İncirin faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları
İncir (aka incir ağacı, incir ağacı, incir ağacı)- Dut ailesinin yaprak döken subtropikal ağacı. Tarihsel anavatanı Küçük Asya'dır, ancak şimdi incir Akdeniz'e dağılmıştır.
Ülkemizde Krasnodar Bölgesi'nin Karadeniz kıyısında ve Kırım'da yetiştirilmektedir. İncir, en eski ekili bitkilerden biri olarak kabul edilir.
Meyveleri çok değerlidir.- birçok tohum-fındık ile tatlı sulu fideler.
Taze incir mağaza raflarında nadiren bulunur. Gerçek şu ki, bu meyvelerin muhafaza kalitesi ve taşınabilirliği arzulanan çok şey bırakıyor.
Toplandıktan sonra 6 saat içinde tüketilmelidirler. yoksa incir bozulur. Bu yüzden eski zamanlarda bile insanlar incir kurutmayı öğrendiler.
Kuru incir son derece besleyici bir üründür.. Büyük İskender'in askerlerinin bir sefere çıkarak onları stoklamaları boşuna değildi.
100 gr kuru meyve başına incirin kalori içeriği 257 kcal'dir. Bunlardan proteinler 12.4 kcal, yağlar - 7.2 kcal ve karbonhidratlar - 231.6 kcal'dir.
İncirde çok fazla şeker var. Bazı çeşitlerin meyveleri %70'e kadar glikoz ve fruktoz içerebilir.
İncirin vitamin bileşimi dalgalanıyor- taze ve kuru meyvelerdeki içerik farklıdır:
Böylece incirin (C, B5) kurutulması sırasında bazı vitaminler kaybolurken, diğerlerinin içeriği ise tam tersine artar.
İncir meyvelerinde bulunan mineraller şunlardır:
- sodyum;
- potasyum;
- kalsiyum;
- magnezyum;
- ütü;
- fosfor.
Yararlı potasyum miktarı açısından, incir şampiyondur ve sadece fındıktan sonra ikinci sıradadır.
Olgunlaşmamış incir yenmemelidir. Çok yakıcı sütlü bir meyve suyu içerirler. Bu "süt" eski günlerde siğilleri giderdi ve sivilceleri tedavi etti.
İncir nasıl seçilir, ne kadar saklanır, faydalı özellikleri nelerdir, “Sağlıklı yaşa!” programı şunları söyleyecektir:
İncirin faydaları ve faydalı özellikleri
Potasyum içeriğini kaydedin inciri özellikle kalp ve damar hastalıklarından muzdarip insanlar için değerli bir ürün yapar. Yani damar rahatsızlıkları hem erkeklerde hem de kadınlarda bir takım hastalıklara neden olur.
Erkeklerin vücudu için
Vasküler sistemdeki hasar, hipertansiyon ve kalp hastalığı sıklıkla erektil disfonksiyona neden olur.
İncirin erkekler için faydası antik çağda Doğu'da iyi biliniyordu. Gücü arttırmak için sütlü ve safranlı altın incir kullanıldı.
İncir yardımcı olur ve erkeklerde erken kalp krizi ve felçlerin önlenmesi için. Ayrıca, sıkı çalışma sırasında zihinsel ve fiziksel gücü hızla geri yükler.
Kadın Sağlığı İçin
İncir meyveleri, birçok kadına aşina olan ciddi bir damar sorununu çözer - varisli damarlar.
Bacakların şişmesi ve baldır kaslarının krampları ile Yüksek topuklu severlerin sıklıkla muzdarip olduğu kuru incir, rahatsız edici semptomları giderir. Bunun nedeni potasyum, kalsiyum ve magnezyum eksikliğinin yenilenmesidir.
İncirin cilt hücrelerinin yenilenmesini iyileştirme yeteneği, görünümüne önem veren kadınlar için faydalıdır. Taze meyveler diyet yemeklerinde kullanılabilir kilo kaybı ve vücudun detoksifikasyonu için.
Çocuklar yemek yiyebilir mi?
Alerjinin olmadığı durumlarda incir çocuklara güvenle verilebilir. Bu değerli ürün bebeklerin sindirimini ve iştahını artırır, yararlı bir enerji kaynağı olacaktır.
İncir folik asit açısından zengindir bağışıklık, sinir ve dolaşım sistemlerinin normal gelişimi için çocuklar için gereklidir.
Bu "sevinç vitamini" için günlük ihtiyacı karşılamak için çocuğa vermek yeterlidir. günde birkaç parça kuru incir.
Hamilelik ve emzirme döneminde kullanışlılık
Hamileler incir yiyebilir Bireysel kontrendikasyonlar olmadığı sürece. Bu meyvelerde bulunan vitamin-mineral kompleksi, anne adayının vücuduna fetüsün oluşumu için gerekli olan her şeyi sağlayacaktır.
Demir ve folik asidin iyi kombinasyonu Hamilelik sırasında anemi gelişimini önler. Çok miktarda lif sindirimi normalleştirir.
Bununla birlikte, bir kadın çok kilo alıyorsa, kalori içeriği düşük olan taze incir yemek daha iyidir.
İncir emzirmeyi uyarma yeteneğine sahiptir. bu nedenle emzirme döneminde kullanılabilir.
Bu durumda dikkatli olunmalı ve önlem alınmalıdır: emziren bir annenin inciri çok miktarda kullanması çocukta kolik ve şişkinliğe neden olabilir.
Meyve ve yaprakların tıbbi özellikleri
İncir kullanımının bin yılı aşkın bir süredir geleneksel tıp, iyileştirici özellikleri hakkında büyük bilgi biriktirmiştir. İbn Sînâ risalelerinde ondan bahsetmiştir.
Ve bu güne incir, naturopatlar tarafından birçok hastalığı tedavi etmek için kullanılır.:
- bronşit, larenjit, soluk borusu iltihabı, zatürree (öksürükten kurtulmak için);
- farenjit, bademcik iltihabı (gargara yapmak ve sıcaklığı düşürmek için);
- kabızlık (bağırsak hareketliliğini uyarmak için);
- depresyon (tonu artırmak için);
- anemi (hemoglobin seviyelerini artırmak için);
- hipertansiyon (vazospazmı gidermek için ve idrar söktürücü olarak);
- genitoüriner sistem iltihabı (idrar söktürücü olarak);
- tromboz, tromboflebit (kan inceltmek için).
Daha önce bahsedilen Büyük İskender'in savaşçıları, bir yara iyileştirici iksir hazırlamak için kuru incir kullandılar.
Halk hekimliğinde meyvelere ek olarak incir ağacının yeşil yapraklarını başarıyla kullandı. Çıban, çıban ve egzama tedavisinde kullanılırlar.
İncir yaprakları hammadde görevi görür vitiligonun tedavi edildiği "Psoberan" ilacının üretimi için.
İncir - yüzlerce hastalıktan:
Zarar ve kontrendikasyonlar
İncir meyveleri herkes için eşit derecede faydalı değildir, bazıları için zararlı olabilir. İnsanlar kullanmaktan kaçınmalıdır. aşağıdaki hastalıklardan muzdarip:
- hiperasit gastrit ve peptik ülserler;
- diyabet;
- gut;
- pankreatit;
- gastrointestinal mukozanın iltihabı.
İncirlere alerjik reaksiyonlar nadirdir.çünkü incirde çok az uçucu yağ vardır. Ancak alerjiye yatkın kişiler için incir konusunda dikkatli olmak ve meyvelerini az miktarda tüketmek daha iyidir.
Lezzetli ev yapımı tarifler
Evde incir ağacının meyvelerinden lezzetli ve sağlıklı birçok içecek ve lezzetler hazırlayabilirsiniz.
Sütlü incir kokteyli. 300 ml süt için 4 adet yıkanmış kuru meyve alın ve birkaç dakika sütte kaynatın. İncirleri bir karıştırıcıya aktarın, 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. bal ve 4 yemek kaşığı. ben. kıyılmış ceviz.
Yavaş yavaş süt ekleyerek her şeyi öğütün ve çırpın.
incir suyu. 200 gr kuru elma, 6 kuru incir ve 6 kuru erik alın. Kuru meyveleri durulayın ve bir saat ılık suda bekletin.
Bir kevgir içinde süzün, kaynar suya aktarın, 2-3 dakika kaynatın. Ateşten alın ve bir saat ısrar edin. İçeceği bal ile servis edin.
Kış için incir kompostosu. Taze incirleri yıkayın, saplarını çıkarın ve 5 dakika haşlayın, ardından meyveleri soğuk suya indirin. Onları bankalara ayırın.
1 litre suya 300 gr şeker ve 3 gr sitrik asit oranında gerekli miktarda şurubu kaynatın. İncirlerin üzerine sıcak şurubu dökün, 85⁰С'de pastörize edin ve yuvarlayın.
Camembert peyniri ile fırınlanmış incir:
İncir reçeli. Taze olgun meyveleri iyice yıkayın, saplarını kesin ve bir kaba koyun. İncirleri şekerle kaplayın. Meyve ve şekerin ağırlık oranı 1:0.7'dir. Kabı kapatın ve incirlerin suyunu vermesi için 3 saat bekletin.
Kabı küçük bir ateşe koyun, kaynatın, köpüğü çıkarın ve sürekli karıştırarak 5 dakika kaynatın. Ateşten alın, bir havluyla örtün ve 10 saat demlenmesine izin verin.
Ardından işlemi tekrarlayın: kaynatın, 5 dakika kaynatın ve 10 saat bekletin.
Son aşamada reçeli kaynatın, 10 dakika kaynatın, tadına limon suyu ve biraz vanilin ekleyin. Ateşten alın, sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.
İncir reçelli ılık süt öksürük ve boğaz ağrılarını giderir.
Ne kadar ve nasıl yenir?
İncirler taze ve tamamen olgun olmalıdır- sadece bu durumda sağlığa fayda sağlayacaktır.
"Doğru" olgun incirlerin ten rengi, çeşitliliğe bağlı olarak mor, bordo, sarımsı vb. Taze incirin etli kısmı yumuşak, jöle gibi, kokusu hoş, asitsiz.
İncir ekşi kokuyorsa, yemenize gerek yoktur - meyve bozulmuştur.
Taze incir kullanımı için kurallar:
- yemeden önce meyveler iyice ama dikkatlice yıkanır;
- soyma gerekli değildir, onunla yiyebilirsiniz;
- Kabuğu sevmiyorsanız, incir ikiye bölünür ve sadece posası yenir;
- bir çocuğa incir verilebilir, posa bir çay kaşığı ile toplanabilir.
Servis yapmadan önce incirler güzelce dilimlenir, üzerine yoğurt dökülür, fındık serpilir. İncirin mutfaktaki kullanımı tatlılarla sınırlı değildir.
Bu meyveler etle iyi gider., ve onları ördek veya hindi doldurmak için, mozzarella, kuşkonmaz, tatlı biber, nar, fındık ile Akdeniz salataları hazırlamak için kullanabilirsiniz.
İncir birçok faydası olan bir meyvedir.. Besleyici ve faydalıdır, bir takım tıbbi özelliklere sahiptir, nadiren alerjiye neden olur ve neredeyse hiç kontrendikasyonu yoktur.
İncirin yemek pişirmede kullanılması, menüyü çeşitlendirmenize ve ona baharatlı oryantal bir dokunuş eklemenize olanak tanır.
