Jak užitečné jsou fíky pro lidské tělo a proč jsou nebezpečné?
Výhody a poškození fíků pro tělo žen a mužů jsou lidstvu známé již od biblických dob. Toto ovoce je podobné, kterému byly také popsány v době rozkvětu civilizace starověkého Řecka. A stejně jako vavřín ušlechtilý je i fík opředen množstvím mýtů a legend, protože je jednou z nejstarších rostlin pěstovaných člověkem.
co to je?
Fík neboli fíkovník je plodem fíkovníku neboli fíkovníku obecného (obr.). Někdy se mu říká vinná bobule. Roste v subtropických oblastech po celém světě.
Fotografie ukazuje, jak vypadá fíkový plod a strom, na kterém dozrává.
Existuje velké množství různých odrůd fíkovníků.
Níže jsou dvě známé odrůdy: tmavá - "Black Mission" a zelená "Kadota".
Odrůd fíků je samozřejmě mnohem více. Jejich barva se liší od světle žlutozelené po černou. Spousta hnědých odrůd.
Sloučenina
Obsah kalorií čerstvých fíků na 100 gramů - 74 kcal. V tomto množství jsou přítomny bobule fíkovníku:- 19 g sacharidů (2,8 gramů je fruktóza);
- 3 g vlákniny;
- 7 % denní dávky draslíku;
- 6% mangan, vitamín K a B6;
- 4% hořčík, vápník, thiamin.
- 63,9 g sacharidů (z toho téměř 23 gramů fruktózy);
- 9,8 vlákna;
- 26 % denní potřeby manganu;
- 19 % vitaminu K a draslíku;
- 17 % hořčíku;
- 16 % vápníku;
- 14 % mědi;
- 11 % železa;
- 6 % vitaminu B 6 a thiaminu;
- 5% vitamínu B2.
Kromě vitamínů, mikroprvků a rostlinné vlákniny obsahují fíky další bioaktivní sloučeniny, které vysvětlují, proč jsou fíky užitečné pro lidské tělo. Zejména se jedná o polyfenolické sloučeniny a flavonoidy s antioxidační aktivitou. V sušených bobulích jsou tyto složky mnohem větší než v čerstvých.
Více v sušených fících a všech dalších užitečných sloučeninách. Takže v ½ šálku čerstvých bobulí je tolik vápníku jako v ½ šálku mléka. A jen jedna sušená bobule obsahuje tolik vápníku jako vejce.
V sušeném produktu je však více škodlivých složek (cukrů). A to je třeba pamatovat, včetně fíků ve stravě.
Prospěšné vlastnosti
| Ochrana před výskytem zhoubných novotvarů. | Odstranění zácpy. |
| Snížené hladiny triglyceridů (užitečné pro prevenci srdečních a cévních onemocnění). | Stabilizace duševního stavu zvýšením biosyntézy serotoninu. |
| Posílení imunity. | Prevence a léčba anémie. |
| Posílení kostí a zubů. | Normalizace rovnováhy draslíku: sodíku, nezbytná pro prevenci mnoha nebezpečných onemocnění, jako je hypertenze. |
| Úleva od bolesti v krku při nachlazení. | Zachování zraku (prevence věkem podmíněné makulární degenerace). |
| Snížení závažnosti příznaků hemoroidů. | Prevence předčasného stárnutí, včetně zachování mladistvé pleti. |
| Antimikrobiální a antifungální aktivita. | Pomoc při práci prospěšné střevní mikroflóry. |
Přírodovědci někdy vysvětlují přínos fíků pro tělo také tím, že je započítán do počtu. Přestože teorie zásaditých a kyselých potravin nemá rigorózní vědeckou podporu, zásadotvorné potraviny obvykle zahrnují přirozené rostlinné složky stravy, které jsou bezesporu pro zdraví důležité.
Prospěšné vlastnosti fíků a kontraindikace pro jeho použití jsou podobné. Obě ovoce mají vysoký obsah cukru. Proto jsou pro tělo prospěšné pouze tehdy, jsou-li konzumovány v malém množství. Pokud budete jíst hodně vinných bobulí, pak to bude škodlivé, ne užitečné. Protože nadměrné množství cukru je zdraví nebezpečné.
Můžete jíst při hubnutí?
Sušené a čerstvé fíky mají výhody pro tělo hubnoucích lidí. Tento přípravek například snižuje chronické záněty a normalizuje střevní mikroflóru. A to je pro hubnutí důležité.
Fíky (čerstvé i sušené) však nejsou ovocem, o které by se měl hubnoucí opírat. Protože je v ní příliš mnoho cukrů, na které se vám nikdy nepodaří zhubnout. Proto pro ty, kteří chtějí zhubnout, můžete fíky zařadit do svého jídelníčku. Ale jen v omezeném množství.
Výpočet lze provést na základě obsahu fruktózy v bobulích, protože tento cukr je nejvíce tučný.
Lidé, kteří hubnou, nesmějí konzumovat více než 15 gramů fruktózy denně. Z hlediska počtu fíků to znamená, že můžete:
500 gramů čerstvého ovoce;
60 g - sušené (tři věci).
Ale to se týká pouze fruktózy. Kromě něj jsou ve fíku další cukry. Celkové množství fíků, které si hubnutí může dovolit, bude tedy menší. Přibližně 300 gramů pro čerstvé bobule a 2 kusy pro sušené.
Odpovědi na běžné otázky o tomto ovoci
Fíky: je to ovoce nebo bobule?
Plody jsou plody stromů a keřů. Vzhledem k tomu, že fík je plodem fíkovníku, je to ovoce.
Botanicky mohou plody patřit k různým druhům. Například to mohou být peckovice nebo bobule.
Plodem fíkovníku je syconium, nikoli bobule. Z botanického hlediska tedy fíky nejsou bobule. V ruštině se však nazývá bobule, například víno.
Které fíky jsou zdravější: čerstvé nebo sušené?
Plody fíkovníku jsou jedním z těch vzácných plodů, které sušením vůbec neztrácejí své léčivé vlastnosti. A dokonce je znásobit.
Proto nemá smysl honit se za čerstvými bobulemi. Navíc neuspějete, protože se velmi rychle kazí. A proto se od nepaměti fík používal hlavně v sušené podobě i tam, kde rostl.
Mohou být fíky kojeny?
Ano. Je to možné a nutné.
Plody fíkovníku jsou bohaté na vápník – stopový prvek, který kojící matky potřebují ve velkém množství.
Fík zároveň nejen dodává vápník, ale také snižuje jeho ztráty močí, protože do těla přináší draslík. Právě nízké hladiny draslíku často způsobují vyplavování vápníku.
Je možné jíst fíky během těhotenství?
Ano. Chrání nastávající maminky před výskytem virových onemocnění, předchází anémii, předchází zácpě, naplňuje vitalitou, posiluje kosti atd.
Ve skutečnosti jsou všechny výhody fíků důležité pro tělo ženy, která čeká dítě.
Jak vybrat čerstvé fíky?
Plody fíkovníku se na náš stůl dostanou čerstvé jen zřídka. Období sklizně je krátké. Navíc se sbírají, až když jsou plně zralé. Protože fíky natrhané zeleně nebudou moci dozrát.
Proto fíky špatně snášejí přepravu. Toto je ovoce, které se nejvíce kazí. V roztrhané podobě se skladují jen několik dní. Je tedy docela obtížné koupit čerstvé fíky. Pokud však stále máte takovou příležitost, věnujte pozornost skutečnosti, že bobule:
- měl by být měkký, ale ne příliš;
- musí mít jasnou barvu zralého ovoce (i když je tato odrůda zelená, musí to být "zralé zelené");
- ocas by měl být zakřivený a slupka mírně vrásčitá (pokud je slupka lesklá a hladká, plod je nezralý, i když vypadá atraktivněji).
Nikdy nekupujte čerstvý fíkovník, který vykazuje známky plísně nebo skvrn. I zcela čisté benigní ovoce se skladuje jen pár dní. Pokud se již začal zhoršovat, zbývá mu pár hodin života.
Jak uchovávat čerstvé fíky?
V lednici. V papírovém sáčku nebo v plastové nádobě s těsně uzavřeným víčkem.
Plody nelze skládat na sebe. Musí ležet v jedné řadě.
Maximální doba skladování jsou tři dny.
Jak jíst čerstvé fíky?
Čerstvé fíky se jedí bez slupky. Existuje několik způsobů, jak se dostat k jeho dužině. Zde je jeden z nich.
- Odřízněte nebo odšroubujte ocas.
- Proveďte příčný řez.
- Vložte špičku nože mezi slupku fíku a jeho dužinu. A nařízněte asi 2 cm hluboko.
- Dále zatáhněte za kůži. Musí se plazit.
- Na zadku ovoce bude potřeba zbytky slupky znovu odříznout.
Jak jíst sušené fíky?
Jednodušší než čerstvé.
Můžete to jíst, aniž byste něco oloupali (spolu se slupkou). Jen ho nezapomeňte nejprve umýt.
Pokud je fík příliš tvrdý, lze jej nalít horkou vodou a několik minut držet.
Příklady použití v lékařství
- Chcete-li odstranit chronickou zácpu, namočte 2-3 fíky přes noc do sklenice teplé vody. A ráno je sníst i s vodou, ve které přes noc leželi. V sezóně čerstvých fíků si k snídani můžete dát jen 2-3 bobule.
- Pro zvýšení sexuální výdrže také namočte 2-3 bobule večer. Jen ne ve vodě, ale v mléce. A jezte je ráno s mlékem.
Recept na výrobu fíků s mlékem proti kašli
Ingredience: mléko a fíky na sklenici mléka - jedno ovoce.
- Ohřejte mléko na pokojovou teplotu.
- Bobule vína musí být důkladně omyty. Jelikož se většinou používají sušené fíky, je dobré plody před namáčením v mléce nejen omýt, ale také spařit vroucí vodou.
- Nádobu s mlékem dejte na oheň a přiveďte k varu.
- Snižte teplotu, zavřete víko a vařte hodinu.
- Poté hrnec stáhněte z ohně a zabalte do deky. A poté nechte úplně vychladnout. A pak už jen dát do lednice.
Mléko, ve kterém se fíky uvařily, vypijte teplé. Jezte samotné bobule – nevyhazujte je.
Kontraindikace a vedlejší účinky
Při použití v povoleném množství (300-400 gramů čerstvého ovoce, pár sušených bobulí) nezpůsobuje fík žádnou újmu na zdraví. S výjimkou případů alergie na ni, která se vyvíjí u lidí s alergií na přírodní kaučuk a další rostliny z rodiny Mulberry.
Fík také může poškodit diabetiky a lidi, kteří se připravují na chirurgické zákroky.
Ale pro použití fíků ve velkém množství existují kontraindikace. Ve skutečnosti se toto ovoce nikomu nedoporučuje jíst ve velkých objemech. Navíc to není vyžadováno.
Chcete-li získat výhody fíků pro tělo, stačí je sníst trochu: koncentrace ošetřených sloučenin v ovoci, zejména sušeném, je vysoká.
V objemech překračujících povolené množství vinné bobule:
- způsobuje průjem, bolesti břicha a nadýmání;
- zhoršuje příznaky dny a ledvinových kamenů;
- může vést k podráždění horních cest dýchacích.
Ale nejdůležitější věc, co je škoda fíků konzumovaných ve velkých objemech, je předávkování cukry, které zcela neutralizují všechny prospěšné vlastnosti ovoce.
Pokud tedy má fík v malém množství protizánětlivé vlastnosti, zabraňuje ateroskleróze a pomáhá zhubnout, pak konzumace ve velkých objemech vede k přibírání na váze, zvýšeným zánětům, výskytu srdečních a cévních onemocnění.
A to vše proto, že škodlivé účinky cukru blokují léčivé vlastnosti.
Výhody a poškození fíků pro lidské tělo: závěry
Příznivé vlastnosti fíků jsou spojeny s přítomností vlákniny, vitamínů, minerálů a antioxidantů v jeho složení.
Negativní účinky na zdraví jsou dány především vysokým obsahem cukru.
A proto, aby výhody fíků převýšily jejich poškození, musíte jíst ovoce pouze v malých množstvích: několik kousků sušeného ovoce, 300-400 gramů - čerstvé.
Hlavními kontraindikacemi pro použití jsou cukrovka a alergie.
