліб розрізається або ламається на безліч шматочків і лунає гостям. Віднести частинку короваю з весілля вважається гарноюприкметою. Незаміжні дівчата беруть собі хлібні прикраси з короваю і кладуть їх під подушку, сподіваючись побачити уві сні судженого.
У давнину існував негласний звід правил, яким чином розділити коровай. Згідно з російськими весільними традиціями, процесом керував дружка нареченого або шафер, як його зараз називають. Після молодят хліб отримували батьки, потім старші родичі. І лише потім коровай доходив до гостей. Причому кожен шматочок обмінювався на подарунок чи гроші. Залишки весільного короваю лунали бідним, які чекали на вулиці. Тож можна лише уявити, наскільки великим смачним він був.
Назамітку: Також коровай можна віднести до церкви. Це буде пожертвування попитом про мир та добробут у сім'ї.
Традиції, пов'язані з вінчальним хлібом, налічують не одну сотню років. Тому, якщо ви хочете зберегти наступність поколінь, то постарайтеся дізнатися все про весільне короваї і провести цей обряд якомога барвистіше. У сценарій зустрічі можна внести свої корективи, згадати інші весільні прикмети та скласти на їх основі чудову програму. Тоді вашесімейне життя розпочнеться з гарного та символічного свята.
Особливі слова для весільного короваю
Як сіль і сіль люди люблять, так би чоловік дружину любив. іншийрабой. Як хліб та сіль люди люблять, так дружина чоловіка любила б. Як сіль цукром не можна замінити, так дружині не можна чоловікові змінити ні з темним, ні зі світлим, ні повним, ні з худим, ні з розумним, ні з дурним, ні з будь-яким іншим рабом. Амінь.
Слова батьків
- Дорогі наші діти!
Прийміть цей коровай,
Рум'яний він, свіжий і пишний,
Такий самий гарячий, як ваші серця.
У середу ми щастя для вас поклали,
Тримайте його до кінця.
Дорогі наші діти! Хліб і сіль ми даруємо вам,
Щоб ви на цьому світі все ділили навпіл.
Буде радість чи горе - уникайте зайвих драм,
Поступатися один одному в суперечці навчитися потрібно вам.
Жити за вірою та законом, легкого життя не шукати,
Привітати рідних, знайомих, поважати батька та матір.
Будуть діти, будуть онуки - все піде своєю чергою.
Чоловік, візьми жінку за руку! І порада вам та любов!
Є у нас такий звичай,
З дитинства він нам звичний
Хлібом та сіллю всіх гостей зустрічати
Низько в пояс вклонитися,
За столом по-російськи,
Щедро пригощати.
Хліб Вам, та сіль,
Щастя та любов,
Так у народі говориться споконвіку.
Дуже різноманітні, але випікання хліба на честь одруження є обов'язковим ритуалом у багатьох країнах. Караваєм називається не просто виріб із солодкуватого тіста, прикрашений за допомогою квітів, ягід та листя, цей частування займає почесне місце на весільному столі. Колись давно людям непросто було прогодувати родину. Часто траплялися посухи, війни, а також інші обставини, які привчили їх цінувати всі продукти харчування, і насамперед хліб. Саме він є прапрадідом сучасного весільного торта.
Що символізує весільний коровай
Кругла форма цього весільного частування зіставлялася з головним небесним світилом, якому поклонялися люди на Русі, а хліб завжди був ознакою родючості та багатого життя. Він є справжньою, яка прийшла до нас від наших далеких предків-язичників. Вручаючи молодятам коровай вони вірили, що Ярило, бог Сонця, приймає під свою опіку нову родину.
«Весілля» — таку назву дали наші прапрабабусі короваю, який пекли на честь одруження. Якщо хтось виявляв бажання одружитися, але був ще надто молодий для цього, про нього могли сказати: «Його коровай ще не впікався». До весільного хліба люди ставилися як до священного предмета і вірили, що він допоможе молодим подолати всі негаразди. Саме тому його виготовлення - це свого роду священний обряд.
Приготування весільного короваю
Замішувати тісто для весільного хліба довіряли лише заміжня жінка, яка мала дітей і була щаслива у шлюбі, а в піч його відправляв одружений чоловік. Ті, що були самотніми або вдовами, у жодному разі не допускалися до обряду цієї церемонії. Коровай завжди випікали пишним і великим. Люди вірили в те, що великий весільний хліб принесе молодим безбідне та щасливе життя.
Іноді доходило до того, що доводилося виймати кілька цеглин, щоб дістати його з печі. Коли потрібно було спекти весільний коровай дуже великих розмірів, то його виготовлення запрошувалося кілька жінок, які у процесі роботи читали молитви. Вважається, що такий хліб має містичну силу і з ним пов'язані особливі повір'я та традиції.
На сьогоднішній день цей звичай практично вийшов із вжитку і його місце зайняли вироби, замовлені в кондитерських. Але справжні майстрині, родички майбутніх молодят, напевно, будуть раді піднести нареченому та нареченій подарунок, зроблений власноруч від щирого серця. Якщо ви вирішили порадувати молодих таким приємним сюрпризомто вам знадобиться.
Весільний коровай: традиції
- Хліб, приготований для одруження, оберігали як зіницю ока. Його обов'язково накривали спеціальним рушником та не дозволяли на нього дивитися стороннім.
- Під час урочистого застілля коровай повинен перебувати на найпочеснішому місці
- Перед тим, як почати ділити коровай необхідно обдарувати подарунками батьків молодого, це має зробити наречена.
- Молоді повинні відламати шматок від верхньої частини весільного хліба, у кого він вийде більше, той і стає главою сім'ї.
- Залишки весільного короваю розламуються на частини або розрізаються ножем і після цього лунають усім присутнім гостям. Краще, якщо це робитиме дитина.
- У жодному разі не можна відмовлятися від короваю, це прояв неповаги до молодят.
- Вважається, що прикраси весільного хліба обов'язково допоможуть незаміжній дівчині у майбутньому стати щасливою у шлюбі.
- Шматок короваю, отриманий на весіллі, можна було зберігати довгі роки. Коли солдат йшов на війну, його завертали в ганчірку і він захищав чоловіка від куль та всяких бід.
Хто має зустрічати молодих з короваєм
За традицією, обрядовий хліб тримає мати нареченого під час зустрічі молодих, після того, як їхній шлюб був офіційно зареєстрований. Багато років тому після весілля наречена мала переходити жити в будинок чоловіка і свекруха зустрічала молоду дружину свого сина хлібом та сіллю. У наш час нова сім'янайчастіше після весілля переїжджає в окреме житло, тому батьки зустрічають їх біля входу до банкетної зали, де відбудеться святкове застілля. Окрім весільного короваю, батьки тримають образ Спасителя, яким благословляють молоду сім'ю.
Мама нареченого (свекруха), згідно з старовинним звичаєм, говорить напутні слова нареченому та нареченій. Вони можуть бути як у віршах, так і в прозі, наприклад:
Дорогі діти! День вашого одруження - це сонячна мить у вашому житті. Ми щиро бажаємо, щоб ви були щасливі разом. А на знак батьківського благословення прийміть цей коровай. Він служить символом любові та достатку, а сіль на ньому – це попередження про те, що у сімейному житті не все буває солодко. Щоб подолати всі труднощі на своєму шляху пригоститься короваєм, нехай тепло, яке він зберігає в собі, назавжди залишиться у ваших серцях. Нехай у вашому будинку завжди буде затишно, буде він наповнений любов'ю, достатком, дитячим сміхом та добрими друзями. Порада вам, та кохання!
Зазвичай мова готується заздалегідь, але від хвилювання і радості часто завчений текст забувається. Не треба губитися і засмучуватися із цього приводу. Адже материнські слова, сказані для дітей над весільним короваєм, що йдуть від серця та душі, стануть для молодих самим найкращим побажаннямта батьківським благословенням.
Після того як молоді покуштували весільний хліб, прийняли від батьків привітання та настанови, вони запрошують гостей, які прийшли на їхнє свято, за святковий стіл. Варто запам'ятати, що сіль, яку підносили разом із короваєм, потрібно пересипати в невеликий тканинний мішечок і сховати за ікону, з якої батьки благословляли молодих. А ікону прикрасити рушником, де стояв весільний хліб. Цей оберіг захищатиме членів сім'ї від різних напастей.
