İncir insan vücudu için ne kadar faydalıdır ve neden tehlikelidir?
İncirin kadın ve erkek vücudu için yararları ve zararları, İncil zamanlarından beri insanlık tarafından bilinmektedir. Bu meyve, Antik Yunan uygarlığının en parlak döneminde de tanımlandıkları meyveye benzer. Ve tıpkı asil defne gibi, incir de bir yığın efsane ve efsaneyle çevrilidir, çünkü o, insan tarafından yetiştirilen en eski bitkilerden biridir.
Ne olduğunu?
İncir veya incir, incir ağacının veya yaygın incir ağacının meyvesidir (Şek. Bazen bir şarap dut denir. Dünya çapında subtropikal bölgelerde yetişir.
Fotoğraf, bir incir meyvesinin neye benzediğini ve olgunlaştığı ağacı gösterir.
İncir ağacının çok sayıda farklı çeşidi vardır.
Aşağıda iki iyi bilinen çeşit bulunmaktadır: karanlık - "Kara Misyon" ve yeşil "Kadota".
Elbette daha birçok incir çeşidi vardır. Renkleri açık sarı-yeşilden siyaha kadar değişir. Bir sürü kahverengi çeşitleri.
Birleştirmek
100 gramda taze incir kalori içeriği - 74 kcal. Bu miktarda incir ağacı meyveleri bulunur:- 19 g karbonhidrat (2.8 gram fruktozdur);
- 3 gr lif;
- Günlük potasyum dozunun %7'si;
- %6 manganez, K vitamini ve B6;
- %4 magnezyum, kalsiyum, tiamin.
- 63,9 g karbonhidrat (neredeyse 23 gramı fruktozdur);
- 9.8 lif;
- Günlük manganez ihtiyacının %26'sı;
- %19 K vitamini ve potasyum;
- %17 magnezyum;
- %16 kalsiyum;
- %14 bakır;
- %11 demir;
- %6 B6 vitamini ve tiamin;
- %5 B2 vitamini.
Vitaminler, mikro elementler ve bitkisel liflere ek olarak incir, diğer biyoaktif bileşikleri içerir ve bu da incirlerin insan vücudu için neden yararlı olduğunu açıklar. Özellikle bunlar antioksidan aktiviteye sahip polifenolik bileşikler ve flavonoidlerdir. Kurutulmuş meyvelerde bu bileşenler taze olanlardan çok daha fazladır.
Kuru incir ve diğer tüm faydalı bileşiklerde daha fazlası. Yani ½ fincan taze çilekte ½ fincan süt kadar kalsiyum var. Ve sadece bir kuru dut, bir yumurta kadar kalsiyum içerir.
Ancak kurutulmuş üründe daha zararlı bileşenler (şekerler) vardır. Ve bu, diyetteki incir de dahil olmak üzere hatırlanmalıdır.
Faydalı özellikler
| Malign neoplazmların oluşumuna karşı koruma. | Kabızlığın giderilmesi. |
| Azalmış trigliserit seviyeleri (kalp ve damar hastalıklarının önlenmesinde faydalıdır). | Serotonin biyosentezini artırarak zihinsel durumun stabilizasyonu. |
| Bağışıklığın güçlendirilmesi. | Aneminin önlenmesi ve tedavisi. |
| Kemikleri ve dişleri güçlendirmek. | Potasyum dengesinin normalleştirilmesi: sodyum, hipertansiyon gibi birçok tehlikeli hastalığın önlenmesi için gereklidir. |
| Soğuk algınlığında boğaz ağrısının giderilmesi. | Görmenin korunması (yaşa bağlı makula dejenerasyonunun önlenmesi). |
| Hemoroid semptomlarının şiddetini azaltmak. | Genç cildin korunması da dahil olmak üzere erken yaşlanmanın önlenmesi. |
| Antimikrobiyal ve antifungal aktivite. | Yararlı bağırsak mikroflorasının çalışmasına yardımcı olun. |
Naturopatlar bazen incirin vücuda olan faydalarını sayıya dahil edilmesiyle de açıklarlar. Alkali ve asidik gıdalar teorisinin kesin bilimsel desteği olmamasına rağmen, alkali gıdalar genellikle diyetin sağlık için şüphesiz önemli olan doğal bitki bileşenlerini içerir.
İncirin faydalı özellikleri ve kullanımı için kontrendikasyonlar benzerdir. Her iki meyvede şeker oranı yüksektir. Bu nedenle vücuda ancak küçük miktarlarda tüketildiğinde faydalıdırlar. Çok fazla şarap meyvesi yerseniz, zararlı olur, faydalı olmaz. Çünkü aşırı miktarda şeker sağlığa zararlıdır.
Kilo verirken yemek yiyebilir misin?
Kuru ve taze incirin kilo vermede vücuda faydaları vardır. Örneğin, bu ürün kronik iltihabı azaltır ve bağırsak mikroflorasını normalleştirir. Ve bu kilo kaybı için önemlidir.
Ancak incir (hem taze hem de kuru) kilo verenlerin üzerine eğilmesi gereken bir meyve türü değildir. Çünkü içinde çok fazla şeker var ve asla kilo veremeyeceksin. Bu nedenle kilo vermek isteyenler için inciri diyetinize dahil edebilirsiniz. Ama sadece sınırlı miktarlarda.
Bu şeker en fazla besi maddesi olduğundan, meyvedeki fruktoz içeriği bazında hesaplama yapılabilir.
Kilo veren kişilerin günde 15 gramdan fazla fruktoz tüketmesine izin verilir. İncir sayısı açısından, bu yapabileceğiniz anlamına gelir:
500 gram taze meyve;
60 gr - kurutulmuş (üç şey).
Ancak bu sadece fruktozu ilgilendiren şeydir. Buna ek olarak incirde başka şekerler de vardır. Bu nedenle kilo vermenin alabileceği toplam incir miktarı daha az olacaktır. Taze meyveler için yaklaşık 300 gram ve kuru meyveler için 2 adet.
Bu meyve hakkında sık sorulan soruların yanıtları
İncir: meyve mi yoksa dut mu?
Meyveler ağaçların ve çalıların meyveleridir. İncir, incir ağacının meyvesi olduğu için bir meyvedir.
Botanik olarak, meyveler farklı türlere ait olabilir. Örneğin, drupes veya çilek olabilir.
İncir ağacının meyvesi bir dut değil, bir senkonyumdur. Bu nedenle, botanik açıdan incir, çilek değildir. Ancak, Rusça'da buna meyve, örneğin şarap denir.
Hangi incir daha sağlıklı: taze mi yoksa kuru mu?
İncir ağacının meyvesi, kurutulduğunda tıbbi özelliklerini hiç kaybetmeyen ender meyvelerden biridir. Hatta onları çoğaltın.
Bu nedenle, taze meyveleri kovalamanın bir anlamı yoktur. Üstelik çok çabuk bozuldukları için başarılı olamayacaksınız. Ve bu nedenle, çok eski zamanlardan beri incir, büyüdüğü yerlerde bile esas olarak kurutulmuş halde kullanılmıştır.
İncir emzirilebilir mi?
Evet. Mümkün ve gerekli.
İncir ağacının meyvesi, emziren annelerin büyük miktarlarda ihtiyaç duyduğu bir eser element olan kalsiyum bakımından zengindir.
İncir aynı zamanda sadece kalsiyum sağlamakla kalmaz, potasyumu vücuda getirdiği için idrarla kaybını da azaltır. Genellikle kalsiyum sızıntısına neden olan düşük potasyum seviyeleridir.
Hamilelikte incir yemek mümkün mü?
Evet. Anne adaylarını viral hastalıkların oluşumundan korur, kansızlığı önler, kabızlığı önler, canlılık ile doldurur, kemikleri güçlendirir vb.
Aslında incirin tüm faydaları bebek bekleyen bir kadının vücudu için önemlidir.
Taze incir nasıl seçilir?
İncir ağacının meyveleri soframıza nadiren taze olarak ulaşır. Hasat mevsimi kısadır. Ayrıca, sadece tamamen olgunlaştıklarında toplanırlar. Yeşil koparılan incirler olgunlaşamayacağı için.
Bu nedenle incir, nakliyeyi iyi tolere etmez. Bu en çabuk bozulan meyvedir. Yırtık halde, sadece birkaç gün saklanırlar. Bu yüzden taze incir almak oldukça zordur. Ancak hala böyle bir fırsatınız varsa, meyvelerin şuna dikkat edin:
- yumuşak olmalı, ama çok değil;
- parlak olgun bir meyve rengine sahip olmalıdır (bu çeşit yeşil olsa bile "olgun yeşillik" olmalıdır);
- kuyruk kavisli ve cilt hafif kırışık olmalıdır (cilt parlak ve pürüzsüz ise, meyve daha çekici görünse de olgunlaşmamıştır).
Küf veya leke belirtileri gösteren taze incir ağacını asla satın almayın. Tamamen temiz, iyi huylu bir meyve bile sadece birkaç gün saklanır. Zaten bozulmaya başladıysa, yaşamak için birkaç saati kaldı.
Taze incir nasıl saklanır?
Bir buzdolabında. Bir kağıt torbada veya sıkıca kapatılmış bir plastik kapta.
Meyveler üst üste istiflenemez. Tek sıra halinde yatmaları gerekir.
Maksimum saklama süresi üç gündür.
Taze incir nasıl yenir?
Taze incir kabuksuz yenir. Hamuruna ulaşmanın birkaç yolu vardır. İşte onlardan biri.
- Kuyruğu kesin veya gevşetin.
- Çapraz kesim yapın.
- Bıçağın ucunu incirin derisi ile eti arasına sokun. Ve yaklaşık 2 cm derinliğinde kesin.
- Ardından, cildi çekin. Emeklemeli.
- Meyvenin kıçında, kabuğun kalıntılarının tekrar kesilmesi gerekecektir.
Kuru incir nasıl yenir?
Tazeden daha kolay.
Hiçbir şeyi soymadan (kabuğuyla birlikte) yiyebilirsiniz. Sadece önce yıkadığınızdan emin olun.
İncir çok sert ise üzerine sıcak su dökülerek birkaç dakika bekletilebilir.
Tıbbi kullanım örnekleri
- Kronik kabızlığı gidermek için 2-3 inciri geceden bir bardak ılık suda bekletin. Ve sabahleyin, gece yattıkları su ile birlikte yiyin. Taze incir mevsiminde kahvaltıda sadece 2-3 tane çilek yiyebilirsiniz.
- Cinsel dayanıklılığı artırmak için akşamları 2-3 tane çilek de ıslatın. Sadece suda değil, sütte. Ve sabahları sütle yiyin.
Öksürük sütü ile incir yapmak için reçete
İçindekiler: bir bardak süt için süt ve incir - bir meyve.
- Sütü oda sıcaklığına ısıtın.
- Şarap meyveleri iyice yıkanmalıdır. Kuru incir genellikle kullanıldığı için, meyveleri süte daldırmadan önce sadece yıkamak değil, kaynar suda buharda pişirmek de iyidir.
- Süt kabını ateşe koyun ve kaynatın.
- Isıyı azaltın, kapağı kapatın ve bir saat pişirin.
- Ardından tencereyi ateşten alıp bir battaniyeye sarın. Ve sonra tamamen soğumaya bırakın. Ve sonra sadece buzdolabına koyun.
İncirlerin kaynatıldığı sütü ılık olarak için. Çilekleri kendiniz yiyin - onları atmayın.
Kontrendikasyonlar ve yan etkiler
İzin verilen miktarlarda (300-400 gram taze meyve, bir kaç kuru yemiş) kullanıldığında incir sağlığa zarar vermez. Doğal kauçuğa ve Dut ailesinin diğer bitkilerine alerjisi olan kişilerde gelişen alerji durumları hariç.
Ayrıca incir, diyabet hastalarına ve cerrahi müdahaleye hazırlanan kişilere zarar verebilir.
Ancak incirlerin büyük miktarlarda kullanımı için kontrendikasyonlar vardır. Aslında, bu meyvenin büyük miktarlarda yemesi kimseye tavsiye edilmez. Üstelik bu gerekli değildir.
İncirin vücut için faydalarından yararlanmak için, onu biraz yemek yeterlidir: Meyvede, özellikle kurutulmuş, işlenmiş bileşiklerin konsantrasyonu yüksektir.
İzin verilen şarap meyvesini aşan hacimlerde:
- ishale, karın ağrısına ve şişkinliğe neden olur;
- gut ve böbrek taşlarının semptomlarını şiddetlendirir;
- üst solunum yollarında tahrişe neden olabilir.
Ancak en önemli şey, büyük miktarlarda tüketilen incirin zararı, meyvenin tüm faydalı özelliklerini tamamen nötralize eden aşırı dozda şekerdir.
Yani incir az miktarda anti-inflamatuar özelliklere sahipse, damar tıkanıklığını önler ve kilo vermeye yardımcı olur, daha sonra büyük miktarlarda tüketilirse kilo alımına, iltihaplanmanın artmasına, kalp ve damar hastalıklarının oluşumuna yol açar.
Ve hepsi, şekerin zararlı etkileri tıbbi nitelikleri engellediği için.
İncirin insan vücudu için yararları ve zararları: sonuçlar
İncirin faydalı özellikleri, bileşimindeki lif, vitaminler, mineraller ve antioksidanların varlığı ile ilişkilidir.
Olumsuz sağlık etkileri esas olarak yüksek şeker içeriğinden kaynaklanmaktadır.
Ve bu nedenle, incirin faydalarının zararını aşması için, sadece küçük miktarlarda meyve yemelisiniz: birkaç parça kuru meyve, 300-400 gram - taze.
Kullanım için ana kontrendikasyonlar diyabet ve alerjilerdir.
