Kyslá kapusta - obrovský prínos pre telo

Fermentácia – konzervácia, ktorej základom je kvasenie zeleniny. Ku konzervácii dochádza pomocou kyseliny mliečnej, ktorú produkujú baktérie mliečneho kvasenia. Je nepravdepodobné, že by o tom naši vzdialení predkovia vedeli. Ale každú jeseň, počnúc od polovice októbra, za starých čias aj za našich čias, každý kyslá kapusta. V kalendári je dokonca deň - Sergey kapustnik, pripadá na ôsmeho októbra.

Receptov na kyslú kapustu je veľké množstvo, chuť kyslej kapusty je u každej gazdinky iná, ale prospešné vlastnosti sú rovnaké. Správne kvasená kapusta sa dobre skladuje od jesene do jari a ak je pivnica studená, tak až do leta. Na získanie rôznych chutí sa do nej pridáva rôzna zelenina a ovocie: jablká, brusnice, mrkva, repa. Suché korenie: kôprové semienko, rasca, tiež pridajte svoje vlastné poznámky k chuti hotovej kapusty.

Varenie kyslej kapusty nie je ťažké. Chuť bude vo väčšej miere závisieť od odrody bielej kapusty. Je lepšie použiť neskoré odrody vhodné na solenie.

Pre dve alebo tri hlavy strednej veľkosti budete potrebovať tri mrkvy, hrubú soľ, nie jodizovanú. Nakrájajte kapustu, nastrúhajte mrkvu, osoľte podľa chuti a všetko dobre rozdrvte v panvici. Vložte do hrnca, stlačte dole s útlakom. Po niekoľkých dňoch sa v kapuste začne proces fermentácie, bude potrebné ju prepichnúť, otvoriť na vetranie. Keď klokotanie v kapuste prestane, šťava spriehľadní, je pripravená na použitie. A v tomto článku zvážime

Zloženie kyslej kapusty

Výhody akéhokoľvek produktu sú určené jeho zložením, kapusta obsahuje:

1. Vitamíny.
2. Bioflavonoidy.
3. Kyselina nikotínová.
4. metylometonín.
5. Komplexné sacharidy.

Kapusta je bohatá na vitamíny, najviac obsahuje vitamín C. Ľudské telo si ho nevyrába, preto vitamín musí pochádzať z konzumovaných potravín. Ovplyvňuje stav srdcovo-cievneho systému, normálnu činnosť pečene, tvorbu krvi, stav imunitného systému.

Pre dobré vstrebávanie vitamínu C sú potrebné bioflavonoidy. V kapuste sú v dostatočnom množstve zastúpené vitamínom P. Vďaka bioflavonoidom prebieha proces asimilácie kyslíka ľudskými tkanivami.

Na obed alebo večeru stačí pridať 100 g kyslej kapusty vo forme šalátu a človek má zásobené vitamíny C, P na celý deň.

Kyslá kapusta, jej šťava, zdroje vitamínov: A, E, H, K, kyselina nikotínová, metylometionín. Metylometionín - vitamín U, ochranca sliznice žalúdka.

Škrob, vláknina, pektíny, organické kyseliny sú komplexné sacharidy nachádzajúce sa v kyslej kapuste. Prispievajú k normálnemu tráveniu, odstraňovaniu toxínov a môžu slúžiť ako ochrana pred vznikom zhubných nádorov.

Užitočné vlastnosti kyslej kapusty

Existuje množstvo užitočných vlastností kapusty, ktoré majú dobrý vplyv na orgány ľudského tela, ako napríklad:

• Trávenie.
• Srdce, cievy.
• endokrinný systém.
• Imunitný systém.
• nervový systém.

Trávenie

Hlavné orgány, ktoré vykonávajú funkcie trávenia v tele:

• Žalúdok
• Črevá

Užívanie kyslej kapusty má mierne laxatívny účinok, podporuje rozvoj prospešnej črevnej mikroflóry, vyvoláva chuť do jedla. Odporúča sa zaradiť ho do stravy pre ľudí s diagnózou gastritída s nízkou kyslosťou, hemoroidy, chronická zápcha.

Účinok kyslej kapusty na srdce, cievy

Kyslá kapusta je dobrým profylaktickým prostriedkom proti chorobám srdca a krvných ciev. Vysoký obsah vlákniny prispieva k odstraňovaniu zlého cholesterolu, a to vedie k zdraviu ciev. Znižuje pravdepodobnosť aterosklerózy.

Choroby endokrinného systému

Častým ochorením je diabetes mellitus. Ľudia s takýmito chorobami sú nútení dodržiavať diétu. Do ich jedálnička je dovolené zaradiť kyslú kapustu. Hlavnou konzervačnou látkou pri fermentácii je kyselina mliečna. Dobre pôsobí na pankreas. Kyslá kapusta s nízkym obsahom kalórií znižuje pocit hladu na dlhú dobu. To pomáha normalizovať hmotnosť, čo je dôležité pre pacientov s cukrovkou.

Posilnenie imunitného systému

Jesť kapustu, vitamíny v nej obsiahnuté, posilňujeme imunitný systém. Existuje šanca, že nedostanete SARS. Nešťastná, chorá kapusta môže pôsobiť ako antiseptický, protizápalový prostriedok. Šťava zriedená vodou je dobré kloktadlo na boľavé hrdlo.

Nervový systém

Pri pravidelnom používaní kyslej kapusty telo dostane v dostatočnom množstve vitamíny skupiny B. Telo ľahšie znáša nadmerný emočný stres a stres. Častá bolesť hlavy, nespavosť, slabá pamäť sú znakom nedostatku týchto vitamínov. Jedenie kapusty pomôže zbaviť sa ich.

Liečba kyslou kapustou

Niektoré choroby sa dajú liečiť kyslou kapustou a jej šťavou.

Liečba bronchiálnej astmy

Bronchiálna astma môže byť: dedičná, alergická, infekčná. Príznaky: kašeľ, ťažké dýchanie, časté dusenie. Vysvetlené bronchiálnymi kŕčmi.

Ľudový recept na liečbu bronchiálnej astmy: denná norma pol kilogramu kyslej kapusty, nakrájaná cibuľová hlava, malá veľkosť, strúčik cesnaku.

Liečba hemoroidov

Sedavý životný štýl vedie k stagnácii v panvových orgánoch, častej zápche. Dôsledkom toho sú patologické zmeny v konečníku, výskyt hemoroidov. Uľaviť od zápalu, zmierniť bolesť môžete, ak si priložíte lekársky obrúsok namočený v šťave z kyslej kapusty. Okrem toho vypite pohár soľanky. Jeden ráno, druhý večer.

Sexuálna dysfunkcia

Ak má muž problémy v sexuálnej sfére v dôsledku stresu, užívania antibiotík, častého požívania alkoholu. Kyslá kapusta môže pomôcť. Denne je potrebné zjesť asi 300 g.

Kamene v žlčníku

Pri metabolických poruchách, podvýžive, prítomnosti chronických ochorení sa môžu tvoriť kamene v žlčníku, žlčových cestách. Na zmiernenie stavu môžete pred každým jedlom vypiť pol pohára šťavy z kyslej kapusty.

Avitaminóza

Pri absencii dobrej výživy sa môže vyvinúť beriberi. Jeho príznaky:

• Bolesť hlavy
• Ďasná krvácajú
• Nehojace sa popraskané pery
• Častý SARS

Z krvácania pomáha oplachovanie soľankou, predĺžené žuvanie kapusty. Na doplnenie chýbajúcich vitamínov jedzte každý deň čerstvo pripravené šaláty s kyslou kapustou. Pred jedlom vypite pol pohára soľanky.

Zbavte sa červov

Prítomnosť červov v ľudskom tele vedie k strate hmotnosti, výskytu nadmernej podráždenosti, častým závratom. Kyslá kapusta vám ich pomôže dostať von, musíte ju zjesť aspoň 200 g a oddelene od ostatných potravín.

Výhody šťavy z kyslej kapusty

Všetky prospešné látky prítomné v kapuste sú aj v jej šťave, len vo väčšej koncentrácii. Viac šťavy získate nasekaním kapusty a následným vytlačením.

Výhody pre ženy

Každá žena môže použiť kapustu na kozmetické účely. Kapusta pomôže zosvetliť pokožku, zbaviť sa stareckých škvŕn na rukách a tvári.

Urobiť z neho masku nie je ťažké. Kapustu pomelieme na jemno, necháme na tvári asi 12 minút. Očistite tvár, opláchnite teplou vodou. Tento postup tonizuje, redukuje vrásky, mierne rozjasňuje pleť.

Pre mastnú pleť použite trochu iný recept s prídavkom bielkovín a škrobu. Podstata je rovnaká. Udržujte 10 minút, potom opláchnite. Mastný lesk sa zníži, póry sa zúžia.

Suchej pokožke pomôže maska: 2 polievkové lyžice. l. nasekaná kyslá kapusta zmiešaná s jedným žĺtkom, 1 lyžička. slnečnicový olej. Zmes uchovávajte 12 minút, opláchnite iba teplou vodou. Na odstránenie pocitu pnutia pokožky naneste krém na tvár.

Zdravie vlasov

Pre vlasové korienky je užitočná maska: jedna časť soľanky, jedna časť med, dobre premiešajte. Votrite do vlasových korienkov, po pol hodine zmyte. Pre najlepší efekt si nasaďte sprchovú čiapku, hlavu si zabaľte uterákom.

Výhody pre mužov

Muži by mali jesť kyslú kapustu. Prinesie to len výhody. Fyzická a duševná aktivita sa zvýši. Malé množstvo kalórií eliminuje možnosť obezity. Dobrá funkcia čriev zabráni vzniku hemoroidov.

Na chudnutie

Ľudia zapojení do chudnutia, vlastnosti kyslej kapusty prídu vhod. Jeho schopnosť zrýchliť metabolizmus, zlepšiť činnosť čriev, vedie k chudnutiu. V kapuste je málo kalórií. Nemôžete obmedziť jeho množstvo. Dlho sa trávi, takže pocit sýtosti dlho nevymizne.

Netreba ísť na komplexnú diétu, stačí zo stravy vylúčiť škrobové jedlá a sladkosti. Existujú šaláty s kyslou kapustou. Váha postupne odíde. Šťava sa dá použiť aj na chudnutie. Pite štvrť šálky pred jedlom.

Kontraindikácie

Šťavu a kapustu je zakázané používať pre ľudí, ktorí sú v akútnom štádiu ochorenia:

• zápal žalúdka
• Peptický vred žalúdka
• obličky
• Žlčník a jeho kanály.
• zápal pankreasu.

Existujú choroby, pri ktorých lekári neodporúčajú používanie kyslej kapusty a jej šťavy, ide o choroby ako:

• Nadmerná plynatosť
• Gastritída s vysokou kyslosťou.
• Hypertenzia.
• Ochorenie srdca spôsobujúce edém.

Nie vždy môžu byť kyseliny a soli obsiahnuté v kyslej kapuste a šťave prospešné. Dokonca aj zdravý človek by mal posúdiť svoju pohodu, mierne jesť akékoľvek jedlo. Na zmiernenie pôsobenia kyselín treba kapustu ochutiť slnečnicovým olejom, vytlačiť soľanku.

Videorecept na kyslú kapustu - jednoduchý a zdravý

Pravidelnou konzumáciou kyslej kapusty v primeranom množstve môžete zabrániť vzniku chorôb spôsobených nedostatkom vitamínov.