Výhody a poškození naklíčené pšenice. Recepty na pokrmy.

V dnešní době se zdravý životní styl stal skutečným módním trendem. Všude se všichni snaží správně jíst, cvičit, zbavit se špatných návyků. Většina lidí si postupně uvědomuje, jak je důležité se o sebe starat a že je to v zájmu každého člověka, protože zdraví nám dává skvělý pocit, dává nám radost, krásu a udržuje nás mladými.

Výživa se stala základním kamenem zdravého životního stylu. Musí to být vyvážené. Jíst pšeničné klíčky umožňuje co nejvíce jej obohatit o užitečné komponenty. Co je naklíčená pšenice, jako ona a?

Jak naklíčit pšenici?

Před naklíčením pšenice přirozeně potřebujeme kvalitní, zdravá semena. Ujistěte se, že nejsou shnilé, zdeformované, nemají skvrny a jiné nedokonalosti. Semena lze zakoupit jak na trhu, tak ve specializovaných prodejnách zdravé výživy.

Proces klíčení zahrnuje namáčení semen, vypuštění vody a postupné pravidelné proplachování semen, dokud nevyklíčí.

Pšenici si doma naklíčte takto:

1. Zrna důkladně propláchněte a nasypte do nádoby. Poté naplňte kuličku semínek čistou vodou tak, aby je zcela zakryla. Nejlepší je to udělat v noci, ráno bude možné pšenici znovu propláchnout a opakovat výše uvedený proces.
2. Zrno pravidelně zvlhčujte, dokud se neobjeví klíčky.
3. Klíčení začne od druhého dne. Vzhled malých bílých klíčků naznačuje, že zrna již lze jíst. Právě druhý den je nutriční hodnota tohoto produktu nejsilnější. Nepřevařujte zrna, protože pšenice klíčící o více než 2-3 centimetry snižuje množství živin v nich.

Vzhledem k tomu, že je velmi užitečné jíst naklíčenou pšenici, nebude o nic méně užitečné jíst klíčky jsou zelené pšeničné klíčky.

Chcete-li získat tento léčivý přírodní produkt, měli byste pšeničná zrna nejprve opláchnout a namočit přes noc. Poté vodu slijte a semena nechte 12 hodin klíčit.

Během této doby je třeba pšenici ještě několikrát umýt, aby nevyschla. Poté by měly být klíčky zasety ( nasypte rovnoměrně na kouli zeminy). To lze provést na tácku nebo jiné podobné nádobě.

"Záhon" určitě zalévejte, ale první tři dny ho mějte zakryté. Teprve po této době - ​​pšenici přemístěte na dobře osvětlené místo. Klíčky pravidelně zalévejte a ne více než za týden budou připraveny ke konzumaci.

• Obilí je nutné důkladně omýt studenou tekoucí vodou.
• Namočte semínka do porcelánu, skla nebo kameniny, aby měla minimální kontakt s kovem.
• Poté, co zrna naplníte vodou, odstraňte plovoucí semena - jsou nevhodná pro klíčení.
• První máčení by mělo trvat minimálně 6 hodin. Během této doby kapalina absorbuje všechny škodlivé látky. Ztmavne a má specifickou vůni. Tato voda musí být vypuštěna a použita čistá.
• Pokud se chystáte klíčit semena poprvé, neměli byste být s tímto procesem horliví. Je lepší vzít méně semínek, ale dělat vše správně a získat kvalitní naklíčená zrna pšenice. Porce pro jednu osobu není větší než 100 gramů.

Užitečné a škodlivé vlastnosti

Jako každý produkt dokonce organické) naklíčená pšenice má řadu užitečných a škodlivých vlastností. Všimněte si, že to může být spojeno s individuální nesnášenlivostí tohoto produktu, stejně jako s jeho nadměrným používáním. Alespoň takové jsou recenze.

Abychom pochopili, jaká je vysoká biologická hodnota klíčků a jak vzít pšeničné klíčky Pojďme se podívat na jeho hlavní vlastnosti. Naklíčená pšenice se tedy překvapivě liší od suchých zrn v mírně odlišném obsahu živin:

• Zvyšuje množství bílkovin o 6 %.
• Od 2,2 do 10 % se zvyšuje množství užitečných mononasycených mastných kyselin.
• Sníží se poloviční množství sacharidů a o 7 % se zvýší poměr vlákniny.

Proč jsou pšeničné klíčky užitečné, je snížené množství sacharidů, proto lze tento produkt považovat za dietní, protože právě sacharidy často přispívají k nárůstu hmotnosti, zejména jejich nadměrná konzumace.

Nízké množství sacharidů je způsobeno především tím, že během klíčení zrna jsou aktivně využívány k výživě. Nárůst bílkovin a tuku je důsledkem vzniku nových orgánů – klíčků.

V suché i naklíčené formě obsahují pšeničná zrna obrovské množství železa, křemíku, vápníku, chrómu, mědi a dalších užitečných mikroelementů, jakož i vitamínů, kyselin atd.

Jediný rozdíl je v tom, že v procesu klíčení se množství těchto vitamínů výrazně zvyšuje.

Syntéza navíc také způsobuje, že se v zrnech objevují nové prvky – více vitamínů B, více vitamínu E.

Je však třeba poznamenat, že chemické složení se nejen nemění, všechny prvky se stávají aktivnějšími, začnou se vzájemně ovlivňovat, což má příznivý účinek na lidské tělo a normalizuje všechny jeho metabolické procesy. Zejména:

• Metabolismus se zlepšuje - váha se normalizuje.
• Průjem, zácpa, nadýmání odezní přirozeně.
• Všechny tělesné systémy jsou stabilizovány a omlazeny ( nervový, trávicí, oběhový, pohybový, dýchací).
• Vize je obnovena, kvalita vlasů je zlepšena ( barva, hustota).
• Odstraňuje slabost a lámavé nehty.
• Vzhledem k tomu, že krev je obohacena kyslíkem, ochranné vlastnosti těla jsou posíleny, cysty, wen a otoky jsou vyřešeny.

Pozitivní účinek konzumace naklíčených pšeničných zrn je tedy prostě bezprecedentní.

Kontraindikace

Pokud mluvíme o výhodách tohoto produktu, pak je třeba poznamenat, že pšeničné klíčky mohou být u některých lidí zcela nebo částečně kontraindikovány. Mějte to na paměti před konzumací naklíčené pšenice.

Nemůžete jej tedy použít pro osoby s chronickými onemocněními gastrointestinálního traktu ( například s vředy). Kromě toho mohou být klíčky škodlivé pro jedince s nesnášenlivostí lepku.

Odborníci na výživu nedoporučují kombinovat naklíčenou pšenici s mléčnými výrobky - to vede k tvorbě plynů, stejně jako s medem ( špatná kompatibilita). Měli byste také věnovat pozornost pohodě a reakci těla, protože různí lidé mohou mít na tento produkt specifické důsledky, zejména při prvním zařazení do stravy.

Nicméně zpočátku není ve složení tohoto produktu nic škodlivého ani kontraindikovaného. Zdravý člověk si může tento neobvyklý a velmi užitečný produkt bezpečně užít, ale zbytek by se měl poradit s odborníkem na výživu a řídit se pocity těla.

Jak používat naklíčenou pšenici?

Ve skutečnosti neexistují žádná standardní pravidla pro konzumaci naklíčené pšenice. S touto surovinou najdete jednoduché a chutné recepty. Ale obecně je to věc chuti - klíčky lze jíst syrové i přidávat do různých pokrmů.

Zrna s klíčky se zpravidla stávají vynikajícími složkami salátů, polévek, obilovin, želé a odvarů.

Výhodou tohoto produktu je možnost použití v kteroukoli roční dobu, zvláště užitečné je to v zimě, kdy naše tělo potřebuje další výživu.

Klíčky byste neměli jíst na noc, protože působí na tělo povzbudivě a nedají vám dobře spát.

Video o léčivých sazenicích:

Jak vzít naklíčenou pšenici?

Pokud se s tímto potravinářským produktem zabýváte poprvé, zkuste jej postupně zavádět do pokrmů z naklíčené pšenice. Dávejte přednost malým porcím, kombinujte je s jinými produkty.

Pokud se objeví nějaké negativní příznaky, pak mohou být způsobeny především neschopností vašeho trávicího traktu přijímat tento druh potravy. Všechny možné negativní příznaky pominou za pár dní.

Začněte s 1-2 lžičkami klíčků denně. Po několika týdnech může být porce zvýšena na 60-70 gramů. Pokud jíte syrová semena, pak je musíte důkladně rozžvýkat. V opačném případě zrnka rozdrťte v mixéru.

Odborníci na výživu nedoporučují klíčky vařit, smažit nebo znovu ohřívat, protože by se mohla ztratit jejich nutriční hodnota. Nejlepší je jíst je syrové, nasekané v mixéru.

Například můžete přidat 1-2 polévkové lžíce zrn do hotové snídaňové cereálie nebo je použít jako přísadu do salátu.

Naklíčený pšeničný chléb, video:

Naklíčený pšeničný chléb

Chcete-li připravit zdravý chléb z pšeničné trávy, použijte následující pokyny:

1. Opláchněte zrna čistou vodou. Slijeme a dáme na teplé místo, aby semínka nabobtnala. Jejich velikost by se měla zvětšit alespoň jedenapůlkrát.
2. Poté semena položte v rovnoměrné vrstvě do dřevěné, smaltované nebo skleněné misky, zakryjte ručníkem, filmem a znovu odešlete na teplé místo. Míchejte zrna každých 6-8 hodin, navlhčete hadřík.
3. Když se objeví klíčky ne více než 2 cm), produkt je připraven k použití.
4. Lehce osušte zrna a rozdrťte je ( pomocí ručního mlýnku nebo mixéru při nízkých otáčkách).
5. Uhněteme těsto podle klasického receptu, podle potřeby přidejte sušené ovoce, koření, koření. Dobře promícháme a pečeme v troubě při 120–140 ºC ne déle než 20 minut. Dort by měl mít tloušťku do 1,5 cm.
6. Aby se chléb dobře propekl, můžete jej na začátku pečení obrátit. Hotové zabalte do utěrky a nechte 2-3 hodiny chladnout, poté zabalte do suché utěrky.

Recepty na salát z pšeničných klíčků

Saláty z pšeničné trávy jsou mimořádně oblíbené, ale aby byly jejich benefity opravdu hmatatelné, dodržujte doporučení správné výživy a do podobných pokrmů nepoužívejte škodlivé nebo kalorické přísady.

Do salátů tedy přidejte čerstvou, sezónní zeleninu, ovoce, bylinky a samozřejmě ořechy. Pokrmy budou mnohem chutnější, pokud chuť surovin zdůrazníte kořením a kořením. Recepty zpestřete například suchými nebo čerstvými bylinkami.

Příprava - večer navlhčete mleté ​​zrno vodou ( v poměru porce pšenice a jeden a půl porce vody). Ráno do výsledné směsi přidejte med, ořechy, kefír. Vše dobře promícháme, přidáme nakrájené nebo nastrouhané jablko, ořechy. Užijte si zdravou a chutnou snídani.

Jak vyrobit šťávu z pšeničné trávy?

Jídelníček si můžete neomezeně zpestřit užitečnými produkty. Nyní navíc s pomocí moderních technických prostředků můžete produkty proměnit k nepoznání. Nic vám například nebrání připravit lahodnou šťávu z pšeničné trávy pomocí odšťavňovače.

Šťávu lze připravit přidáním zeleniny, ovoce, jogurtu. Množství a kvalita pokrmů je omezena pouze vaší fantazií, hlavní věcí je použití zdravých surovin, zejména naklíčených pšeničných zrn.