Çimlenmiş buğdayın yararları ve zararları. Yemek tarifleri.

Günümüzde sağlıklı bir yaşam tarzı gerçek bir moda trendi haline geldi. Her yerde herkes doğru beslenmeye, egzersiz yapmaya, kötü alışkanlıklardan kurtulmaya çalışıyor. Çoğu insan yavaş yavaş kendilerine bakmanın ne kadar önemli olduğunu ve bunun herkesin çıkarına olduğunu anlıyor çünkü sağlık bizi harika hissettiriyor, bize neşe, güzellik veriyor ve bizi genç tutuyor.

Beslenme, sağlıklı bir yaşam tarzının temel taşı haline geldi. Dengeli olmalıdır. buğday tohumu yemek mümkün olduğunca faydalı bileşenlerle zenginleştirmenizi sağlar. Onun gibi çimlenmiş buğday nedir ve?

Buğday nasıl çimlendirilir?

Doğal olarak buğdayı çimlendirmeden önce kaliteli, sağlıklı tohumlara ihtiyacımız var. Çürük, deforme, leke ve diğer kusurları olmadığından emin olun. Tohumlar hem piyasadan hem de özel sağlık gıda mağazalarından satın alınabilir.

Çimlenme süreci, tohumları ıslatmayı, suyu boşaltmayı ve filizlenmeye başlayana kadar tahılları yavaş yavaş durulamayı içerir.

Buğdayı evde şu şekilde çimlendirin:

1. Tahılları iyice durulayın ve bir kaba dökün. Ardından tohum topunu tamamen kaplayacak şekilde temiz suyla doldurun. Bunu gece yapmak en iyisidir, sabahları buğdayı tekrar durulamak ve yukarıdaki işlemi tekrarlamak mümkün olacaktır.
2. Filizler görünene kadar tahılı periyodik olarak nemlendirin.
3. Çimlenme ikinci günden itibaren başlayacaktır. Minik beyaz filizlerin görünümü, tahılların zaten yenebileceğini gösterir. Bu ürünün besin değerinin en güçlü olduğu gün ikinci gündür. Tahılları fazla pişirmeyin, 2-3 santimetreden fazla filizlenen buğday, içindeki besin miktarını azaltır.

Çimlenmiş buğday yemek çok faydalı olduğu için yemek de daha az faydalı olmayacaktır. filizler yeşil buğday filizleridir.

Bu şifalı doğal ürünü elde etmek için önce buğday tanelerini bir gece önceden durulayıp ıslatmalısınız. Daha sonra suyu boşaltın ve tohumları 12 saat filizlenmeye bırakın.

Bu süre zarfında buğdayın kurumaması için birkaç kez daha yıkanması gerekir. Bundan sonra filizler ekilmelidir ( bir toprak topunun üzerine eşit olarak serpin). Bu, bir tepsi veya benzeri bir kap üzerinde yapılabilir.

"Çiçek tarhını" suladığınızdan emin olun, ancak ilk üç gün boyunca kapalı tutun. Ancak bu süreden sonra - buğdayı iyi aydınlatılmış bir yere aktarın. Filizleri düzenli olarak sulayın ve en fazla bir hafta içinde yemeye hazır olacaklar.

• Tahıl soğuk akan su ile iyice yıkanmalıdır.
• Tohumları metalle en az teması olacak şekilde porselen, cam veya toprak kapta bekletin.
• Taneleri suyla doldurduktan sonra, yüzen tohumları çıkarın - bunlar çimlenmeye uygun değildir.
• İlk ıslatma en az 6 saat sürmelidir. Bu süre zarfında sıvı tüm zararlı maddeleri emer. Rengi koyulaşır ve kendine has bir kokusu vardır. Bu su boşaltılmalı ve temiz kullanılmalıdır.
• Tohumları ilk kez çimlendirecekseniz, bu işleme çok hevesli olmamalısınız. Daha az tohum almak daha iyidir, ancak her şeyi doğru yapın ve kaliteli çimlenmiş buğday taneleri elde edin. Bir kişi için porsiyon 100 gramdan fazla değildir.

Yararlı ve zararlı özellikler

Herhangi bir ürün gibi hatta organik) çimlenmiş buğdayın bir takım faydalı ve zararlı nitelikleri vardır. İkincisinin, bu ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğün yanı sıra aşırı kullanımıyla da ilişkili olabileceğini unutmayın. En azından yorumlar bunlar.

Filizlerin yüksek biyolojik değerinin ne olduğunu anlamak ve buğday tohumu nasıl alınır Başlıca özelliklerine bir göz atalım. Bu nedenle, filizlenmiş buğday, şaşırtıcı bir şekilde, biraz farklı bir besin içeriğinde kuru tanelerden farklıdır:

• Protein miktarını %6 oranında artırır.
• % 2,2'den %10'a, faydalı tekli doymamış yağ asitlerinin miktarı artar.
• Karbonhidrat miktarının yarısı azaltılır ve lif oranı %7 artar.

Buğday tohumu neden faydalıdır, azaltılmış miktarda karbonhidrattır, bu nedenle, bu ürün diyet olarak kabul edilebilir, çünkü genellikle kilo alımına, özellikle aşırı tüketimine katkıda bulunan karbonhidratlardır.

Düşük karbonhidrat miktarı, öncelikle tahılın çimlenmesi sırasında beslenme için aktif olarak kullanılmalarından kaynaklanmaktadır. Protein ve yağdaki artış, yeni organların ortaya çıkmasının bir sonucudur - filizler.

Hem kuru hem de filizlenmiş halde, buğday taneleri çok miktarda demir, silikon, kalsiyum, krom, bakır ve diğer faydalı eser elementlerin yanı sıra vitaminler, asitler vb.

Tek fark, çimlenme sürecinde bu vitaminlerin miktarının önemli ölçüde artmasıdır.

Ek olarak, sentez ayrıca tahıllarda yeni elementlerin ortaya çıkmasına neden olur - daha fazla B vitamini, daha fazla E vitamini.

Ancak, kimyasal bileşimin sadece değişmediğini, tüm elementlerin daha aktif hale geldiğini, birbirleriyle etkileşime girmeye başladıklarını, bunun insan vücudu üzerinde faydalı bir etkisi olduğunu ve tüm metabolik süreçlerini normalleştirdiğini belirtmekte fayda var. Özellikle:

• Metabolizma iyileşir - ağırlık normalleşir.
• İshal, kabızlık, şişkinlik doğal olarak gider.
• Tüm vücut sistemleri stabilize olur ve gençleşir ( sinir, sindirim, dolaşım, kas-iskelet, solunum).
• Görme geri yüklenir, saç kalitesi iyileştirilir ( renk, yoğunluk).
• Zayıflık ve kırılgan tırnakları ortadan kaldırır.
• Kan oksijenle zenginleştirildiği için vücudun koruyucu özellikleri artar, kistler, wen ve şişlikler giderilir.

Bu nedenle, filizlenmiş buğday tanelerini yemenin olumlu etkisi benzersizdir.

Kontrendikasyonlar

Bu ürünün faydalarından bahsediyorsak, buğday tohumunun bazı insanlar için tamamen veya kısmen kontrendike olabileceğine dikkat edilmelidir. Filizlenmiş buğday yemeden önce bunu aklınızda bulundurun.

Bu nedenle, gastrointestinal sistemin kronik hastalıkları olan kişiler için kullanamazsınız ( örneğin ülserli). Ek olarak, filizler glüten intoleransı olan bireyler için zararlı olabilir.

Beslenme uzmanları, filizlenmiş buğdayı süt ürünleri ile birleştirmeyi önermezler - bu, balın yanı sıra gaz oluşumuna da yol açar ( zayıf uyumluluk). Ayrıca vücudun refahına ve tepkisine de dikkat etmelisiniz, çünkü farklı insanlar bu ürün için, özellikle de onları ilk kez diyete dahil ederken, belirli sonuçlara sahip olabilir.

Bununla birlikte, başlangıçta bu ürünün bileşiminde zararlı veya kontrendike hiçbir şey yoktur. Sağlıklı bir insan bu alışılmadık ve çok faydalı ürünün tadını güvenle çıkarabilir, ancak geri kalanı bir beslenme uzmanına danışmalı ve vücudun hislerini takip etmelidir.

Filizlenmiş buğday nasıl kullanılır?

Aslında, filizlenmiş buğday yemekle ilgili standart bir kural yoktur. Bu malzeme ile basit ve lezzetli tarifler bulabilirsiniz. Ancak, genel olarak, bu bir zevk meselesidir - filizler hem çiğ olarak yenebilir hem de çeşitli yemeklere eklenebilir.

Kural olarak, filizli tahıllar, salatalar, çorbalar, tahıllar, jöle ve kaynatmaların mükemmel bileşenleri haline gelir.

Bu ürünün avantajı, yılın herhangi bir zamanında kullanabilmesidir, özellikle vücudumuzun ek beslenmeye ihtiyaç duyduğu kış aylarında yapılması yararlıdır.

Vücut üzerinde uyarıcı bir etkiye sahip olduklarından ve iyi uyumanıza izin vermeyeceğinden filizleri geceleri yememelisiniz.

Tıbbi fideler hakkında video:

Filizlenmiş buğday nasıl alınır?

Bu gıda ürünüyle ilk kez ilgileniyorsanız, yavaş yavaş filizlenmiş buğday tabaklarına koymaya çalışın. Küçük porsiyonları tercih edin, diğer ürünlerle birleştirin.

Herhangi bir olumsuz semptom varsa, bunlar öncelikle mide-bağırsak sisteminizin bu tür yiyecekleri alamamasından kaynaklanabilir. Olası tüm olumsuz belirtiler birkaç gün içinde geçecektir.

Günde 1-2 çay kaşığı filizle başlayın. Birkaç hafta sonra porsiyon 60-70 grama çıkarılabilir. Çiğ tohum yerseniz, onları iyice çiğnemeniz gerekir. Aksi takdirde, tahılları bir karıştırıcıda öğütün.

Beslenme uzmanları, besin değerleri kaybolabileceğinden filizlerin kaynatılması, kızartılması veya yeniden ısıtılması konusunda tavsiyede bulunur. Onları bir karıştırıcıda doğrayarak çiğ olarak yemek en iyisidir.

Örneğin hazır bir kahvaltılık gevreğe 1-2 yemek kaşığı tahıl ekleyebilir veya salata malzemesi olarak kullanabilirsiniz.

Filizlenmiş buğday ekmeği, video:

Filizlenmiş buğday ekmeği

Sağlıklı buğday çimi ekmeği yapmak için aşağıdaki talimatları kullanın:

1. Suyu temizlemek için taneleri durulayın. Tohumları şişirmek için dökün ve ılık bir yere koyun. Boyutları en az bir buçuk kat artmalıdır.
2. Bundan sonra, tohumları ahşap, emaye veya cam bir kaseye eşit bir tabaka halinde koyun, bir havluyla örtün, film ve tekrar sıcak bir yere gönderin. Tahılları 6-8 saatte bir karıştırın, bezi nemlendirin.
3. Filizler göründüğünde 2 cm'den fazla değil), ürün kullanıma hazırdır.
4. Tahılları hafifçe kurutun ve öğütün ( düşük hızlarda bir el değirmeni veya blender kullanarak).
5. Klasik tarifi kullanarak hamuru yoğurun, istenirse kuru meyveler, baharatlar, baharatlar ekleyin. İyice karıştırın ve 120-140 ºC'de 20 dakikadan fazla olmayan bir fırında pişirin. Kek en fazla 1,5 cm kalınlığında olmalıdır.
6. Ekmeğin iyi pişmesini sağlamak için pişirmeye başlarken ters çevirebilirsiniz. Bitmiş ürünü bir beze sarın ve 2-3 saat soğumaya bırakın, ardından kuru bir beze sarın.

Buğday Filizli Salata Tarifleri

Buğday çimi salataları son derece popülerdir, ancak faydalarının gerçekten somut olması için doğru beslenme önerilerine uyun ve benzer yemeklerde zararlı veya yüksek kalorili malzemeler kullanmayın.

Bu nedenle salatalara taze, mevsim sebzeleri, meyveler, otlar ve tabii ki kuruyemişler ekleyin. Malzemelerin lezzetini baharat ve baharatlarla vurgularsanız, yemekler çok daha lezzetli olacaktır. Örneğin, tarifleri kuru veya taze otlarla çeşitlendirin.

Hazırlık - akşamları öğütülmüş tahılı suyla nemlendirin ( bir porsiyon buğday ve bir buçuk porsiyon su oranında). Sabah, ortaya çıkan karışıma bal, fındık, kefir ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, doğranmış veya rendelenmiş elma, fındık ekleyin. Sağlıklı ve lezzetli bir kahvaltının tadını çıkarın.

Buğday çimi suyu nasıl yapılır?

Faydalı ürünlerle menünüzü süresiz olarak çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, artık modern teknik araçların yardımıyla ürünleri tanınmayacak şekilde dönüştürebilirsiniz. Örneğin, meyve sıkacağı ile lezzetli buğday çimi suyu yapmanızı hiçbir şey engelleyemez.

Meyve suyu, sebze, meyve, yoğurt ilavesiyle hazırlanabilir. Bulaşıkların miktarı ve kalitesi yalnızca hayal gücünüzle sınırlıdır, asıl şey, özellikle çimlenmiş buğday taneleri gibi sağlıklı malzemeler kullanmaktır.

Oy vermek için JavaScript'i etkinleştirmeniz gerekiyor