Ahududu

Evgeny Shmarov

Okuma süresi: 8 dakika

bir

“Ahududu” diyoruz ve bombus arılarının kıvrıldığı, çiçeklerin kokulu olduğu ve meyvelerin aynı anda olgunlaştığı çalılıklar hayal ediyoruz. Bu yarı çalının bir özelliğidir - meyveler neredeyse tüm yaz olgunlaşır. Orta şeritte, en yüksek hasat Ağustos ayında gerçekleşir. Ancak yetiştiriciler, neredeyse yaz boyunca çilek toplamayı mümkün kıldı. Yabani ahududu orman açıklıklarında yetişir; kokulu, tatlı ama küçüktürler. Meyveler sadece rasyonel sağlıklı bir diyetin ve inceliğin bir bileşeni olarak değil, aynı zamanda geleneksel tıbbın bir ilacı olarak da bilinir.

Ekili ahududu çeşitleri ve türleri

Her şeyden önce, ahududu bahçeye veya ekili ve yabani olarak ayrılır:

Ahududu bileşimi ve enerji değeri

Beslenmede ahududu karbonhidrat, fruktoz, su, vitamin ve minerallerin başlıca kaynakları arasındadır.

Kendiniz karar verin - 100 g başına 46 "ahududu" kilokaloriden elde ederiz:

• 8.6 g karbonhidrat.
• Yarım gram yağ.
• 0.8 g protein.
• 3.8 gr lif.
• Bir buçuk gram organik asit.

Ahududu antioksidanlar ve B vitaminleri açısından zengindir.

Daha spesifik olarak, vitamin bileşimi (100 g başına porsiyon olarak) aşağıdaki gibidir:

Ahududu 100 g ürün başına şunları içerir:

• 40 mg kalsiyum.
• 22 mg magnezyum.
• 224 mg potasyum.

Fayda ve zarar

Ahududu faydalı özellikleri

1. Ahududu doğal salisilik asitte yüksektir. Hafif bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir. Soğuk algınlığı sırasında herkes ahududu çayı denedi. Bu nedenle, bileşimdeki salisilik asit ve C vitamini sayesinde çalışır.
2. Meyvenin hafif bir idrar söktürücü özelliği vardır ve sindirimi iyileştirebilir. Bunun için ödem, kabızlık ve zor sindirimden muzdarip olanlar için çeşitli terapötik diyetlere dahil olmaktan çok hoşlanıyor.
3. Meyvelerin aksine, dut daha az lif içerir, bu da kaba yemlere duyarlı insanlar için daha uygun olduğu anlamına gelir. Kalp hastalığı olan hastalar için klasik tıbbi diyetler, karın içi basıncını arttırmadığı ve kalp üzerinde mekanik bir etkisi olmadığı için alevlenme sırasında diyete ahududu dahil etmesine izin verilir.
4. Ahududu antioksidanları cildi iyileştirebilir ve erken yaşlanmaya karşı iyi bir profilaktik görevi görebilir. Ürünün bileşimindeki folat, sinir sistemi bozukluklarının yanı sıra sağlıklı bir hamilelik için hazırlık sürecinde endikedir.
5. Ahududu potasyum açısından zengindir, bu da onları fiziksel olarak aktif insanlar için vazgeçilmez kılar. Ürün, şişmeyi önlemelerine ve kas liflerinin yüksek kasılma kabiliyetini korumalarına yardımcı olacaktır.
6. Ahududu sadece soğuk algınlığı semptomlarını hafifletmek için değil, aynı zamanda onları önlemek için de faydalıdır. Yüksek vitamin içeriği, insan bağışıklık sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. İnsanlar arasında popüler olan ahududu reçeli tarifine gelince, hepsi ürünü elde etme yöntemine bağlıdır. Reçel “soğuk kaynatılmış” ise, yani şeker veya fruktoz ile rendelenmiş ahududu ise, daha fazla vitamin ve asit tutar ve faydalıdır. Isıtmadan sonraki olağan, sadece lezzetli bir ürün olarak kabul edilebilir, başka bir şey değil.
7. Ahududu yaprakları halk hekimliğinde kullanılır. Kaynatmalarının büzücü, tanen özelliği vardır. Yapraklar ishal ve gıda zehirlenmesi için halk ilacı olarak kullanılır. Bu arada, vücuttaki fazla sıvıyı mükemmel bir şekilde temizlerler. Bu nedenle idrar söktürücü çayların da temelini oluştururlar.
8. Ürün antibakteriyel özelliklere sahip olduğundan, ahududu yapraklarından elde edilen losyonların kaynama, iltihaplı cilt ve yaralara uygulanması tavsiye edilir.

ahududu zararı

• Diyateziden muzdarip çocukların yanı sıra alerjisi olanlar için ahududu kullanılması önerilmez.
• Bir kişi vücuttan fazla retinol ve askorbik asit çıkarmaya çalışıyorsa, bundan kaçınmak daha iyidir.
• Ahududu, fetüsün küçük kemikleri hasarlı dokuya zarar verebileceğinden, diş eti iltihabı ve stomatit tedavisi sürecinde yararlı olmayabilir.
• Halk hekimliğinde böyle bir yasak yaygındır - ahudududan sonra soğuk içecekler içmeyin. Böylece üşütebileceğine inanılıyor. Aslında, bir kişi ahududu nedeniyle değil, zayıflamış bir bağışıklık sistemi ve bakteri ve virüslere maruz kalma nedeniyle hastalanır, çünkü meyvenin bununla hiçbir ilgisi yoktur.

Hamile kadınların, emziren annelerin, çocukların, şeker hastalarının diyetindeki ahududu: beslenme uzmanlarından öneriler

Hamilelerin beslenmesi ile ilgili görüşler farklıydı. Radikal beslenme uzmanları, ikinci trimesterde, çocuğun alerjik doğmaması için kırmızı meyve tüketimini en aza indirmenin daha iyi olduğuna inanırlar. Kuruluşların resmi konumu
sağlık bakımı - gebelik diyabeti ve alerjik reaksiyon gibi kontrendikasyonlar yoksa kadınlar günde 3 porsiyona kadar (hamile bir kadın için porsiyon 120-150 g'dır) ahududu yiyebilir. Emzirme söz konusu olduğunda işler daha az pembeleşir. Buradaki çoğu doktor, hipoalerjenik bir diyet ve kırmızı meyveleri sınırlandırmayı önerecektir.

Tamamlayıcı gıdalarda ahududu, çocuk ana meyveleri ve meyveleri yedikten sonra en son tanıtılır. 40-50 g'dan fazla olmamalıdır.

şeker hastaları ekmek birimlerini sayarlarsa ve içine sığarlarsa ahududu yiyebilirler. Meyveleri sadece aç karnına yememeniz, süzme peynirle karıştırmanız veya karmaşık protein yemeklerinde servis etmeniz önerilir.

Ahududuların toplanması, satın alınması ve saklanması

• Ahududu elle hasat edilir , bir meyveyi gövdeden ayırarak. Hastalık ve zararlıların gelişmesini önlemek için kesilmeleri gerekir.
• ahududu satın al sadece taze duruyor, nane değil. Meyveler zaten meyve suyu vermişse, onları hızla reçel haline getirmekten başka bir yol yoktur.
• Ahududuları buzdolabında saklayın 1 haftaya kadar, sürekli ayırma ve meyvelerin kendi ağırlıkları altında buruşmaması için düz küçük tabaklara yerleştirme.
• Vakum poşetlerinde ahududu donmadan 2 haftaya kadar yaşayabilir.
• Daha uzun süre depolama ev konserve gıdalarına dondurulmasını veya işlenmesini içerir.

Ahudududan hangi yemekler hazırlanabilir?

Ahudududan:

• Reçel.
• Kompostolar.
• Turtalar.
• Tatlı hamur işleri.
• Çeşitli sağlıklı smoothie ve şerbet tipi tatlılar.

Ahududu ve kilo verme diyetleri

"Halk" diyetlerinde genellikle bir mono yaklaşım kullanılır. Günde sadece bir ahududu veya ahududu ile diğer bazı meyveler, günde 1,5 kg yemeniz ve daha fazla yemek yememeniz tavsiye edilir. Bu tür şeylerden, elbette, bir enerji açığı olduğu için ağırlık azalır. . Ancak sağlık yararları veya denge açısından farklılık göstermezler.

Ahududu diyetleri tek başına ishale, kas kütlesi kaybına, elektrolit dengesizliğine ve açlık-doyma mekanizmasının bozulmasına neden olabilir. Bu tür diyetlerden, çoğu zaman bir kişi tüm ciddi aşırı yemeye düşkündür.