Užitečné vlastnosti kurkumy a kontraindikace. Aplikace kurkumy

Kurkuma, její vlastnosti a aplikace.

Prospěšné vlastnosti

Na otázku, co je to kurkuma, mnozí s jistotou odpoví – koření a budou mít pravdu. Ale to není celá řada jeho vlastností: rostlina, která má ve svém složení mnoho užitečných látek, nemá pro lidské tělo méně užitečné vlastnosti. Rostlina je známá pro následující sadu vlastností:

• antibakteriální;
• antiseptický;
• protizánětlivé;
• imunomodulační;
• obnovující;
• antivirotikum;
• lék proti bolesti;
• hojení ran;
• diuretický;
• dezinfekční prostředek;
• antioxidant;
• protirakovinné;
• sedativní;
• stabilizace;
• sorbent;
• regenerující.

Aplikace v lékařství

Tradiční medicína využívá léčebných vlastností kurkumy asi pět tisíc let a začala se o ně zajímat i tradiční věda. V průběhu mnoha studií a experimentů vědci rozpoznali sílu kořene, dnes spolu s farmakologií lékaři doporučují používat kurkumu jako adjuvans.

Kořenový prášek má aktivní hojivý a dezinfekční účinek na poškození kůže: řezné rány, popáleniny, vředy, kožní onemocnění (lupénka, ekzémy, vředy). V poslední době se rostlinné extrakty přidávají do léků, které bojují s nemocemi trávicího systému a jater. Účinné látky rostliny zlepšují látkovou výměnu, zabraňují tvorbě plynů ve střevech, vyrovnávají tvorbu polypů v tlustém střevě, potlačují činnost patogenní mikroflóry trávicího systému, pomáhají při průjmech, odstraňují toxiny z jater. V mnoha západních zemích je kořen zahrnut do složení léků proti poškození jater.

Vědci si všimli relativně nízký výskyt rakoviny v asijských zemích kde se kurkuma používá téměř všude. V průběhu výzkumu bylo prokázáno, že rostlina zabraňuje vzniku nádorů a přitom neovlivňuje zdravé buňky. Dnes se pacientům, kteří podstoupili chemoterapii, doporučuje zařadit do jídelníčku koření.
Pravidelná konzumace jídla pomáhá čistit cévy od cholesterolové plaky, posiluje stěny cév, což je prevencí mnoha srdečních onemocnění. Organické sloučeniny v kořeni jsou schopny regulovat krevní tlak.

Žehlička ve složení rostliny vám umožňuje udržovat normální hemoglobin, čímž zabraňuje anémii.

Přírodní antibiotikum je užitečné při léčbě nachlazení a onemocnění horních a dolních cest dýchacích, posiluje imunitní systém.

Účinné látky se používají jako protizánětlivé a antibakteriální v zubní praxe k léčbě stomatitidy, zánětu dásní a dalších infekcí dutiny ústní.

Ájurvéda se používá v praxi diuretické působení rostliny k odstranění solí a zadržené tekutiny, která vyvolává otoky. Užitečné působení pomáhá zmírnit stav pacientů s artritidou a revmatismem.
Přípravky s kurkumou v kompozici se aktivně používají při léčbě Alzheimerovy choroby, v depresivních stavech, k odstranění produktů rozpadu těžkých antibiotik, cirhózy jater a prevenci cukrovky.

Důležité! Kurkuma samotná není lékem, používá se jako užitečný doplněk v kombinaci s léky (při léčbě), správnou výživou a fyzickou aktivitou.

Výhody pro hubnutí

Explicitní Neexistuje žádný důkaz, že kurkuma vám může pomoci zhubnout., ale stále je schopen ovlivnit tělesný tuk. Vědci z Tufts Private Research University ve Spojených státech zjistili, že pravidelné užívání koření může po zhubnutí udržet normální váhu, zabránit růstu tukových buněk a tvorbě krevních cév v nich. Pokud k tomu přidáme příznivý účinek na metabolické procesy, boj proti cholesterolu a schopnost odstraňovat toxiny, pak je docela možné shodit pár kilo navíc.
odborníci na výživu Doporučuje se zařadit koření do každodenní stravy, spolu se sportem a zdravou výživou žlutý prášek zrychlí metabolismus, zastaví růst tukové tkáně. Navíc je známo, že pravidelné používání v jídle může otupit chuť na něco sladkého nebo tučného.

Mnoho lidí „lepí“ stresové stavy, kurkuma snižuje hladinu stresového hormonu kortizolu v těle, což pomáhá odstranit „nervovou“ složku přejídání.

Věděl jsi? Navzdory tomu, že Indie je považována za místo narození kurkumy, ne všichni její obyvatelé ji smí jíst. V jednom z náboženských indických hnutí, džinismu, je to tabu, protože kořen roste v zemi, což znamená, že na něm mohou být živé formy života.

Kurkuma v kosmetologii

Vzhledem k tomu, že kurkuma má antioxidační, regenerační, tonizační a protizánětlivý účinek, aktivně se používá v kosmetologii. Na jejím základě se vyrábí krémy, masky, tonika, kosmetické masti a další produkty péče o pleť na obličej, ruce, krk a vlasy.
Fondy pomáhají vybělit pokožku od stařeckých skvrn a pih, odstranit zarudnutí z jizev. Protizánětlivý účinek je patrný při léčbě akné, náctiletého akné, vředů. Omlazující účinek pomáhá pečovat o stárnoucí pleť, vyhlazuje jemné vrásky a navrací obličeji zdravou barvu a lesk.

Peelingy a tonika hloubkově čistí póry pokožky, tonizují ji a masírují, zlepšují prokrvení horních vrstev, činí ji pevnou a svěží.

Na základě rostliny se připravuje pasta na odstraňování chloupků, samoopalovací prostředek, baktericidní prostředek na barvení vlasů. Pomocí užitečného koření můžete vlasům vrátit lesk, sílu a objem. Kořenový olej je častou složkou parfémů, aromaterapie a masáží.

Věděl jsi? V Indii je tradice používání kurkumy při svatebním obřadu stále živá. Měsíc před svatbou přichází do domu ženicha otec nevěsty, aby provedl tilak obřad. Po vykonání náboženského rituálu položí otec nevěsty na čelo ženicha pruh kurkumové pasty a šafránu, což znamená, že mladý muž byl přijat do rodiny.

Kurkuma ve vaření

Kurkuma je kořením při vaření, ale tato úzká definice neomezuje její použití v široké škále pokrmů. Co prostě neochucují kořením: první, druhý chod a dokonce i dezerty.
Ve východní a střední Asii je koření základním prvkem rybích pokrmů. Koření se přidává do polévek, salátů, omáček, marinád. Neobejdete se bez jeho chuti a vůně kaší, domácího těsta, cukrářských náplní a nápojů. Je jednou z hlavních součástí slavné kari omáčky. Moudrý východ už dávno zná jeden malý trik: toto koření dokáže prodloužit čerstvost jídla.

V evropské a západní praxi se koření používá nejen jako koření, ale také jako přírodní a bezpečné barvivo do těst, omáček, másla a sýrů. Právě tento prášek dodává majonéze, některým druhům sýrů a dalším výrobkům krásnou žlutou barvu.

Kontraindikace a poškození

Příznivé vlastnosti kurkumy jsou nepopiratelné, ale existují i ​​kontraindikace. Přísně koření je zakázáno pro následující nemoci:

• onemocnění žlučníku;
• pankreatitida;
• zánět žaludku;
• hepatitida;
• děti do 6 let;
• žloutenka;
• gastrointestinální vřed.

Na používání koření by si měly dávat pozor těhotné a kojící ženy a užívání je lepší konzultovat s lékařem, totéž platí pro lidi s bušením srdce.

Recepty

Navzdory kontraindikacím má kurkuma stále užitečnější vlastnosti, takže existuje mnoho receptů na pokrmy s jeho použitím při vaření. Na základě žlutého prášku se připravují nápoje, které mají léčivý účinek a také stimulují spalování tělesného tuku.

Důležité! Pamatujte: před použitím prospěšných vlastností receptů s kurkumou se poraďte se svým lékařem. Pokud užíváte nějaké léky (antikoagulancia, diabetické léky), koření jejich účinek zesílí, proto je ve většině těchto případů kontraindikováno.

Kurkuma s mlékem a medem

Následující nápoj bude mít léčivý a imunitní účinek při nachlazení:

100 g zahřátých, 0,5 lžičky. koření, lžička medu Dnes stále více věnujeme pozornost přírodním metodám léčby či prevence zdravotních problémů, objevujeme známé produkty v nové kvalitě. Je však třeba mít na paměti, že i ty nejbezpečnější prostředky, pokud jsou zneužívány, mohou mít na tělo negativní vliv.

Byl tento článek užitečný?
Spíš ne