Užitečné vlastnosti a kontraindikace fíků

Fík (také znám jako fíkovník, fíkovník, fíkovník)- opadavý subtropický strom z čeledi moruše. Jeho historickou domovinou je Malá Asie, ale nyní jsou fíky rozšířeny po celém Středomoří.

V naší zemi se pěstuje na pobřeží Černého moře na území Krasnodar a na Krymu. Fíky jsou považovány za jednu z nejstarších kulturních rostlin.

Jeho plody mají velkou hodnotu.- sladké šťavnaté sazenice s mnoha semeny-oříšky.

Čerstvé fíky se na pultech obchodů vyskytují jen zřídka. Faktem je, že zachování kvality a přepravitelnosti těchto plodů ponechává mnoho přání.

Musí být spotřebovány do 6 hodin od odběru. jinak se fíky zkazí. Proto se i v dávných dobách lidé naučili sušit fíky.

Sušené fíky jsou výjimečně výživným produktem. Ne nadarmo se jimi zásobili vojáci Alexandra Velikého, kteří se vydali na tažení.

Kalorický obsah fíků na 100 g sušeného ovoce je 257 kcal. Z toho bílkoviny tvoří 12,4 kcal, tuky - 7,2 kcal a sacharidy - 231,6 kcal.

Ve fících je hodně cukrů. Plody některých odrůd mohou obsahovat až 70 % glukózy a fruktózy.

Vitamínové složení fíků kolísá- obsah v čerstvém a sušeném ovoci se liší:

Některé vitamíny se tak sušením fíků ztrácejí (C, B5), obsah jiných naopak stoupá.

Z minerálních látek v plodech fíků jsou:

• sodík;
• draslík;
• vápník;
• hořčík;
• žehlička;
• fosfor.

Pokud jde o množství užitečného draslíku, fíky jsou šampiónem a jsou na druhém místě za ořechy.

Nezralé fíky by se neměly jíst. Obsahují velmi žíravou mléčnou šťávu. Toto „mléko“ za starých časů odstraňovalo bradavice a léčilo akné.

Jak si vybrat fíky, kolik skladovat, jaké jsou jeho užitečné vlastnosti, program „Žijte zdravě!“ řekne:

Výhody a příznivé vlastnosti fíků

Zaznamenejte obsah draslíku dělá z fíků zvláště cenný produkt pro lidi trpící nemocemi srdce a cév. Cévní poruchy totiž způsobují řadu onemocnění jak u mužů, tak u žen.

Pro tělo muže

Poškození cévního systému, hypertenze a srdeční onemocnění často způsobují erektilní dysfunkci.

Užitečnost fíků pro muže byla na východě dobře známá již ve starověku. Pro zlepšení potence se používaly zlaté fíky s mlékem a šafrán.

Pomáhá fíky a pro prevenci předčasných srdečních infarktů a mozkových mrtvic u mužů. Také rychle obnovuje duševní a fyzické síly při těžké práci.

Pro zdraví žen

Plody fíků řeší závažný cévní problém známý mnoha ženám – křečové žíly.

S otoky nohou a křečemi lýtkových svalů, na které milovnice vysokých podpatků často trpí, sušené fíky zmírňují nepříjemné příznaky. To je způsobeno doplněním nedostatku draslíku, vápníku a hořčíku.

Schopnost fíků zlepšit regeneraci kožních buněk je užitečná pro ženy, které se starají o svůj vzhled. Čerstvé ovoce lze použít v dietních potravinách pro hubnutí a detoxikaci organismu.

Mohou děti jíst?

Při absenci alergií mohou být fíky bezpečně podávány dětem. Tento cenný produkt zlepšuje trávení a chuť k jídlu miminka, bude užitečným zdrojem energie.

Fíky jsou bohaté na kyselinu listovou nezbytné pro děti pro normální vývoj imunitního, nervového a oběhového systému.

K pokrytí denní potřeby tohoto „vitamínu radosti“ stačí dítěti podávat pár kousků sušených fíků denně.

Užitečnost během těhotenství a kojení

Těhotné ženy mohou jíst fíky pokud neexistují individuální kontraindikace. Vitamín-minerální komplex obsažený v těchto plodech poskytne tělu nastávající matky vše potřebné pro tvorbu plodu.

Dobrá kombinace železa a kyseliny listové zabránit rozvoji anémie během těhotenství. Velké množství vlákniny normalizuje trávení.

Pokud však žena hodně přibírá, je lepší jíst čerstvé fíky, jejichž obsah kalorií je nízký.

Fíky mají schopnost stimulovat laktaci lze tedy užívat během kojení.

V tomto případě je třeba postupovat opatrně: použití velkého množství fíků kojící matkou může u dítěte způsobit koliku a nadýmání.

Léčivé vlastnosti plodů a listů

Během tisíciletí používání fíků nashromáždila tradiční medicína velké znalosti o jeho léčivých vlastnostech. Avicenna se o něm zmínil ve svých pojednáních.

A to dodnes fíky používají naturopaté k léčbě mnoha nemocí:

• bronchitida, laryngitida, tracheitida, pneumonie (k úlevě od kašle);
• faryngitida, tonzilitida (pro kloktání a snížení teploty);
• zácpa (pro stimulaci střevní motility);
• deprese (pro zvýšení tónu);
• anémie (ke zvýšení hladiny hemoglobinu);
• hypertenze (pro zmírnění vazospasmu a jako diuretikum);
• zánět urogenitálního systému (jako diuretikum);
• trombóza, tromboflebitida (na ředění krve).

Již zmínění válečníci Alexandra Velikého používali suché fíky k přípravě lektvaru na hojení ran.

Kromě ovoce v tradiční medicíně úspěšně použité zelené listy fíkovníku. Používají se k léčbě vředů, vředů a ekzémů.

Jako surovina slouží fíkové listy pro výrobu léku "Psoberan", kterým se léčí vitiligo.

Fíky - ze sta nemocí:

Škody a kontraindikace

Plody fíků nejsou pro každého stejně prospěšné, někomu mohou uškodit. Lidé by se měli zdržet jeho používání trpí následujícími nemocemi:

• hyperacidická gastritida a peptické vředy;
• diabetes;
• dna;
• pankreatitida;
• zánět sliznice trávicího traktu.

Alergické reakce na fíky jsou vzácné. protože ve fících je velmi málo esenciálních olejů. Ale pro lidi náchylné k alergiím je lepší být s fíky opatrný a jíst jeho plody v minimálním množství.

Chutné domácí recepty

Z plodů fíkovníku si doma připravíte spoustu chutných a zdravých nápojů a pochutin.

Mléčný fíkový koktejl. Na 300 ml mléka vezměte 4 umyté sušené ovoce a několik minut je povařte v mléce. Přeneste fíky do mixéru, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. med a 4 polévkové lžíce. l. nasekané vlašské ořechy.

Vše umeleme a ušleháme, postupně přidáváme mléko.

Fíkový vývar. Vezměte 200 g sušených jablek, 6 sušených fíků a 6 sušených švestek. Sušené ovoce opláchněte a namočte na hodinu do teplé vody.

Sceďte v cedníku, přendejte do vroucí vody, vařte 2-3 minuty. Odstraňte z tepla a trvejte na hodině. Nápoj podávejte s medem.

Fíkový kompot na zimu. Čerstvé fíky omyjte, odstraňte stopky a 5 minut blanšírujte, poté plody vložte do studené vody. Seřaďte je do bank.

Potřebné množství sirupu uvaříme v poměru 300 g cukru a 3 g kyseliny citrónové na 1 litr vody. Fíky přelijte horkým sirupem, pasterizujte při 85⁰С a ​​srolujte.

Fíky zapečené s hermelínem:

Fíkový džem. Čerstvé zralé plody důkladně omyjte, odřízněte stopky a vložte je do nádoby. Pokryjte fíky cukrem. Hmotnostní poměr ovoce a cukru je 1:0,7. Nádobu zakryjte a nechte 3 hodiny, aby fíky daly šťávu.

Nádobu postavte na malý oheň, přiveďte k varu, odstraňte pěnu a za stálého míchání vařte 5 minut. Odstraňte z ohně, přikryjte utěrkou a nechte 10 hodin louhovat.

Poté postup znovu opakujte: povařte, 5 minut povařte a nechte 10 hodin stát.

V konečné fázi džem uvařte, vařte 10 minut, přidejte citronovou šťávu podle chuti a trochu vanilinu. Odstraňte z ohně, nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Teplé mléko s fíkovou marmeládou zmírňuje kašel a bolest v krku.

Kolik a jak jíst?

Fíky musí být čerstvé a plně zralé- pouze v tomto případě to prospěje zdraví.

Barva slupky „správných“ zralých fíků je v závislosti na odrůdě fialová, vínová, nažloutlá atd. Dužnina čerstvých fíků je jemná, rosolovitá, vůně je příjemná, bez kyselin.

Pokud fík voní kysele, nemusíte ho jíst - ovoce se zhoršilo.

Pravidla pro použití čerstvých fíků:

• před jídlem se plody důkladně, ale pečlivě umyjí;
• peeling není nutný, můžete s ním jíst;
• pokud se vám slupka nelíbí, fík se rozpůlí a sní se jen dužina;
• dítě může dostat fíky a nabírat dužinu lžičkou.

Před podáváním fíky krásně nakrájíme na plátky, zalijeme jogurtem, posypeme ořechy. Kulinářské využití fíků se neomezuje pouze na dezerty.

Tyto plody se hodí k masu., a můžete je použít na nádivku kachny nebo krůty, na přípravu středomořských salátů s mozzarellou, chřestem, sladkou paprikou, granátovým jablkem, ořechy.

Fíky jsou ovoce s mnoha výhodami.. Je výživný a užitečný, má řadu léčivých vlastností, zřídka způsobuje alergie a nemá téměř žádné kontraindikace.

Použití fíků při vaření umožňuje zpestřit jídelníček a dodat mu pikantní orientální nádech.