Kysané zelí škodí a prospívá zdraví
V zimě je pro tělo velmi důležité přijímat nutriční hodnoty z konzumovaných potravin. Zpravidla se to týká vitamínů a minerálů obsažených v potravinářských výrobcích. Kysané zelí, které lidé vždy konzumují v zimě, se vyznačuje přítomností cenných vitamínů, takže bude zajímavé porozumět škodám a výhodám produktu.
Aby bylo možné určit, zda je zelí prospěšné nebo škodlivé, měli byste určit jeho složení. Obsahuje vitamín C, který je nepostradatelný pro udržení imunitního systému. Tento přípravek obsahuje také vitamín K, který má tonizující účinek, hojí rány a je také velmi potřebný pro činnost nervové soustavy. Složení kysaného zelí má velké množství minerálních látek:
- draslík,
- sodík,
- vápník,
- žehlička,
- fosfor,
- síra,
- křemík,
- zinek,
- měď.
Kysané zelí škodí a prospívá
Užitečné vlastnosti produktu
Kysané zelí je považováno za velmi zdravý produkt. Kromě příjemné chuti se vyznačuje také velkým množstvím výhod, které mají na organismus následující účinky:
- Posílení imunity. Složení kysaného zelí obsahuje velké množství vitamínu C. Užitečnou vlastností tohoto produktu je, že zelí nelze tepelně zpracovat, takže vitamín C je v něm zcela zachován. Prezentovaný vitamín patří do skupiny antioxidantů, jeho působení je zaměřeno na udržení imunitního systému.
- Bronchiální astma. Nedávné studie lékařské vědy ukázaly, že ve složení kysaného zelí byly nalezeny látky, které mají antihistaminový účinek. Tyto látky inhibují rozvoj alergických reakcí a zabraňují exacerbaci bronchiálního astmatu, v jehož rozvoji hrají důležitou roli alergické procesy.
- Zažívací ústrojí. Kysané zelí má pozitivní vliv na trávicí systém. Tomu se říká:
- Přítomnost vitamínu C;
- Složení kysaného zelí je bohaté na takový prvek, jako je vláknina. Má schopnost nevstřebávat se ve střevech. V důsledku toho se stimuluje střevní peristaltika a zlepšuje se její práce. Zvláště je tento produkt užitečný pro lidi, kteří jsou náchylní k zadržování stolice.
Škodlivost kysaného zelí
Skutečnost, že zelí může mít negativní vlastnosti, zůstává nepochybná.
- Při kvašení zelí je nutné použít velké množství soli. Množství soli je určeno takovým indikátorem, jako je křupání produktu. Čím křupavější, tím více soli bylo použito.
- Kysané zelí u některých lidí způsobuje zvýšenou tvorbu plynu ve střevech. A to přináší morální i fyzické nepohodlí.
- Použití tohoto produktu je nežádoucí, pokud je zvýšená kyselost žaludku. To může způsobit pálení žáhy. Existuje však několik metod, jak tento problém odstranit, například můžete přidat trochu rostlinného oleje.
Zelí, jehož poškození je již známo, je nízkokalorický produkt, ale ve velkém množství obsahuje vitamín C a draslík. Používání kysaného zelí v zimním období působí mnoha lidem potěšení. Pro ty lidi, kterým může zelí ublížit, je třeba věnovat pozornost jiným produktům. Chcete-li získat dostatek vitamínu C pro tělo, měli byste jíst citrusové plody. Pak můžete dohnat nedostatek vitamínů a vychutnat si lahodné ovoce.
