Naklíčená pšenice: jak pěstovat a používat
Klíčky a klíčky jsou nejzdravější potravinou, živou potravou, elixírem života. Tolik odborníků říká o těchto potravinách. Naklíčená pšeničná zrna jsou nejoblíbenějším a nejužitečnějším typem sazenic.
Prospěšné vlastnosti
Pšenice je bohatá na vitamíny E a skupinu B, v procesu klíčení se v ní zvyšuje obsah vápníku, fosforu a železa. Pšeničné klíčky stabilizují metabolismus, pomáhají tělu odstraňovat toxiny a toxiny, jsou dobré i proti alergiím a při neustálém užívání zvyšují imunitu.
Neméně užitečná je šťáva z pšeničné trávy. Četné vědecké studie, jejichž počátek se datuje do roku 1936, zjistily, že šťáva z pšeničné trávy má maximální terapeutický účinek na lidský organismus. Bylo zjištěno, že 30 ml šťávy z pšeničných klíčků z hlediska obsahu vitamínů a minerálních látek odpovídá 1 kg čerstvé zeleniny!
Zdravý člověk potřebuje 30 ml šťávy jednou denně jako doplněk k běžné stravě. Díky lysinu v něm obsaženému (zabraňuje stárnutí) a tryptofanu (zodpovědný za stav pokožky a vlasů) je klíčem nejen k vynikajícímu zdraví, ale také k silnému mladému tělu. Navíc chlorofyl přítomný ve šťávě ( pšeničná tráva) v živé podobě dodává našemu tělu další bonusy.
Výhody chlorofylu
Zvyšuje imunitu;
Pomáhá zpomalit proces stárnutí, zvyšuje odolnost organismu;
Podporuje tvorbu pojivových tkání, což pomáhá při hojení erozí, vředů, otevřených ran;
Schopný zabránit patologickým změnám v molekulách DNA. Někteří vědci se domnívají, že chlorofyl blokuje první krok v přeměně zdravých buněk na buňky rakovinné. Je tedy také antimutagenem;
Odstraňuje toxiny z těla, čistí všechny orgány;
Působí jako mírné diuretikum;
Zvyšuje funkci štítné žlázy a slinivky břišní;
Pomáhá při chudokrevných stavech;
Reguluje krevní tlak;
Zlepšuje funkci střev;
Zabraňuje vypadávání vlasů, posiluje a bělí zuby;
Čistí pleť.
Jestliže ještě nedávno světové hvězdy doporučovaly na omlazení čerstvě vymačkaný pomerančový džus, nyní pijí whitgrass před běháním nebo před jógou. Čerstvě vymačkanou šťávu z pšeničné trávy lze vyrobit naklíčením pšenice.
Jak naklíčit pšenici?
Kvalitní semena lze zakoupit v prodejnách zdravé výživy. Semena by neměla být nahnilá, deformovaná, přesušená nebo mít skvrny. Přítomnost jakéhokoli hmyzu mezi nimi je nepřijatelná.
Před a po máčení je třeba zrno omýt ve studené tekoucí vodě. K namáčení je žádoucí používat porcelánové, kameninové, skleněné nebo smaltované nádobí. Nejprve se zrna naplní vodou. Ke konzumaci jsou vhodné pouze ty, které se usadily na dně, plovoucí zrna se odstraní. Proces prvního namáčení trvá 6-12 hod. Protože do tekutiny přechází stále více škodlivých látek, získává hořkou chuť, tmavou barvu a specifickou vůni, takže se vylije první voda, po které může začít klíčit.
Není nutné klíčit velké množství zrn najednou. Je třeba předpokládat, že 50-100 g sazenic stačí pro jednu osobu.
Zrna se nasypou do nádoby s plochým dnem a naplní se vodou tak, aby vrchní vrstva zrn nebyla zcela pokryta. Nádoba se uzavře bavlněným nebo lněným ubrouskem a umístí se na den na teplé místo. Během této doby se obvykle vylíhnou klíčky. Jakmile dosáhnou délky 1 mm, je třeba je znovu umýt a mírně osušit. Poté se klíčky mohou jíst.
Můžete použít automatický klíčič semen. Jejich ceny se pohybují od 350 do 2 tisíc UAH.
Jak používat naklíčenou pšenici?
Naklíčená pšenice je jedinečný produkt. Lze jej konzumovat jak syrový, tak i jako součást různých pokrmů. Nejčastěji se naklíčená pšenice přidává do salátů, polévek, kaší, rosolů a různých odvarů.
Naklíčená zrna pšenice lze konzumovat kdykoli během roku. Pokud jde o denní dobu, to znamená, že jsou nejlépe ráno. Dlouho se tráví, takže pocit sytosti vydrží mnohem déle. V noci nemůžete jíst sazenice - jejich stimulační účinek vám nedovolí usnout.
Klíčky je nutné zavádět do stravy postupně: v malých porcích v kombinaci s jinými produkty. Pokud sníte příliš mnoho klíčků najednou, mohou začít zažívací potíže nebo dokonce gastrointestinální potíže. Všechny negativní příznaky by však měly během několika dnů odeznít. A pozitivní výsledek bude patrný do 2-3 týdnů po začátku používání naklíčených zrn.
Začněte jíst klíčky s 1-2 lžičkami denně. Během 2-3 měsíců můžete zvýšit denní porci na 60-70 g (to je maximální dávka). Klíčky je potřeba dobře rozžvýkat, při problémech se zuby se doporučuje použít mixér.
Zrna nevystavujte tepelné úpravě – nejlépe je jíst syrové. Můžete jimi posypat salát nebo je rozdrtit v mixéru a zapít mlékem.
Jak vyrobit šťávu z pšeničné trávy
Co se týče šťávy z pšeničné trávy, poměrně nedávno se na trhu objevila nová kategorie přístrojů – šnekové odšťavňovače. S jejich pomocí snadno vymačkáte šťávu nejen z klíčků, ale i z tvrdé zeleniny. Taková zařízení jsou poměrně drahá: od 1 500 UAH. pro ruční odšťavňovač až 4 tisíce UAH. a vyšší pro automat.
Podle principu činnosti je šnekový odšťavňovač trochu jako běžný mlýnek na maso. Uvnitř takového odšťavňovače je šneková hřídel, která mele zeleninu a ovoce, a následně výslednou homogenní směs protlačí přes velmi jemné síto, aby se zbavila pevných částic a zrn.
