Filizlenmiş buğday: nasıl yetiştirilir ve kullanılır
Filizler ve filizler en sağlıklı besindir, canlı besindir, yaşam iksiridir. Pek çok uzman bu gıda ürünleri hakkında konuşuyor. Filizlenmiş buğday taneleri en popüler ve en kullanışlı fide türüdür.
Faydalı özellikler
Buğday E vitamini ve B grubu bakımından zengindir, çimlenme sürecinde içindeki kalsiyum, fosfor ve demir içeriği artar. Buğday filizi metabolizmayı stabilize eder, vücudun toksinleri ve toksinleri atmasına yardımcı olur, ayrıca alerjilere karşı iyidir ve sürekli kullanımda bağışıklığı arttırırlar.
Buğday çimi suyu daha az yararlı değildir. Başlangıcı 1936 yılına dayanan çok sayıda bilimsel çalışma, buğday çimi suyunun insan vücudu üzerinde maksimum terapötik etkiye sahip olduğunu bulmuştur. Vitamin ve mineral içeriği açısından 30 ml buğday tohumu suyunun 1 kg taze sebzeye eşdeğer olduğu tespit edilmiştir!
Sağlıklı bir insanın normal diyete ek olarak günde bir kez 30 ml meyve suyuna ihtiyacı vardır. İçerdiği lizin (yaşlanmayı önler) ve triptofan (cildin ve saçın durumundan sorumludur) sayesinde sadece mükemmel sağlığın değil, aynı zamanda güçlü bir genç vücudun anahtarıdır. Ayrıca meyve suyunda bulunan klorofil ( buğday çimi) canlı bir biçimde, vücudumuza ek bonuslar verir.
Klorofilin faydaları
bağışıklığı artırır;
Yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olur, vücudun dayanıklılığını artırır;
Erozyonların, ülserlerin, açık yaraların iyileşmesine yardımcı olan bağ dokularının oluşumunu teşvik eder;
DNA moleküllerinde patolojik değişiklikleri önleyebilir. Bazı araştırmacılar, klorofilin sağlıklı hücrelerin kanser hücrelerine dönüşümünün ilk adımını engellediğine inanıyor. Böylece aynı zamanda bir antimutajendir;
Toksinleri vücuttan uzaklaştırır, tüm organları temizler;
Hafif bir idrar söktürücü görevi görür;
Tiroid ve pankreasın işlevini artırır;
Anemik koşullara yardımcı olur;
Kan basıncını düzenler;
Bağırsak fonksiyonunu iyileştirir;
Saç dökülmesini önler, dişleri güçlendirir ve beyazlatır;
Cildi arındırır.
Çok yakın bir zamanda, dünya yıldızları gençleşmek için taze sıkılmış portakal suyu önerdiler, şimdi ise koşudan veya yogadan önce beyaz ot içiyorlar. Taze sıkılmış buğday çimi suyu, buğdayı çimlendirerek yapılabilir.
Buğday nasıl çimlendirilir?
Kaliteli tohumlar sağlıklı gıda mağazalarından satın alınabilir. Tohumlar çürük, deforme, fazla kurumuş veya lekeli olmamalıdır. Aralarında herhangi bir böceğin varlığı kabul edilemez.
Islatmadan önce ve sonra, tahıl soğuk akan suda yıkanmalıdır. Islatma için porselen, çanak çömlek, cam veya emaye kapların kullanılması arzu edilir. İlk olarak, taneler su ile doldurulur. Sadece dibe çökenler tüketime uygundur, yüzen taneler çıkarılır. İlk ıslatma işlemi 6-12 saat sürer.Sıvının içine her geçen gün daha fazla zararlı madde geçtiği için acı bir tat, koyu renk ve özel bir koku alır, böylece ilk su dökülür, ardından çimlenme başlayabilir.
Aynı anda çok sayıda tahılın çimlenmesi gerekli değildir. Bir kişi için 50-100 gr fidenin yeterli olduğu varsayılmalıdır.
Tahıllar düz tabanlı bir kaba dökülür ve üst dane tabakasının tamamen kapanmaması için su ile doldurulur. Kap, pamuklu veya keten bir peçete ile kapatılır ve bir gün boyunca ılık bir yere yerleştirilir. Bu süre zarfında, filizler genellikle yumurtadan çıkar. 1 mm uzunluğa ulaşır ulaşmaz tekrar yıkanmalı ve hafifçe kurutulmalıdır. Bundan sonra, filizler yenebilir.
Otomatik tohum çimlendirme makinesi kullanabilirsiniz. Fiyatları 350 ila 2 bin UAH arasında değişiyor.
Filizlenmiş buğday nasıl kullanılır?
Filizlenmiş buğday eşsiz bir üründür. Hem çiğ olarak hem de çeşitli yemeklerin bir parçası olarak tüketilebilir. Çoğu zaman, filizlenmiş buğday salatalara, çorbalara, yulaf lapalarına, jölelere eklenir ve çeşitli kaynatmalar yapılır.
Filizlenmiş buğday taneleri yılın herhangi bir zamanında tüketilebilir. Günün saatine gelince, yani tercihen sabahları. Uzun süre sindirilirler, bu nedenle tokluk hissi çok daha uzun sürer. Geceleri fide yiyemezsiniz - uyarıcı etkileri uykuya dalmanıza izin vermez.
Filizleri yavaş yavaş diyete sokmak gerekir: diğer ürünlerle birlikte küçük porsiyonlarda. Aynı anda çok fazla filiz yerseniz, hazımsızlık ve hatta gastrointestinal rahatsızlık başlayabilir. Ancak, tüm olumsuz belirtiler birkaç gün içinde geçmelidir. Ve çimlenmiş tahılların kullanımının başlamasından 2-3 hafta sonra olumlu bir sonuç farkedilir hale gelecektir.
Günde 1-2 çay kaşığı ile filizi yemeye başlayın. 2-3 ay içinde günlük porsiyonu 60-70 g'a çıkarabilirsiniz (bu maksimum dozdur). Filizlerin iyi çiğnenmesi gerekir, dişlerinizle ilgili bir sorununuz varsa blender kullanmanız önerilir.
Tahılları ısıl işleme tabi tutmayın - çiğ yemek en iyisidir. Bir salataya serpebilir veya bir karıştırıcıda öğütebilir ve sütle içebilirsiniz.
Buğday çimi suyu nasıl yapılır
Buğday çimi suyuna gelince, nispeten yakın zamanda piyasada yeni bir cihaz kategorisi ortaya çıktı - burgu sıkacakları. Onların yardımıyla, suyu sadece filizlerden değil, aynı zamanda sert sebzelerden de kolayca sıkabilirsiniz. Bu tür cihazlar oldukça pahalıdır: 1.500 UAH'dan. 4 bin UAH'a kadar manuel meyve sıkacağı için. ve otomatik için daha yüksek.
Çalışma prensibine göre, burgu sıkacağı biraz geleneksel bir kıyma makinesine benzer. Böyle bir meyve sıkacağı içinde, sebze ve meyveleri öğüten ve daha sonra elde edilen homojen karışımı katı parçacıklardan ve tanelerden kurtulmak için çok ince bir elekten geçiren bir vidalı mil bulunur.
