Čo je prospešná pre telo a ako ju správne variť?
Dobrý deň, milí odberatelia môjho bloku a tí, ktorí sledujú vydávanie nových článkov. Dnes sa s vami chcem porozprávať o kyslej kapuste. Tento produkt je považovaný za primordiálne ruský a na jedlo sa používa od nepamäti, hoci jeho predchodcami sú skôr Číňania, pretože ho používali na jedlo už 3 000 rokov pred naším letopočtom. pri stavbe čínskeho múru. Čo je užitočná kyslá kapusta pre telo?
Musím povedať, že si zachováva plnú hodnotu čerstvej zeleniny, bohatej na bielkoviny, tuky a sacharidy, vlákninu, vitamíny A, C, D, E, H, K, skupina B, organické kyseliny, stopové prvky - železo, hliník , vápnik, draslík, horčík, sodík, fosfor, chlór, zinok, fluór, molybdén, atď. Zároveň sú výhody fermentovaného produktu ešte vyššie a spočívajú v:
- schopnosť posilniť imunitu. Porcia kyslej kapusty obsahuje až 20 mg kyseliny askorbovej, silného antioxidantu, ktorý zvyšuje obranyschopnosť organizmu a zabraňuje predčasnému starnutiu buniek;
- obohatenie črevnej mikroflóry. Pravidelným jedením kyslej kapusty môžete normalizovať črevnú mikroflóru a znížiť riziko vzniku dysbakteriózy;
- normalizácia kyslosti žalúdka. A to všetko vďaka vitamínu U, ktorý je schopný liečiť poškodenú sliznicu. To dáva dôvod odporučiť používanie kyslej zeleniny ľuďom s chorobami žalúdka a dvanástnika. Okrem toho sa tento vitamín podieľa na syntéze adrenalínu a cholínu;
- zlepšenie funkcie pečene. Za to musíme povedať vďaka vitamínu K, ktorý tiež normalizuje zrážanlivosť krvi a zabezpečuje normálnu interakciu vápnika a vitamínu D, to znamená, že zlepšuje vstrebávanie iných živín;
- normalizácia hladiny cholesterolu v krvi. Výsledkom je, že steny tepien a krvných ciev sú očistené od cholesterolových plakov, obnovuje sa tlak a obnovuje sa práca celého kardiovaskulárneho systému;
- zníženie rizika vzniku anémie, čo je vlastnosť, ktorá môže byť výhodná najmä pre tehotné ženy. Kyselina listová prítomná v kompozícii zabráni rozvoju patológií nervovej trubice plodu. Predpokladá sa, že kapustová soľanka tiež pomáha pri toxikóze.
Možné poškodenie
Teraz už niet pochýb o tom, či je kyslá kapusta zdravá, no musím vás upozorniť, že veľa závisí od spôsobu prípravy. Tento produkt nie je márne nazývaný „hlavným podvodníkom“ tela, pretože jeho použitie je plné neuveriteľného množstva nástrah. Tí, ktorí ho jedia na chudnutie, môžu zažiť opačný efekt. Produkt fermentovaný cukrom alebo jablkami má vysoký glykemický index. Vyvoláva uvoľňovanie veľkého množstva inzulínu do krvi. V dôsledku toho hladina glukózy klesá a chuť do jedla sa zvyšuje.
To vedie k tomu, že chudnutie znova a znova „pozerá“ do chladničky a všetky jeho nádeje na osí pás sú znížené na nulu. V kyslej kapuste a soli z obchodu je veľa, pretože pôsobí ako prírodný konzervant. A soľ, ako viete, zadržiava tekutinu v tele a vedie k opuchu a zvýšenému tlaku. Okrem toho fermentačné produkty spôsobujú zvýšenú tvorbu plynov, čo výrazne zhoršuje kvalitu života. Preto má kapusta s prídavkom jabĺk, cukru a soli kontraindikácie a týka sa pacientov s diabetes mellitus, ľudí s ochoreniami tráviaceho traktu v akútnom období a tých, ktorí bojujú s nadváhou.
Správny recept na varenie
Môžete variť kapustu bez všetkých týchto nedostatkov. Aby ste to dosiahli, musíte ju nasekať, naliať obyčajnou prevarenou vodou a nechať na teplom mieste 2 dni. Po filtrovaní, ale v budúcnosti nebudeme potrebovať samotnú zeleninu, ale výslednú šťavu.
Čerstvú kapustu opäť nastrúhajte a navrstvite na panvicu s hroznom, brusnicami, mrkvou a jablkami. Nalejte šťavu, nastavte útlak a vložte do chladničky na 2 dni. Po tomto období si vychutnajte chutný a zdravý produkt.
Takáto kapusta pri chudnutí nevyvolá chuť do jedla, no má negatívny obsah kalórií a prinúti telo spaľovať vlastné tukové zásoby, aby získalo tak potrebnú energiu.
Okrem toho množstvo vlákniny v ňom poskytne pocit sýtosti na dlhú dobu a tiež pomôže zbaviť sa toxínov a toxínov a normalizovať črevnú motilitu. Vo výsledku zabijete dve muchy jednou ranou – a zbavíte sa nadbytočných kilogramov a zlepšíte stav vlasov, pokožky a nechtov.
Od dávnych čias bol kapustový nálev hlavným liekom na kocovinu a ak sa počas hostiny opriete o kyslú zeleninu, môžete sa vyhnúť silnej intoxikácii. A tu sú niektoré úpravy kyslej kapusty:
- Pri bronchiálnej astme sa odporúča jesť 500 g tohto produktu každý deň s prídavkom cibule a cesnaku.
- Teplé slané vody na hemoroidy budú mať analgetický a protizápalový účinok.
- Ako anthelmintikum sa kapustová soľanka užíva 100 ml pol hodiny pred jedlom.
- Na miesto popálenia sa aplikujú obklady z rozdrvených listov a s otvorenou ranou sa nechajú prejsť cez mlynček na mäso a zmiešajú sa so surovým proteínom.
- Bolesti zubov sa zbavíte, ak vypijete 100 ml soľanky a na boľavý zub si priložíte list kyslej kapusty.
Toto je taký zázračný liek na všetky choroby, hlavnou vecou je vedieť, ako správne variť kapustu. Teraz je tento recept známy aj vám, takže jedzte, bavte sa a prihláste sa na odber aktualizácií môjho blogu. Veľa štastia!
