Lahana turşusu - vücut için büyük bir fayda

Fermantasyon - temeli sebzelerin fermantasyonu olan koruma. Koruma, laktik asit bakterileri tarafından üretilen laktik asit yardımı ile gerçekleşir. Uzak atalarımızın bunu bilmesi olası değildir. Ama her sonbahar, ekim ortasından başlayarak, hem eski günlerde hem de günümüzde herkes lahana turşusu. Takvimde bir gün bile var - Sergey kapustnik, sekiz Ekim'e düşüyor.

Çok sayıda lahana turşusu tarifi vardır, her ev hanımı için lahana turşusunun tadı farklıdır, ancak faydalı özellikleri aynıdır. Uygun şekilde fermente edilmiş lahana, sonbahardan ilkbahara ve mahzen soğuksa, yaza kadar iyi saklanır. Farklı tatlar elde etmek için farklı sebze ve meyveler eklenir: elma, kızılcık, havuç, pancar. Kuru baharatlar: Dereotu tohumu, kimyon da hazır lahana lezzetine kendi notalarını katar.

Lahana turşusu pişirmek zor değil. Tadı büyük ölçüde beyaz lahana çeşidine bağlı olacaktır. Tuzlamaya uygun geç çeşitler kullanmak daha iyidir.

İki veya üç orta boy kafa için, iyotlu olmayan üç havuç, kaba tuza ihtiyacınız olacak. Lahanayı doğrayın, havuç rendeleyin, tadına bakın ve bir leğende her şeyi iyice öğütün. Bir tencereye koyun, baskı ile bastırın. Birkaç gün sonra lahanada fermantasyon süreci başlayacak, delinmesi, havalandırma için açılması gerekecek. Lahananın içindeki gurultu durduğunda, suyu şeffaf hale gelir, kullanıma hazırdır. Ve bu yazıda ele alacağız

lahana turşusu bileşimi

Herhangi bir ürünün faydaları bileşimi ile belirlenir, lahana şunları içerir:

1. Vitaminler.
2. Biyoflavonoidler.
3. Bir nikotinik asit.
4. Metilometonin.
5. Kompleks karbonhidratlar.

Lahana vitamin açısından zengindir, en çok C vitamini içerir. İnsan vücudu onu üretmez, bu nedenle vitamin tüketilen gıdalardan gelmelidir. Kardiyovasküler sistemin durumunu, karaciğerin normal işleyişini, kan üretimini ve bağışıklık sisteminin durumunu etkiler.

C vitamininin iyi emilimi için biyoflavonoidler gereklidir. Lahanada yeterli miktarda P vitamini ile temsil edilirler. Biyoflavonoidler sayesinde oksijenin insan dokuları tarafından asimilasyon süreci devam etmektedir.

Öğle veya akşam yemeği için salata şeklinde 100 gr lahana turşusu eklemek yeterlidir ve bir kişiye tüm gün boyunca C, P vitaminleri sağlanacaktır.

Lahana turşusu, suyu, vitamin kaynakları: A, E, H, K, nikotinik asit, metilometiyonin. Metilometiyonin - U vitamini, mide mukozasının koruyucusu.

Nişasta, lif, pektinler, organik asitler lahana turşusunda bulunan kompleks karbonhidratlardır. Normal sindirime, toksinlerin uzaklaştırılmasına katkıda bulunurlar ve malign neoplazmların oluşumuna karşı koruma görevi görebilirler.

Lahana turşusunun faydalı özellikleri

İnsan vücudunun organları üzerinde iyi bir etkiye sahip olan bir dizi yararlı lahana özelliği vardır, örneğin:

• Sindirim.
• Kalp, damarlar.
• endokrin sistem.
• Bağışıklık sistemi.
• gergin sistem.

Sindirim

Vücutta sindirim işlevlerini yerine getiren ana organlar:

• Karın
• bağırsaklar

Lahana turşusu kullanımı hafif bir müshil etkisine sahiptir, faydalı bağırsak mikroflorasının gelişimini destekler ve iştah açar. Düşük asitli gastrit, hemoroid, kronik kabızlık teşhisi konan kişiler için diyete dahil edilmesi önerilir.

Lahana turşusunun kalp, kan damarları üzerindeki etkisi

Lahana turşusu, kalp ve kan damarlarının hastalıklarına karşı iyi bir profilaktiktir. Yüksek lif içeriği, kötü kolesterolün giderilmesine katkıda bulunur ve bu da kan damarlarının sağlığına yol açar. Ateroskleroz olasılığını azaltır.

Endokrin sistem hastalıkları

Yaygın bir hastalık şeker hastalığıdır. Bu tür hastalıkları olan insanlar bir diyete uymak zorunda kalırlar. Lahana turşusunun diyetlerine dahil edilmesine izin verilir. Fermantasyondaki ana koruyucu laktik asittir. Pankreasta iyi çalışır. Düşük kalorili içeriğe sahip olan lahana turşusu, uzun süre açlık hissini azaltır. Bu, diyabetli hastalar için önemli olan ağırlığın normalleşmesine yardımcı olur.

Bağışıklık sistemini güçlendirmek

Lahana yemek, içerdiği vitaminler bağışıklık sistemini güçlendirir. SARS olmama ihtimali var. Şanssız, hasta, lahana antiseptik, antienflamatuar bir ajan görevi görebilir. Su ile seyreltilmiş meyve suyu boğaz ağrısı için iyi bir gargaradır.

Gergin sistem

Düzenli olarak lahana turşusu kullanırsanız, vücut yeterli miktarda B grubu vitaminleri alacaktır.Vücut aşırı duygusal stres ve stresi daha kolay tolere edebilir. Sık baş ağrısı, uykusuzluk, zayıf hafıza, bu vitaminlerin eksikliğinin bir işaretidir. Lahana yemek onlardan kurtulmanıza yardımcı olacaktır.

lahana turşusu tedavisi

Bazı hastalıklar lahana turşusu ve suyu ile tedavi edilebilir.

Bronşiyal astım tedavisi

Bronşiyal astım olabilir: kalıtsal, alerjik, bulaşıcı. Semptomlar: öksürük, ağır solunum, sık boğulma. Bronş spazmları ile açıklanır.

Bronşiyal astım tedavisi için halk tarifi: günlük yarım kilogram lahana turşusu normu, doğranmış soğan başı, küçük boy, diş sarımsak.

Hemoroid tedavisi

Hareketsiz bir yaşam tarzı, pelvik organlarda durgunluğa, sık sık kabızlığa yol açar. Bunun sonucu, rektumdaki patolojik değişiklikler, hemoroidlerin görünümüdür. Lahana turşusu suyuna batırılmış bir tıbbi peçete uygularsanız iltihabı hafifletebilir, ağrıyı azaltabilirsiniz. Ek olarak, bir bardak tuzlu su için. Biri sabah, diğeri akşam.

cinsel işlev bozukluğu

Aktarılan stresten, antibiyotik almaktan, sık alkol tüketiminden, bir erkeğin cinsel alanda sorunları varsa. Lahana turşusu yardımcı olabilir. Günlük yaklaşık 300 gram yemek gereklidir.

Safra kesesindeki taşlar

Metabolik bozukluklar, yetersiz beslenme, kronik hastalıkların varlığı durumunda safra kesesi, safra kanallarında taşlar oluşabilir. Durumu hafifletmek için her yemekten önce yarım bardak lahana turşusu suyu içebilirsiniz.

vitamin eksikliği

İyi beslenmenin yokluğunda beriberi gelişebilir. Belirtileri:

• Baş ağrısı
• Diş etleri kanıyor
• İyileşmeyen çatlamış dudaklar
• Sık SARS

Kanamadan tuzlu su ile durulamaya, uzun süreli lahana çiğnemeye yardımcı olur. Eksik vitaminleri yenilemek için her gün taze hazırlanmış lahana turşusu salataları yiyin. Yemekten önce yarım bardak tuzlu su için.

Solucanlardan kurtulun

İnsan vücudunda solucanların varlığı kilo kaybına, aşırı sinirlilik görünümüne, sık baş dönmesine yol açar. Lahana turşusu onları çıkarmaya yardımcı olacaktır, en az 200 gr ve diğer yiyeceklerden ayrı olarak yemelisiniz.

lahana turşusu suyunun faydaları

Lahanada bulunan tüm faydalı maddeler, sadece daha büyük konsantrasyonlarda, suyunda da bulunur. Lahanayı doğrayıp sıkarak daha fazla meyve suyu elde edebilirsiniz.

Kadınlar için faydaları

Herhangi bir kadın lahanayı kozmetik amaçlı kullanabilir. Lahana cildi hafifletmeye, ellerde, yüzdeki yaşlılık lekelerinden kurtulmaya yardımcı olacaktır.

Ondan bir maske yapmak zor değil. Lahanayı çok ince öğütün, yaklaşık 12 dakika yüzünüzde bekletin. Yüzü temizleyin, ılık suyla durulayın. Bu prosedür tonlar, kırışıklıkları azaltır, cildi hafifçe aydınlatır.

Yağlı cildiniz varsa, protein ve nişasta eklenmiş biraz farklı bir tarif kullanın. Özü aynıdır. 10 dakika beklettikten sonra durulayın. Yağlı parlaklık azalır, gözenekler daralır.

Kuru cilt maskeye yardımcı olacaktır: 2 yemek kaşığı. ben. bir yumurta sarısı ile karıştırılmış doğranmış lahana turşusu, 1 çay kaşığı. ayçiçek yağı. Karışımı 12 dakika saklayın.Yalnızca ılık su ile durulayın. Ciltteki gerginlik hissini ortadan kaldırmak için yüz kremi uygulayın.

saç sağlığı

Saç kökleri için bir maske yararlıdır: bir kısım tuzlu su, bir kısım bal, iyice karıştırın. Saç köklerine sürün, yarım saat sonra yıkayın. En iyi etki için bir duş başlığı takın, başınızı bir havluyla sarın.

Erkekler için faydaları

Erkekler lahana turşusu yemeli. Sadece fayda sağlayacaktır. Fiziksel ve zihinsel aktivite artacaktır. Az miktarda kalori obezite olasılığını ortadan kaldıracaktır. İyi bağırsak fonksiyonu hemoroid gelişimini önleyecektir.

kilo kaybı için

Kilo kaybıyla uğraşan insanlar için lahana turşusunun özellikleri kullanışlı olacaktır. Metabolizmayı hızlandırma, bağırsak fonksiyonunu iyileştirme yeteneği kilo kaybına yol açar. Lahanada az kalori vardır. Miktarını sınırlayamazsınız. Uzun süre sindirilir, bu nedenle tokluk hissi uzun süre kaybolmaz.

Karmaşık bir diyete gitmenize gerek yok, nişastalı yiyecekleri ve tatlıları diyetten çıkarmak yeterlidir. Lahana turşulu salatalar var. Ağırlık yavaş yavaş gidecek. Meyve suyu kilo vermek için de kullanılabilir. Yemeklerden önce çeyrek bardak için.

Kontrendikasyonlar

Meyve suyu ve lahana, hastalıkların akut aşamasında olan kişiler tarafından kullanılması yasaktır:

• gastrit
• Midenin peptik ülseri
• Böbrek
• Safra kesesi ve kanalları.
• pankreatit.

Varlığında, doktorların lahana turşusu ve suyunun kullanılmasını önermediği hastalıklar vardır, bu gibi hastalıklarda:

• Aşırı şişkinlik
• Yüksek asitli gastrit.
• Hipertansiyon.
• Ödeme neden olan kalp hastalığı.

Lahana turşusu ve meyve suyunda bulunan asitler ve tuzlar her zaman faydalı olmayabilir. Sağlıklı bir insan bile refahını değerlendirmeli, orta derecede herhangi bir yiyecek yemelidir. Asitlerin etkisini yumuşatmak için lahana ayçiçek yağı ile baharatlanmalı, tuzlu sudan sıkılmalıdır.

Lahana turşusu için video tarifi - basit ve sağlıklı

Düzenli olarak, makul miktarlarda lahana turşusu yiyerek, vitamin eksikliğinden kaynaklanan hastalıkların ortaya çıkmasını önleyebilirsiniz.